红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,相信你看过这类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在这里,你不妨读读桂花草莓酱,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
草莓适量,干桂花适量,白砂糖适量
桂花草莓酱的做法步骤:
第1步将干桂花用水浸泡下,草莓用盐水浸泡十五分钟左右
第2步将泡好的草莓去蒂,沥干表皮水份在处理好的草莓上撒上白砂糖,静置十分钟,糖的比例按500克草莓加50克糖
第3步将用白砂糖腌制好的草莓倒入锅内,大火煮草莓,边煮边用勺子搅动,防止粘锅
第4步草莓汁熬出来后加入泡好的桂花继续开小火边煮边用勺子去除浮沫
第5步煮至汁水变浓稠后关火准备无油无水的瓶子
第6步草莓酱放凉后装瓶即可
小贴士:
最好选择一口无油的不粘锅来熬制桂花稍微用水浸泡下可以去尘和让香味更好的散发出来选来熬酱的草莓个头不用太大,若是喜欢更细腻的口感可以提前将草莓打碎来做酱提前在草莓上撒上白砂糖是为了让草莓腌制出汁,不用加水即可熬香甜草莓酱,糖的比例按500克草莓加50克白砂糖,可以按个人口味增减熬煮时要不停的用勺子搅动,防止糖汁粘锅煮糊,影响酱的口感装草莓酱的瓶子一定要无水无油为了增加保存时间.可以在熬酱时添加些柠檬汁,自制的草莓酱因为没添加任何防腐剂所以要尽快食用完,不易久存.草莓酱里有桂花的淡淡香味,熬的时候屋子里弥漫着香甜的味道,觉得好幸福,用勺子吃上一口,香气入脾,
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玫瑰草莓酱
食材明细:
主料: 草莓 1000克, 玫瑰花茶 50克, 冰糖 300克,
辅料: 盐 少许,
玫瑰草莓酱的做法步骤:
1.草莓洗干净,用淡盐水泡一会,然后捞出沥水
2.去叶,对半切
3.撒上适量冰糖
4.放冰箱一晚,取出后看到草莓变软出汁
5.玫瑰花只取花瓣部分
6.起锅,将草莓连汤汁一起倒入
7.中火慢慢煮,撇取泡沫,汤汁开始稠,放玫瑰花瓣小火慢慢煮将草莓熟烂,
8.用铲不停的搅拌,直到草莓变泥状,完全稠了就可以了
9.装瓶就可以开吃啦
小贴士:
熬草莓酱要不停地搅动,很容易糊低。糖可以按个人喜好增减。最好尽可以享用完。
自制草莓酱
食材明细:
草莓5kg,白砂糖1.5kg,柠檬一个
自制草莓酱的做法步骤:
第1步最近到了草莓的尾期了。价格也便宜啦!多买点回来熬酱做了给朋友一起分享!盐水泡15分钟,杀菌消毒!
第2步去掉蒂叶!我买的草莓挺大。所以切的也小块!
第3步白糖腌制2小时出水!自己做的草莓酱不要加水。腌制过的草莓出了很多的水分
第4步一边煮一边辟去浮沫!一直熬煮。过程要一直搅拌。避免焦底粘锅。熬到粘稠加入柠檬汁。继续搅拌,过程比较长!小臂真的炒鸡酸!
第5步冷却之后灌到瓶子里。贴上热封膜。贴上手工标签。送朋友美美哒!
小贴士:
草莓比较甜的。白砂糖要减量。做完真的炒鸡好吃。酸酸甜甜!搭配酸奶、面包…想到就要流口水了…,熬煮草莓酱需要一直搅拌。避免粘锅。影响口感!
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