食材是美食味道最原始的来源，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？我们的小编特意搜集并整理了快手水晶月饼，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：白凉粉50g，芒果20g，
辅料：：白砂糖适量，
快手水晶月饼的做法步骤：
1.白凉粉加白砂糖煮开
2.将模具倒至半满
3.覆上保鲜膜冷藏至凝固
4.芒果去皮切丁
5.每个月饼放几颗芒果丁作馅
6.继续倒白凉粉至满
7.再冷藏半小时左右
8.脱模食用
9.来张近照
97Msw.com相关知识
水晶紫薯月饼
食材明细：
主料：：水晶粉250g，温水375ml（50~65℃），熟紫薯250g，佳乐纯正椰浆50g，牛奶50ml，细砂糖35g，
辅料：：大豆油15g，
水晶紫薯月饼的做法步骤：
1.新鲜紫薯洗净去皮，蒸熟捣碎。
2.紫薯馅备料：熟紫薯250g、佳乐纯正椰浆50g、牛奶50g、细砂糖35g、大豆油15g。
3.全部材料混合倒入锅中。
4.炒干至不粘刮刀即可。
5.取出，放凉，分割成10g的豆沙馅，搓圆，冷冻备用。
6.水晶皮备料：水晶粉250g、50~65℃温水375ml。
7.水晶粉与温水混合，搅匀至无颗粒状态。
8.封上保鲜膜（扎孔），水开后上锅蒸25分钟，蒸至水晶皮至完全透明。
9.水晶紫薯月饼准备材料：饼皮、紫薯馅、大豆油适量（主要作涂抹模用）、月饼模、硅胶铲。
10.每个水晶月饼取皮40g，馅10g。
11.包起，搓圆。
12.用月饼器压出成型，冷藏半小时后食用。
13.水晶紫薯月饼成型。
小贴士：
1、水晶皮操作时温度不可低于45℃（不好塑型），不可反复揉搓（会起气泡）。
2、以上配方大约可做14个水晶紫薯月饼，馅料会有少许剩余。具体用量可按自己实际所需调整。
果味水晶月饼晒出你的团圆大餐的做法
我家中秋大团圆，这月饼火了，晶莹剔透，咬一口都弹牙，蒸一锅没够吃。
材料：
西米250g，白糖适量，玉米淀粉适量，火龙果半个，芒果半个，，
果味水晶月饼晒出你的团圆大餐的做法的做法步骤：
步骤1，取西米250g放入盆中，加入适量的白糖，白糖用量根据自己的喜好添加，喜欢甜口多加点糖，加入没过西米的纯净水，浸泡15分钟。
步骤2，浸泡后的西米已成糊状，用筷子搅拌一下就碎了，颗粒基本泡开就好，加入适量的玉米淀粉。
步骤3，戴上一次性手套，揉成面团，盖上保鲜膜饧着。
步骤4，此时可以准备馅料，我用了芒果和红心火龙果，水果随自己喜欢的口感选择，重要的是颜色一定要鲜艳，做出来的月饼才漂亮。
步骤5，将饧好的面团揉成长条，均匀的分成40g左右的面剂子。
步骤6，将饧好的面团揉成长条，均匀的分成40g左右的面剂子。
步骤7，取一个面团压扁慢慢用手推薄，包入备好的火龙果肉，虎口慢慢向上推移，使面皮均匀的包裹住馅料，收口搓圆，不能有缝隙。
步骤8，放入模具中，用手压一压，桌面铺一张油纸，将月饼直接挤压成型到油纸上边，便于移动上屉蒸。
步骤9，同样的方法包入芒果馅，放入模具挤压成型。
步骤10，将所有的月饼都包好，全部挤压到油纸上。
步骤11，蒸锅加入适量的水，直接将蒸帘塞入油纸下边，端起做好的月饼，放入锅中。
步骤12，盖好锅盖，大火烧开，转小火蒸15~20分钟左右，打开锅盖，水晶月饼就蒸好了。
步骤13，出锅装盘，这颜色看着很漂亮吧，包什么颜色的水果，水晶月饼就呈现什么颜色，两个偏红色的月饼是将饼皮加了点火龙果汁。
水晶干贝
食材明细：
干贝100克，鸡蛋清100克，香菇(鲜)5克，火腿3克，味精1克，盐2克
水晶干贝的做法步骤：
1. 干贝用开水（100克）冲发，放进笼屉用旺火蒸30分钟；
2. 香菇切片；
3. 鸡蛋清放在碗中用筷子打散，加进鸡清汤（250克）、精盐、味精调匀，放进笼屉用旺火蒸5分钟取出，铺上干贝；
4. 火腿切为2片和香菇一并排在上面，再放进笼用旺火蒸2分钟取出；
5. 鸡汤（250克）下锅烧开，调入味精徐徐淋在干贝上即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
水晶肉丸
食材明细：
猪肉(瘦)250克，猪肉(肥)55克，百合(干)70克，火腿20克，香菇(鲜)20克，鸡蛋清50克，油菜心30克，味精3克，胡椒粉1克，盐7克
水晶肉丸的做法步骤：
1.香菇去蒂，洗净；
2. 油菜心择洗干净；
3. 熟火腿切片；
4. 把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸；
5. 肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精，搅匀；
6. 搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子；
7. 干百合洗净，碾成粉；
8. 肉丸子放入干百合粉内沾匀；
9. 取出肉丸子装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次；
10. 最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗；
11. 鲜汤500毫升烧开，放入精盐、味精、胡椒粉，将汤倒入盛肉丸的大碗内，淋鸡油；
12. 把香菇、火腿、菜心放在上面即可。
小贴士：
1. 砸剁肉茸时，要在干净的菜墩上，或干净的肉皮上进行，砸剁时把肉筋挑去，肉细腻，口感佳；2. 搅拌时顺一个方向用力搅，加少许汤，打上劲，丸子不散；3. 百合粉放入大托盘内，丸子放其上，晃动即可沾匀；4. 肉丸入水锅，用小火煮，开后用手勺翻动，时间宜短，过长质老。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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