低糖豆渣芝麻饼干

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低糖豆渣芝麻饼干

发布时间 : 2019-10-14

豆渣的做法豆渣饼饼干食材

食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《低糖豆渣芝麻饼干》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：豆渣干60克，面粉300克，

辅料：：油160克，芝麻20克，糖80克，鸡蛋2个，

低糖豆渣芝麻饼干的做法步骤：

1.准备好芝麻、糖、鸡蛋、油、豆渣。

2.把面粉过筛好备用。

3.容器中加入油、鸡蛋、糖用筷子搅拌均匀。

4.放入豆渣，浸泡半小时。（去水分，在烤箱中烘干过的）。

5.放入面粉。

6.用手揉成面团。

7.把保鲜膜铺到案板上，把面搓成长条，裹进保鲜膜定型。

8.然后用刀切成片，入烤盘中，摆好。

9.烤箱150度预热，放入烤箱中170度烤15分钟。

小贴士：

每个烤箱的温度各不相同，烤的时候要多看看。

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红薯低糖饼干

特别设计一款红薯低糖饼干

秋冬天的红薯很多，上次有朋友说在车站吃到的红薯饼干特别好吃。让我也山寨一把。

至于车站的饼干是什么味，我却不知道。长得什么样，我也不清楚。不过，今天我做的这款饼干倒是为低糖人士准备的。利用红薯自身的甜味，放了少许的糖粉，所以，这款饼干是一款低糖饼干。

红薯低糖饼干

原料：红薯120克（过筛后还有55克），黄油40克，糖粉25克，低筋面粉100克，蛋黄一个。厚度0.4厘米。

份量：5厘米直径的饼干20块左右。

红薯低糖饼干的做法

1，红薯切成薄片，

2，盖上盖，放入微波炉内，加热至熟。

3，用筛子过筛一下，

4，过筛好的红薯泥。过筛后的红薯泥口感会更好。如果喜欢粗糙口感的可以不用过筛子。另外筛子眼要稍大点，容易过去。

5，低筋面粉过筛

6，过筛好的样子，如果不过筛，面粉会容易结团，操作起来可能会有小的颗粒。

7，黄油切成块室温软化。由于现在家里室温也非常低。有的家里只有几度，这种温度软化黄油是无法成功的。所以最好借助微波炉或电热毯，或家里的空调。我觉得微波炉最为省事，但前提是你别把黄油化掉了，五秒钟看一下，用解冻功能。

8，然后加入糖粉先用打蛋器打发。

9，放入一个蛋黄（蛋白可以用来做蛋白脆饼）

10，打发好的样子

11，再加入过筛后的红薯泥搅拌均匀

12，搅拌好后，会非常顺滑。

13，倒入过筛好的面粉

14，和成面团，别象做面包似的，那样容易出筋。向下按压即可成团。

15，放入保鲜袋中，用擀面棍压成0.4厘米的薄片

16，压好后，用尺子整形成长方形，然后放冰箱冷藏30分钟，这样给面片一个松驰的时间。

17，取出来后，撕掉保鲜袋，用模具压出饼干形状。

18，上面用叉子扎一些小眼。

19，所有饼干平放在烤盘上，四周留下一些距离。

20，烤箱175度预热，中层。20分钟左右。有些朋友说，我的烤箱和你的一模一样，为什么我的温度到了，却糊了。其实各人的烤箱温度是不一样的。有些人烤箱温度比较高，150度就可以烤成功。有些人烤箱使用时间长了，温度就变低了。要放到200度才能成功。这个根据各人的烤箱来调节。以饼干能烤好为准。

特别提示：

1，黄油在冬天是非常不容易软化的。家里有暖气和空调的就非常容易。所以你根据你室温的温度，决定用什么样的方式软化。

2，饼干的面团不建议揉，按压的方式比较好。揉出来的面团，会口感太硬。

3，有些朋友说我不想用黄油，黄油和植物的口感是完全不一样的。有了黄油的饼干一般是酥松。而植物油的饼干是比较脆硬。所以你在考虑做哪款饼干之前，先想好自己要做的饼干的口感。不是互相替代的。

网站小提示

蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养

牛奶和蛋黄能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。

花生燕麦低糖饼干

食材明细：

A：：熟花生仁65g，海藻糖10g，纯净水10g，香草精1/2t，海盐1/8t，

B：：即食燕麦片30g，蔓越莓干15g，

花生燕麦低糖饼干的做法步骤：

1.花生用烤箱150度低温烤十到十五分钟。全部A材料入料理机打成糊状。

2.蔓越莓先入料理机打碎再加入麦片用点动的的方式稍微打碎混合。

3.步骤1，2全部混合在一起，用手抓搓压。大约10g/个，整形成扁圆。（备一杯纯净水在手边，手沾湿好整形。戴手套更好操作）

4.入预热好的烤箱，175度 10-12分钟。烤至边缘上色为止。烤完在烤箱里闷五分钟取出。晾凉即可。

小贴士：

1、花生可以用花生酱代替，但是市售花生酱很甜。
2、材料A一定多打会儿，不然后面不好塑形。
3、没有海藻糖的可以用蜂蜜/糖浆代替。
4、蔓越莓干可以用葡萄干代替。

豆渣饼干

食材明细：

主料：：豆渣50克，奶酪20克，鸡蛋1个，低筋面粉150克，

辅料：：泡打粉3克，色拉油10克，黄油15克，白糖40克，奶粉15克，

豆渣饼干的做法步骤：

1.把黄油和奶酪放入容器

2.加入白糖

3.放入豆渣搅拌均匀

4.放入奶粉和泡打粉.加入色拉油

5.放入面粉

6.揉成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

7.把松弛还的面团杆成薄一点的面饼

8.用刀切好，

9.烤盘垫入锡纸，把切好的饼干坯拜入烤盘

10.烤箱预热180度烤15分钟表面金黄即可

小贴士：

1，烤的时间长短要因自家烤箱来定
2，饼干的花型谁自己喜欢

豆渣核桃饼干

食材明细：

主料：：豆渣100g，

辅料：：低粉120g，核桃25g，糖50g，油70g，

豆渣核桃饼干的做法步骤：

1.备好食材。

2.豆渣、面粉、核桃(切碎后)混匀。

3.油糖放入。

4.混匀。

5.铺上保鲜膜，擀成3mm薄片，(我着急用手按的，不均匀，边上薄的脆香，中间厚了)，放烤盘上。

6.190度上下火，30分钟左右，中间可挪动烤盘重点烤上部。

7.烤好了。

8.成品

小贴士：

根据自家烤箱调整温度与时间

豆渣芝麻小饼

食材明细：

主料：：面粉100G，植物油20G，黄油20G，牛奶50ML，豆渣50G，

辅料：：黑芝麻适量，盐一点点，

豆渣芝麻小饼的做法步骤：

1.黄油、植物油加糖加发。

2.加入过筛的面粉。

3.加入牛奶。

4.加入豆渣和芝麻，揉成面团；

5.将面团装入裱花袋中，挤在烤盘上。

6.入烤箱200度20分钟左右，烤至金黄色即可。

7.入烤箱200度20分钟左右，烤至金黄色即可。

8.越吃越香啊！

小贴士：

1）温度和时间按自家烤箱的威力适当调整；

2）也可以把面团冷藏一下，擀成薄面片，用模子压出各种形状，饼干卖相会好。

豆渣芝麻团

食材明细：

主料：：豆渣200克，糯米粉100克，

辅料：：油适量，白糖适量，黑芝麻适量，

豆渣芝麻团的做法步骤：

1.主辅料：豆渣、糯米粉

2.豆渣中加入糯米粉、白糖，和成面团。

3.取一块面团，团成球状。

4.蘸匀黑芝麻、依次做完备用。

5.锅烧热油，（我用的是搪瓷盆），放入备用的芝麻团。炸制到表面金黄，芝麻团浮起，即可捞出。

6.沥干浮油、装盘，即可上桌。

小贴士：

1、因为数量少，可以用小一点锅具炸制。
2、尽量团的小一点为好。
3、里面也可以包制豆沙馅或自己喜欢的馅料。

豆渣芝麻饼

食材明细：

主料：：豆渣适量，无盐奶油适量，地瓜适量，鸡蛋适量，芝麻适量，

辅料：：牛奶适量，糖适量，盐适量，蜂蜜柚子茶适量，

豆渣芝麻饼的做法步骤：

1.豆渣在炒锅里炒干水分备用

2.无盐奶油适量、蜂蜜柚子茶适量、牛奶适量

3.地瓜1个，去皮蒸熟、糖2勺、芝麻2勺、面粉适量

4.无盐奶油用打蛋器打匀

5.加入白糖，继续搅

6.加入鸡蛋液，分两次加入

7.加入豆渣，用拌匀

8.加入地瓜拌匀

9.加入牛奶

10.加入面粉

11.加入芝麻，蜂蜜柚子，拌匀，和成团，取点搓成圆，压扁

12.用筷子钻个浅洞，加入多的蜂蜜柚子

13.最后就成这样了，准备放入烤箱

14.先烤箱180度预热5分钟，再把烤箱温度调到200度，时间为30分钟

15.我这个烤箱200度，烤了30分钟，这是烤好的

巧克力豆渣饼干

食材明细：

主料：：面粉120G，豆渣120G，巧克力30G，咖啡1.8G，奶粉1勺，

辅料：：水少量，玉米油90G，白糖55G，葡萄干20G，

巧克力豆渣饼干的做法步骤：

1.豆渣放锅中小火炒至稍干。

2.将巧克力、咖啡、奶粉和少量水倒入小碗中，放锅中隔热水煮溶化（小火）。

3.大碗装油和白糖，搅拌均匀。

4.倒入煮好的巧克力液。

5.倒入豆渣。

6.将葡萄干沥水，切碎小。

7.倒入葡萄干碎。

8.筛入面粉，混合均匀。

9.攥成小球，依次放烤盘排好压扁。放入预热好的烤箱， 175度15分钟左右。

小贴士：

1加入一点咖啡粉，可以增强巧克力的味道。

2请视自家烤箱脾性，随时观察饼干的变色情况，以免烤焦。

豆渣芝麻脆片

孟老师的芝麻脆片，如果变成豆渣版会是什么感觉？这想法存了多日，再次制造出豆渣的时候，就把它翻出来小小试验一番。

豆渣含水，用水量和面粉量就全凭感觉酌情调整了。做芝麻脆片不需要讲面团揉到出膜，那是再好不过，而加了豆渣，这面团恐怕也不太好出膜。

加水15克，面团好像略湿了些。豆渣的存在好像也不太容易用手去将面团抻薄，索性直接用擀面杖擀成薄面片。这面团的韧性竟比预期的要好，似乎并没有受到豆渣的太多影响。

没有再像孟老师那样切成三角形，而是切长条。这样的形状比三角形更便于收藏且节省空间。移动过程中的自然牵拉使面片变得更薄，最后的效果很是不错。

豆渣芝麻脆片

用料：

面团：高筋粉50g，豆渣30g，水15g，细砂糖2.5g，盐1/4小勺，玉米油8g

装饰：辣椒粉1/2小勺，白芝麻15g

豆渣芝麻脆片的做法

将面团料倒入碗中，揉成光滑面团，包上保鲜膜，冷藏松弛3小时。擀成薄片，表面喷水，撒上芝麻，用手轻轻压紧。均匀地撒上辣椒粉。用轮刀切成长条

用刮板轻轻挑起面片，摆入烤盘。放入烤箱，中层，上火180度，下火150度，烤约10分钟，表面上色，即刻出炉

这成色还不错吧

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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效

芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。

低糖双色芝麻蛋糕

芝麻的含钙量很高，我将芝麻打成粉做饼的时候添加一点，不仅增加香味，而且更加营养，这次做蛋糕也用了一点，口感还不错，我做的时候糖量用得比较少，加了酸奶，酸奶里含糖，所以做出来我感觉甜度刚好，没放油，这样减少能量的摄入。周末都要带孩子出去，糕点自然不可少，但为了健康，结合自己所学营养知识，真的接受不了油多糖多的食物，所以我的糕点方子总在自创，今天分享的这个方子是我认真做了记录的，不是非常蓬松，估计是因为芝麻粉比较重的缘故吧，建议亲们不要添加多了，但是绝对是可以成功的一个方子，和我一样崇尚低糖无油糕点的亲们可以尝试尝试......

做的时候，觉得加了黑芝麻粉的蛋糕黑乎乎的不好看，于是将三分之一加了点红曲米粉，又对红曲米粉不是很放心，所以添加的量不多，没有做出我预期的效果，红黑层次不分明，这里也就不建议大家添加这些有色的东西了。

低糖双色芝麻蛋糕

主料：鸡蛋三个(每个约60克）、低筋面粉50克

配料：黑芝麻粉20克、白砂糖30克、酸奶40克、柠檬汁几滴、红曲米粉3克

低糖双色芝麻蛋糕的做法

1、准备好原材料。

2、黑芝麻粉、低筋面粉过筛，加入蛋黄、酸奶，用刮刀翻拌均匀。

3、鸡蛋清里加入白砂糖、柠檬汁。

4、先低速打至粗泡，然后高速打至湿性发泡，最后中速打至硬性发泡。

5、用少许打发的蛋白将蛋黄糊充分拌匀稀释.

6、打发的蛋白和蛋黄糊用上下翻拌、切拌的方式拌匀。

7、将三分之一的蛋糊加入红曲粉拌匀。