中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为你精心整理的“四物老鸭汤”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：老鸭300g，四物少量，
辅料：：生姜3片，葱头适量，枸杞适量，
四物老鸭汤的做法步骤：
1.300g老鸭洗干净（一定要选择老鸭哦）。
2.锅中烧水加姜片、料酒焯水去腥。
3.四物，我买的整包的，一包的量很多，不能全部放会发苦，放1/3就可以啦。
4.取1/3包在沙袋里，用清水冲洗洗掉药材表面灰尘。
5.焯好水的鸭肉放在汤锅里，加入姜片。
6.加葱头、四物包、清水（水一定要常温水哦，药材不能一下子碰触热水）。
7.放入顿锅里按下煲汤键，炖三个半小时。
8.出锅前10分钟加入枸杞。
9.成品图。
10.成品图（女生多喝点四物炖汤，我一般每个月都会煮3-4次）。
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四川滋补老鸭汤
食材明细：
主料：：老土鸭适量，
辅料：：酸萝卜适量，泡姜适量，泡莨姜适量，泡椒适量，
配料：：老姜适量，葱结适量，香葱适量，花椒粒适量，胡椒面适量，白酒适量，大枣适量，枸杞适量，味精适量，鸡精适量，
四川滋补老鸭汤的做法步骤：
1.把现杀的鸭子毛弄干净，再用明火燎去鸭子上的绒毛，最后掏去内脏清洗干净。
2.把鸭子剁成块，再准备好老姜和葱结。
3.抓出酸萝卜、泡姜、泡莨姜、泡椒。
4.酸萝卜有点大，我只切了一大半。
5.把酸萝卜、泡姜、泡莨姜切成稍厚一点的片，泡椒切段即可。（泡莨姜是特意为闺女加的）
6.香葱摘洗干净切碎，枸杞洗净备用。
7.锅中把水烧开，放入鸭肉焯水。
8.把焯去血水的鸭肉捞出，放入烧开水的砂锅中。
9.烧开打去浮沫，加入拍好的老姜、葱结、一勺花椒粒、两勺白酒、一勺胡椒面、几个大枣，还有从鸭子上撕下来的鸭油，我提前把鸭油熬好的。
10.盖上盖子，关小火煲上一个小时。
11.一小时后放入切好的酸萝卜、泡姜、泡莨姜、泡椒，开大火把汤烧开。
12.然后盖上盖子关小火继续煲上一小时左右。
13.最后关火加入枸杞、半勺的鸡精和味精。
14.撒上葱花，一锅汤鲜味美的老鸭汤就完成了。
四物肉片汤
食材明细：
主料：：当归15克，熟地15克，川芎10克，白芍10克，猪肉50克，
四物肉片汤的做法步骤：
1.图1为材料。
2.猪肉洗干净，切片备用。
3.四物用清水洗两次，无需太用力清洗，过两次水，否则容易洗掉药力。
4.把四物汤的药材放入砂锅，2碗水煮，（也可以用3碗水煮）中火沸腾后转为小火煮20分钟，最后开中火放入猪肉片，肉片熟了就可以关火，过10分钟后才开吃。
小贴士：
1可以一人吃也可以两个人吃 ，一个人吃可以分两次，早上和晚上 ，也可以一次全吃了。饭后才吃。
四物汤
食材明细：
主料：：当归适量，熟地适量，白芍适量，川芎适量，
四物汤的做法步骤：
1.将各材料略浸泡后各自洗净
2.把材料放入砂锅，加入两碗水
3.中火煮至剩六成即可
小贴士：
四物汤制作方法简单容易，但原味有点像中药，口味苦。不喜苦的友友们可选择四物鸡汤
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