食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,你对食材有一定研究吗?小编为大家呈上收集和整理的梅花草莓糕,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::草莓600克,白砂糖200克,玉米淀粉80克,
梅花草莓糕的做法步骤:
1.草莓洗干净,吸干水分
2.戴上一次性手套,把干净的草莓用手抓碎,放入碗中。这样做出来的草莓糕有果肉很好吃。不用手抓,用刀切成碎块也行。
3.在草莓中加入白砂糖、玉米淀粉充分搅拌均匀,成草莓糊。
4.烤箱150度预热5分钟,把草莓糊放入烤箱,温度160度,中层,烤35分钟。烤制期间可以搅拌1-2次草莓,让他烤制均匀。
5.烤好的草莓在室温冷却,不烫手时,把草莓倒入保鲜盒中(最好是长方形的保鲜盒),用手压实,放入冰箱冷藏10个小时。
6.从冰箱中取出草莓倒扣在案板上,用梅花模具压出形状即可(自己喜欢什么形状就压什么形状)。
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醪糟蛋花草莓汤圆
食材明细:
主料::草莓汤圆适量,鸡蛋适量,醪糟适量,枸杞适量,
醪糟蛋花草莓汤圆的做法步骤:
1.所以原料。
2.草莓汤圆。
3.把鸡蛋打散备用。
4.醪糟按个人的口味加水【喜欢甜的可以不加水】。
5.把醪糟烧开,下入汤圆。
6.煮至汤圆浮起,加入枸杞转小火继续煮至。
7.煮至到汤圆浮起变大,把蛋液慢慢洒在汤中成蛋花即可。
8.营养美味的醪糟汤圆就做好了。
草莓香橙糕
食材明细:
主料::玉米面粉100g,低筋面粉250g,橙子2个,草莓6颗,
辅料::泡打粉8g,草莓粉15g,牛奶500ml,
草莓香橙糕的做法步骤:
1.准备好食材,把面粉分成三等份,玉米面粉直接用作橙糕上
2.橙汁,泡打粉,低筋粉,牛奶搅拌的橙糕底
3.草莓粉,泡打粉,牛奶,低筋面粉,搅拌成草莓粉糊糊
4.三种粉都已经完成
5.最底下一层放橙粉糊糊,然后草莓粉糊糊,然后再铺一层橙粉糊糊
6.刮匀以后放入草莓摆好,如果接受酸味的现在放草莓,不想这么吃的等橙糕出来后在装饰,因为微波后就变成草莓酱啦哈哈
7.放入微波炉直接微波10分钟,草莓变成草莓酱,酸酸的,卖相一般,不如做出来装饰一下更好看
草莓松糕
食材明细:
主料::黄油100克,低筋面粉250克,发酵粉1小匙,
辅料::鸡蛋2个,酸奶80克,
配料::细砂糖60克,盐1/4匙,草莓果酱150克,
草莓松糕的做法步骤:
1.1、首先将摸具内抹油或垫上纸。
2.2、黄油加糖和盐打至松软。
3.3、鸡蛋打散,分3至4次加入黄油中,每次需等蛋液全部拌匀,吃到黄油里面才可以再加蛋液,否则一次加太多或太快,都很容易打花掉。
4.4、低筋面粉和发酵粉过筛拌入,记得用切的方式拌匀。
5.5、最后将酸奶加入,轻轻搅拌均匀。
6.6、将面糊放入杯中约1/3满,中间放入果酱,在加上面糊到约8分满。以170度烤约25分钟。出炉后趁热移出烤模放量。
小贴士:
不要烤大了哦
草莓层层糕(1)
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低筋面粉52g,玉米油40g,细砂糖40g,水52g,奶粉7g,
辅料::柠檬几滴,淡奶油250g,草莓适量,
草莓层层糕的做法步骤:
1.奶粉用热水溶解,放凉后加入玉米油。用手动打蛋器搅拌均匀,乳化好,没有出现水油分离的状态
2.将面粉过筛进去,拌至不见干粉即可
3.蛋黄加入,拌好
4.鸡蛋清加入柠檬汁后,分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打至湿性发泡。用刮刀将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊里,从底部向上翻拌均匀,不可划圈翻拌
5.拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜里
6.用同样的手法翻拌均匀。拌好的蛋糕糊从离烤盘(烤盘提前铺上油纸)上方高一点位置倒下来,用刮板刮平表面
7.放入已经提前预热到170度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤18分钟左右,烘烤时间依据烤箱脾气而定
8.烘烤好的蛋糕取出,晾3分钟后倒扣在烤架上,撕掉油纸,将四周的边切掉,再切成三等份
9.淡奶油加糖隔冰水打至九成发
10.一片蛋糕上抹上打发好的奶油,铺上切成片的草莓
11.如此累推,最上面一层挤一个个小花,再放上几颗草莓装饰即可。那天广东的气温高,奶油很快就开始化掉了,也挤不成型,还好味道一点也不打折,酸酸甜甜的草莓和蛋糕很搭哟。
当归花草汤
食材明细:
当归9克,月季花30克,红花9克
当归花草汤的做法步骤:
全当归、月季花、草红花三物共煎汤。
小贴士:
活血化瘀,适用于月经不调。
【上海】草莓松糕
食材明细:
主料::大米粉60克,糯米粉60克,牛奶60克,白糖20克,
辅料::草莓酱适量,
【上海】草莓松糕的做法步骤:
1.大米粉,水磨糯米粉装入大碗混合。
2.加入白糖,白糖可根据自己喜欢添加。
3. 分次加入纯牛奶,边加边用手搓。
4. 混合好的糕粉干一点比较好,太湿了松糕会很黏坨。静置半小时。
5.过筛糕粉,这一步有点慢长,不要着急慢慢来。
6.过筛好的糕粉细腻且松散。
7.用勺子将糕粉舀入模具的一半处,随意什么磨具,如果是有底的模具底下就不用加盘子了。
8. 中间放入一勺草莓酱。
9.糕粉装满模具,不要按压。装入蒸锅,上汽后蒸15分钟。
10.蒸好后取出松糕脱模食用。
小贴士:
糕粉混合好静置半小时让糕粉干爽松散一些便于过筛。
甜品茉莉花草莓酱的做法
春天是草莓的季节,刚巧家里有之前买的干茉莉花,便做了这杯茉莉花草莓酱,不管是冲水喝还是抹面包都很好吃呢,浓浓的草莓香里有淡淡的茉莉花香!
材料:
草莓800克,白砂糖300克,干茉莉花30克,黄柠檬1个,
甜品茉莉花草莓酱的做法的做法步骤:
步骤1,称好白砂糖,砂糖的量必须是草莓的三分之一或者三分之二!
步骤2,草莓洗干净摘去蒂!
步骤3,切小块倒上砂糖搅拌均匀进行腌制半小时以上!
步骤4,腌出了很多汁!
步骤5,把腌制好的草莓倒进不粘锅里中小火炒!
步骤6,过程中把干茉莉花摘去花梗!
步骤7,然后把茉莉花倒进锅里继续翻炒!
步骤8,差不多一个小时左右就开始粘稠了,这时候把柠檬汁倒进去继续翻炒至粘稠!
步骤9,凉却后装瓶!
步骤10,再来个正面照片!
梅花面包
食材明细:
主料::高粉200克,黄油30克,奶粉10克,盐2克,
辅料::水110克,火腿一根,糖25克,酵母3克,
梅花面包的做法步骤:
1.除火腿和黄油外,所有食材放入面包桶,设置和面档开始工作,两个和面档后放入黄油,设置发面档
2.发面档工作完毕,面团发酵好了,用手指撮一下,小洞不回缩不塌陷
3.把面团从面包机里取出来,排气,分割成小剂子
4.取一个小剂子擀开
5..放一根火腿在上面,卷起来
6.分成相等的五份,用刀子切开,顶部相连
7.摆成梅花状
8.放在温暖湿润的地方二发,二发完毕后刷上一层蛋液
9.放入烤箱,180度烤15分钟即可
小贴士:
1、两次和面程序一共是二十分钟,这样揉出来的面团出膜很漂亮!
2、梅花整形的时候把最后一个花瓣搭在第一个花瓣上面即可。
糖心草莓粘糕
食材明细:
主料::糯米粉适量,澄粉少量,
辅料::红菜头适量,QQ糖适量,菠菜适量,食用油少量,
糖心草莓粘糕的做法步骤:
1.将红菜头汁烧开倒入糯米粉和澄粉拌成雪花绒,稍凉和成面团,醒半个小时。
2.捏成草莓形状。
3.菠菜汁烧开倒入糯米粉(少量)和澄粉(少量)和成绿色面团做叶子,分成若干份,花生米大小。
4.用裁纸刀切成叶子的形状。
5.做好的叶子占一点点水,粘到草莓上。
6.全部粘好了。
7.又做了几片大叶子和三朵草莓花粘在盘子边上,叶子是用手按成形,用牙签按出叶子纹路。
8.蒸好的颜色很鲜艳,很漂亮,很像真的草草。
9.切开看看吧,QQ糖化了一半,吃起来酸酸甜甜地。
小贴士:
和面一定用开水,澄粉起到亮丽的感觉,盘子上一定要刷油,馅儿随便放,豆沙、椰蓉、花生、巧克力......最后蒸的时候千万别蒸时间长了,要不就爆炸了,不好看了。
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