好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集，小编整理了杏鲍菇炒鸡腿，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，鸡腿2个，胡萝卜适量，洋葱适量，青椒适量，
辅料：：黑胡椒粉适量，十三香适量，老抽适量，花椒粒适量，
杏鲍菇炒鸡腿的做法步骤：
1.洋葱和青椒切块儿，杏鲍菇和胡萝卜切片
2.鸡腿肉从骨头上剔下来，切小块以便入味
3.花椒粒炝锅，加入鸡腿肉翻炒变色时，加入老抽中火翻炒到七成熟左右
4.加入刚才备好的菜，翻炒片刻加盐，过程中加和一点点清水，出锅前加入十三香和黑胡椒粉翻炒均匀。
5.成品
小贴士：
这道菜为保持杏鲍菇的味道，调味料放的较少，花椒粒和老抽是提味关键，也不建议较少配菜种类会影响味道。
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西红柿杏鲍菇炒鸡腿肉
食材明细：
主料：：鸡腿2个，杏鲍菇1个，盐适量，生抽适量，
辅料：：西红柿2个，糖适量，
西红柿杏鲍菇炒鸡腿肉的做法步骤：
1.鸡腿去骨起肉，切成小块。加盐、油、糖、生抽腌一下。
2.西红柿切块。
3.杏鲍菇切成小块。
4.热锅加油，先放入鸡腿肉煸炒，接着加入西红柿，煸到出水，再放入杏鲍菇。（之前我已经将杏鲍菇焯水）。慢慢炒炒熟再加盐。
杏鲍菇烧鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿适量，杏鲍菇适量，
辅料：：葱姜适量，糖1勺，生抽1勺，料酒1勺，甜辣酱1匙，蚝油适量，八角1个，
杏鲍菇烧鸡腿的做法步骤：
1.准备好材料
2.鸡腿用刀划一下腌制的时候入味，加入料酒生抽腌制
3.切点葱姜放入鸡腿里
4.锅里倒入适量油放入葱姜末爆香
5.倒入腌制好的鸡腿翻炒
6.放入八角，一勺生抽，料酒，蚝油甜辣酱，糖加少许的老抽上色调味，加入适量的水覆盖住鸡腿大火烧开，小火焖煮熟（这里不提倡先加盐，等汤汁烧开的时候以自己口味轻重在加，汤汁味道会越来越浓，一般加这么多红烧作料我不放盐）
7.煮到鸡腿快熟的时候加入杏鲍菇容易熟焖煮几分钟立刻，收汁就可以装盘
8.成品
红烧杏鲍菇鸡腿
食材明细：
主料：：鸡琵琶腿500克，杏鲍菇200克，
辅料：：葱1棵，姜2块，八角2个，花椒1茶匙，盐2茶匙，干红辣椒5个，老抽2勺，
红烧杏鲍菇鸡腿的做法步骤：
1.杏鲍菇切大块洗净
2.琵琶腿剁块，冷水入炒锅煮沸，煮出血沫
3.捞出
4.杏鲍菇用开水焯一下
5.炒锅油烧热，倒入鸡块翻炒
6.倒入葱、姜、花椒、八角、干红辣椒翻炒
7.倒入老抽翻炒
8.翻炒上色
9.倒入开水煮沸
10.倒入杏鲍菇
11.煮沸，加入盐
12.转小火焖1小时
13.转大火收汁
14.装盘
杏鲍菇鸡腿烤串
只要是孩子，就没有不喜欢吃烤串的。每每看到学校门摆出的烧烤摊，走过路过都闻到飘出的让人难以拒绝的各种香味诱惑，大人都难以抵御，孩子更不用说了。
孩子这么喜欢的烤串能不能在家里做呢，这样孩子又能解馋，妈妈又觉得安全放心。
答案当然是可以的，而且我琢磨出一个好办法，就是事先做好一批然后放冰箱冷冻！选的是孩子喜欢的食材，做到荤素搭配，每一份按照孩子的需要分开用油纸包好。晚上孩子回来之前取出自然解冻，用微波炉或者烤箱烤制就Ok了，试了几次，可行！
有了基本方法，只要换着食材来做就可以满足孩子换口味的需要，您觉得怎样呢?今天分享的是【杏鲍菇鸡腿烤串】
高考生夜宵系列之二杏鲍菇鸡腿烤串
材料:鸡腿肉、盐焗鸡粉、姜黄粉、橄榄油、杏鲍菇、彩椒、烧烤竹签
杏鲍菇鸡腿烤串的做法
1、去骨鸡腿肉切成小块，用适量盐焗鸡粉、姜黄粉、橄榄油腌制1小时以上
2、杏鲍菇、彩椒切成和鸡腿肉相近的大小，加入已腌制好的鸡腿肉丁拌匀，这样可以让蔬菜也有一些味道
3、将杏鲍菇、彩椒、鸡腿肉交替用烧烤竹签串起
4、按照孩子一次吃的分量用油纸包好冷冻起来
5、等孩子要吃的时候，提前取出自然解冻后，微波炉烧烤档烤6分钟（请根据自家微波炉调整烧烤时间），如果用烤箱烤制的需要用金属签。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇一个，
辅料：：青红椒各一个，肉丝适量，
配料：：生抽一勺，醋半勺，盐少许，鸡精适量，
炒杏鲍菇的做法步骤：
1.准备好材料。
2.肉切丝，杏鲍菇切片，青红椒切块。
3.锅中倒油，加入葱姜丝煸香，放入肉丝翻炒。
4.倒入醋、生抽翻炒上色。
5.先加杏鲍菇翻炒见软后加青红椒，放少量盐，继续炒到青红椒熟。
6.加一点鸡精翻炒出锅。
清炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇300克，
辅料：：青椒1个，鸡精5克，胡萝卜1条，
清炒杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇直接横切面用沸水焯一下备用。
2.水焯过的从鲍菇非常好造型。用剪刀剪出十字花型备用。
3.热锅热油蒜末爆锅放入切好的杏鲍菇翻炒。加适量鸡精继续翻炒。切好的青椒和胡萝卜加入翻炒加盐炒一会出锅。在盘子里造型。杏鲍菇变身小花朵。
4.配以蒸好的紫薯糯米饼，还做了小蝴蝶。食品花园呈现。就是任性的让孩子喜欢。
木耳炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇200克，水发木耳100克，
辅料：：食用油2汤匙，葱1段，盐3克，酱油少许，
木耳炒杏鲍菇的做法步骤：
1.原料。
2.杏鲍菇洗净切片。
3.炒锅倒油，放入葱丝炒香。
4.放入杏鲍菇煸炒。
5.加少许菁选酱油，盐。
6.放入木耳，加少许水，略煮片刻。
7.煮至木耳成熟即可关火。
8. 盛盘。
小贴士：
酱油只要加一点点就可以啦。
酱炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：小杏鲍菇10个，
辅料：：植物油1勺，郫县豆瓣酱1勺，蚝油1/2勺，小葱2根，
酱炒杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇切丝
2.锅中加入植物油，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油
3.放入杏鲍菇翻炒均匀
4.加入蚝油中大火翻炒至杏鲍菇出汁再收干，加入葱花翻炒均匀即可。
猪肉炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：猪瘦肉3OO克，杏鲍菇3OO，
辅料：：油3O克，盐少许，生抽适量，可乐1汤匙，糖半小汤匙，葱少许，胡椒粉少许，
猪肉炒杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇切条。
2.猪肉切条，用可乐，生抽，盐，糖，木茨粉，胡椒粉，油腌制。
3.锅开火加热，加入油和葱炒香，再加入猪肉炒一段时间，再加入杏鲍菇继续炒，调味，加少许水炒至熟。
4.勾芡淋明油出锅装盘。
香炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2只，洋葱半个，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，食用油适量，
香炒杏鲍菇的做法步骤：
1.准备原料。
2.杏鲍菇洗净，切成条，洋葱切成丝。
3.将杏鲍菇放入沸水中焯煮1分钟，沥干。
4.将杏鲍菇中调入1：1的生抽和蚝油，码味20分钟。
5.烧热锅，加入适量油，将杏鲍菇放入稍炒盛出。
6.起锅加油，洋葱炒香，调入少许盐，翻炒匀。
7.将杏鲍菇放入锅中同炒，沿锅边淋入少许热水，翻炒水干出锅。
小贴士：
这道菜要少放盐，因为生抽和蚝油中都有咸味。
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