好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？你也许需要"蒜蓉鱿鱼圈"这样的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：圆葱适量，鱿鱼圈适量，
辅料：：蒜蓉辣酱适量，芝麻适量，孜然适量，辣椒面适量，盐适量，
蒜蓉鱿鱼圈的做法步骤：
2.锅放油，油热放鱿鱼圈炒一会放圆葱。接着放蒜蓉辣酱，芝麻孜然辣椒面，适量。最后放盐，少放点就行。在炒一会就好了
4.这就好了
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鱿鱼圈和洋葱圈
食材明细：
鱿鱼桶四只，元葱一个，面包糠适量，鸡蛋液适量，淀粉适量
鱿鱼圈和洋葱圈的做法步骤：
第1步鱿鱼扒皮切成圈元葱也横着切圈，把两层之间的薄膜剥掉
第2步鱿鱼圈在沸水锅里烫一下，不烫的鱿鱼炸的时候会出很多水，就不脆了准备鸡蛋液（里面加盐调味），淀粉和面包糠分放在三个盘子里，把鱿鱼圈和洋葱圈一次放里面蘸一下，然后放热油里炸，
青椒鱿鱼圈
食材明细：
主料：：鱿鱼2只，青椒2只，
辅料：：葱适量，花椒适量，干红椒适量，清水适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，生粉适量，胡椒适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，
青椒鱿鱼圈的做法步骤：
1.冰鲜鱿鱼2只。
2.去掉内脏、鱼骨和黑膜。
3.鱿鱼筒切成圈，青椒切丝。
4.将盐、糖、胡椒鸡精、生抽、料酒、生粉、清水、小葱花调成碗汁。
5.切好的鱿鱼圈焯水。
6.焯水后过凉沥水。
7.炒锅注油烧热，放花椒、干红椒、姜丝煸香。
8.下入青椒丝翻炒。
9.倒入鱿鱼圈，继续翻炒。
10.烹入碗汁，稍煮。
11.大火收汁，起锅。
小贴士：
鱿鱼开水烫过，缩水成形，利于翻炒。
番茄鱿鱼圈
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，
辅料：：青椒1个，红椒1个，小洋葱头1个，
配料：：番茄酱适量，盐适量，
番茄鱿鱼圈的做法步骤：
1.鱿鱼一条
2.青、红椒各一个、小洋葱头一个
3.番茄酱、盐
4.青、红椒切圈，小洋葱切圈备用
5.将鱿鱼去掉头部，肚子里清洗干净
6.鱿鱼切成圈
7.锅中加水烧开后，将鱿鱼圈入锅焯烫30秒
8.快速捞出过凉备用
9.锅中加油，将小洋葱圈放入锅中爆香
10.再加入鱿鱼圈翻炒
11.倒入番茄酱，再翻炒
12.加入一点盐
13.倒入青、红椒圈
14.断续翻炒一分钟后即可
小贴士：
1、鱿鱼焯烫的时间不晚太长，时间久了鱿鱼圈会变老，影响口感；
2、番茄酱可依据个人的口味添加；
3、青、红椒要最后放，这样能保持颜色和营养。
吉列鱿鱼圈
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，鸡蛋1个，黄金面包糠200克，
辅料：：面粉100克，胡椒粉少许，盐少许，色拉油500ml，
吉列鱿鱼圈的做法步骤：
1.鱿鱼去头、内脏和鱼骨，将鱼筒外皮剥掉，洗净。
2.将鱼筒切成1厘米宽的鱿鱼圈。
3.加入少许盐和胡椒粉腌制5分钟。
4.鱿鱼圈先蘸，上面粉，后裹上蛋液，再蘸上面包糠，逐个压实。
5.油烧至六成热，放入鱿鱼圈，转小火，炸至浮起后再略炸至金黄捞起沥油即可。
小贴士：
1、蛋液要裹匀，面包糠压实，炸出来外壳才好看。
2、黄金面包糠颜色本身就金黄的，所以在炸的时候要注意不要炸过炸焦了。
3、鱿鱼的大小决定了成品鱿鱼圈的大小，挑选的时候不要买太小的鱿鱼，不然圈不明显。
蔬菜鱿鱼圈
食材明细：
主料：：鱿鱼圈10个，土豆2个，胡萝卜半个，芹菜一小颗，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，
蔬菜鱿鱼圈的做法步骤：
1.将胡萝卜洗净切成末。
2.将芹菜洗净切成末。
3.将土豆切成块，放入蒸锅中蒸熟。
4.将土豆、胡萝卜、芹菜、盐、黑胡椒放入碗中碾成泥。
5.鱿鱼圈沾上一层淀粉。
6.将土豆泥放入鱿鱼圈中拍平。
7.放入打散的蛋液中。
8.锅中倒入少许橄榄油，放入鱿鱼圈煎至两面金黄。
小贴士：
1、我买的是现成的鱿鱼圈，可以买整条的鱿鱼自己切成1厘米左右的片。
酥脆鱿鱼圈
食材明细：
主料：：鱿鱼2条，
辅料：：料酒2勺，盐1勺，鸡蛋2个，淀粉5勺，面包糠5勺，
酥脆鱿鱼圈的做法步骤：
1.鱿鱼准备好！
2.撕掉鱿鱼表面的皮，切好之后用料酒盐稍微腌制一小时
3.之后先放到淀粉里面沾满淀粉，在放到蛋液里面沾满蛋液！
4.最后沾满面包糠！
5.油热六成炸制做好的鱿鱼圈，炸到金黄色就可以了！
6.成品图！
7.成品图！
咖喱鱿鱼圈
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，咖喱粉一大匙，面粉两大匙，盐适量，
咖喱鱿鱼圈的做法步骤：
1.鱿鱼洗净身体部分切圈儿，鱿鱼须冷藏；
2.把一大匙咖喱粉，两大匙面粉和适量的盐在塑料袋里混匀后，放入切好的鱿鱼圈儿，晃动使鱿鱼圈儿沾满混好的粉类
3.锅热油，转中火，放入沾满粉的鱿鱼圈儿来煎，煎好一面以后，再翻面煎另一面；两面都煎好以后，出锅装盘即可。
辣椒鱿鱼圈
食材明细：
主料：：鱿鱼圈380克，
辅料：：绿辣椒6根，洋葱1/4，
配料：：葱丝适量，姜丝适量，老抽适量，白糖适量，料酒适量，盐适量，油适量，白干辣椒适量，
辣椒鱿鱼圈的做法步骤：
1.1. 鱿鱼圈洗净,去黑皮,盐水泡;
2.2. 绿辣椒 洋葱切丝备用;
3.3. 葱 姜切丝备用;
4.4. 准备老抽 白糖 料酒 盐 热水 油 白干辣椒;
5.5. 油烧热先放葱 姜丝 洋葱丝 白干辣椒煸香;
6.6. 放鱿鱼圈爆炒;
7.7. 放绿辣椒 料酒 老抽 白糖煸炒一会,放少量热水,焖15分钟;
8.8. 加盐,煮5分钟即可.
黄金鱿鱼圈
食材明细：
鱿鱼适量，鸡蛋适量，面包糠适量，家乐香炸粉适量
黄金鱿鱼圈的做法步骤：
第1步鱿鱼去头去肠去软骨，撕去表皮. 洗净后搽干表面水分，切成1厘米宽的圈;把家乐香炸粉拌入鱿鱼圈, 把鱿鱼圈裹满香炸粉后腌制半小时;
第2步鸡蛋打散成液,把腌制后的鱿鱼圈浸一下蛋液;从蛋液里捞起鱿鱼圈, 再裹上面包糠, 入6成热的油锅小火炸成微黄即可.
小贴士：
1 用家乐香炸粉作黄金鱿鱼圈的调料很适合厨房菜鸟,即方便又保险,不容易出错;(我这不是做广告啊! 只是给新手提个建议)2 炸鱿鱼圈时火一定不能大,以防炸焦;3 鱿鱼圈炸到颜色微黄即可, 过一会颜色还会自然加深.
铁板鱿鱼圈
铁板烧起源于日本，而在国内铁板烧风靡大江南北，红透全国各地，无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都非常一样的火暴，深受广大人民的喜爱。我想可能是因为铁板导热快温度高，能使得食材迅速地成熟，最大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟的原汁原味。
铁板鱿鱼就是铁板烧历经演变成的一道接地气的街边平民小吃，在烧热的铁板上，将新鲜的鱿鱼煎熟，然后撒上特制酱，香辣鲜嫩的铁板鱿鱼就做好了。以前在上学、逛街。。。路上，经常会受到这种美食的诱惑，顾不上雅观，手上抓着大把的鱿鱼，伸长脖子大口大口地咬，非常美味的一道小吃。
现在不太敢随意在吃路边小吃了，所以还是自己做更干净卫生。买好新鲜的食材，用海鲜酱调制自己专有的酱料，还可以搭配些蔬菜。用平底锅（倒入均匀的锅底就行）代贴铁板，一样能够吃到鲜美的铁板鱿鱼。酱汁鲜美浓郁，鱿鱼滑嫩，香而不腻，没有一点腥味，鲜味完全来自食材本身，真的是好吃的无话可说。看到这，是不是也想在家试试呢？
酱汁鲜美浓郁的【铁板鱿鱼圈】
原料：鱿鱼圈，青红椒，洋葱，姜蒜，海鲜酱，生抽，蚝油，胡椒粉，油盐。
铁板鱿鱼圈的做法
1.鱿鱼圈去除表面的皮洗净，准备好其他原材料；
2.将鱿鱼圈放入开水中焯烫后立即拿出来；
3.鱿鱼圈中放入适量的盐、海鲜酱、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉和姜蒜；
4.将它拌均匀腌制15-20分钟；
5.将铁板和锅同时烧热；
6.铁板上平铺上一层洋葱丝；
7.锅中放少许油，下入洋葱丝煸炒；
8.煸炒出香味后下入青红椒继续翻炒；
9.翻炒几下后加入适量的盐；
10.翻炒均匀后加入腌制的鱿鱼圈；
11.继续翻炒几下；
12.最后将炒好的鱿鱼圈平铺在烧热的铁板上；
13.热腾腾的铁板鱿鱼圈就端上了桌。
美食小贴士
1.买来的鱿鱼圈一定要去掉表面的深色膜，再放入开水中焯烫一下，时间不易太长，刚刚有点卷就可以了；
2.鱿鱼圈加入海鲜酱、蚝油、生抽、料酒、姜蒜、盐等腌制一下，这样味道更足；
3.炒鱿鱼圈时同时烧热铁板，铁板一定要热，在热的铁板上铺些洋葱丝味道更香；
4.先煸炒洋葱丝，加入青红椒翻炒，少加点盐调味，最后在放入鱿鱼圈，因为鱿鱼圈易熟也已提前焯烫过，所以要注意炒制的时间，翻炒不一会就可以出锅了。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
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