没有好的食材不可能有好的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?在这里,你不妨读读木瓜银耳红枣煲鱼尾汤,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::木瓜半个,鱼尾1个,银耳半朵,红枣数粒,
辅料::油适量,葱段适量,盐适量,姜适量,料酒适量,
木瓜银耳红枣煲鱼尾汤的做法步骤:
1.预备材料,清洗干净。
2.木瓜去皮,切块。
3.鱼尾热油煎两面,放适量料酒去腥。
4.鱼尾煎好加入热水,再下银耳和红枣。
5.当水再开了,就下木瓜。
6.煲20分钟左右,下盐调味,再下葱段。
7.就可以上桌咯。
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鱼尾花生木瓜汤
食材明细:
主料::木瓜适量,鱼尾适量,
辅料::花生适量,陈皮适量,姜适量,
鱼尾花生木瓜汤的做法步骤:
1.木瓜去皮去籽切成块。
2.锅里倒入油先放入姜。
3.再把鱼尾倒入煎至两边金黄色。
4.锅里倒入开水煮沸片刻后放花生以及陈皮。
5.花生鱼尾汤大火煮沸约十分钟后鱼尾捞出,把汤转倒入电饭锅里继续煮。
6.锅里倒入油翻炒木瓜片刻之后把木瓜放入汤锅里大火一起煮沸约一小时转中火。
7.中火熬约一小时再把鱼尾放入一起大火煮沸十分钟左右后放盐、胡椒粉、芝麻油即可食用。
木瓜红枣银耳
食材明细:
主料::银耳50克,
辅料::红枣适量,木瓜半个,冰糖适量,
木瓜红枣银耳的做法步骤:
1.准备材料
2.银耳和红枣放水泡发
3.洗净,撕成小块
4.烧半小时加入冰糖
5.加入木瓜烧开即可
美容甜汤---银耳红枣木瓜
食材明细:
主料::银耳半朵,木瓜1个,红枣5颗,
辅料::冰糖1块,
美容甜汤---银耳红枣木瓜的做法步骤:
1.银耳泡发洗净。
2.木瓜去皮和籽,切成块。
3.砂锅放水,加入银耳,木瓜,红枣煮开。
4.改小火炖约40分钟,放入老冰糖。
5.再炖约20分钟,银耳软烂,就可关火。
小贴士:
1,好的银耳色泽鲜白带微黄,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,无黑点,无杂质。
2,银耳颜色过于洁白的银耳不宜购买。
木瓜莲子银耳煲
食材明细:
主料::莲子50g,木瓜780g,
辅料::牛奶500g,银耳适量,
配料::冰糖70g,
木瓜莲子银耳煲的做法步骤:
1.1.莲子洗净,泡2个小时。加一碗水,用高压锅开锅焖15分钟。
2.2.木瓜洗净,去皮、去籽。
3.3.切大块备用。
4.4.把银耳放入煮过的莲子中,开锅转小火10分钟。
5.5.另起一锅,把莲子和银耳全部倒入奶锅中,加入木瓜(高压锅太大)。
6.6.加入冰糖。
7.7.煮至冰糖溶化,关火
8.8.锅里直接倒入牛奶,轻轻拌匀即可食用。(牛奶不要长时间熬,会破坏营养。)
小贴士:
1.如果喜欢银耳那种黏黏稠稠的感觉,就要和莲子一起用高压锅焖制。我的这种做法银耳是脆脆的。
2.木瓜里面有柠檬酸,他们和牛奶产生化学变化。长时间煮后,牛奶的营养会损失很多。乳蛋白非常脆弱,长时间受热、遇酸性物质、盐分太高等等,都会造成蛋白变性凝固。所以不要过度加热。
3.莲子芯是寒性,所以最好去芯。
银耳木瓜红枣糖水
食材明细:
主料::木瓜适量,红枣适量,银耳适量,
辅料::糖适量,
银耳木瓜红枣糖水的做法步骤:
1.银耳提前2-3小时泡发,洗净,撕成小片,红枣洗净
2.木瓜去皮,去籽,切成小块
3.把食材都放入1.6L白瓷大内胆中,加入适量的水,在美的电炖锅的不锈钢大内胆中倒入适量的水,把装有食材白瓷大内胆放入不锈钢中
4.盖上盖子,选择功能键 汤类,然后按 开始键 开始工作。
5.炖2小时30分钟后,加入适量的白糖,银耳木瓜红枣糖水完成
小贴士:
银耳一定要提前泡发,不然会炖不熟
木瓜红枣银耳羹
食材明细:
主料::木瓜200克,红枣50克,
辅料::干银耳1个,
配料::冰糖适量,
木瓜红枣银耳羹的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.银耳泡发,红枣也用清水浸泡一下洗净。
3.汤锅中水烧开放入洗净撕小块的银耳大火煮开小伙炖煮30分钟。
4.再加入红枣继续煮至。
5.红枣煮上15分钟后加入冰糖。
6.加入木瓜。
7.煮开即可关火。
小贴士:
红枣用清水浸泡一下,可以把褶皱中的灰尘洗的得更干净。
木瓜入锅煮开即可,不用煮时间长,时间长了口感不好。
冰糖量可随意调节。
木瓜银耳红枣羹
食材明细:
主料::木瓜1个,银耳半块,红枣6颗,百合8个,
辅料::黄糖1块,
木瓜银耳红枣羹的做法步骤:
7.成品图。
8.成品图。
小贴士:
1、木瓜可以在放进炖锅之前加少许盐焯水,为了去掉苦涩味。
2、银耳泡发一晚,用手撕成小片,煮好以后更加粘稠,煮到粘稠的时间更加快。
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