好的美食离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集并整理，小编为你呈上秋季进补佳品-----栗子蒸鸡，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：琵琶腿2个，栗子200克，
辅料：：红枣适量，桂圆肉适量，枸杞适量，
配料：：冰糖适量，生抽适量，盐适量，姜适量，香葱适量，料酒适量，
秋季进补佳品-----栗子蒸鸡的做法步骤：
1.鸡腿切块飞水入凉水，沥干待用，栗子去皮，红枣、桂圆肉、枸杞洗净装盘待用
2.鸡腿切块飞水入凉水，沥干待用，栗子去皮，红枣、桂圆肉、枸杞洗净装盘待用，姜切大块
3.依次将鸡腿，红枣，桂圆和枸杞以及姜倒入大腕，放入适量冰糖、盐，生抽、料酒以及小半碗水，放入蒸锅，盖盖开大火，中途开盖搅拌一次。1小时即可出锅
4.出锅撒入香葱即可
5.出锅撒入香葱即可
小贴士：
冰糖不要放太多
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秋季进补——葱油鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼４只，葱１段，香菜适量，食用油适量，
辅料：：蒸鱼豉油１调羹，姜４片，
秋季进补——葱油鲍鱼的做法步骤：
1.材料：鲍鱼4只，配料，葱、香菜；调料：蒸鱼豉油、食用油适量。
2.鲍鱼用刷子刷洗干净，用勺子或者刀子挖出鲍鱼肉。
3.剔除鲍鱼沙包、鱼牙、内脏，冲洗干净，鲍鱼肉剞十字花刀，鲍鱼壳不要丢弃，冲洗干净备用。
4.葱、香菜切碎沫。
5.鲍鱼肉重新装回鲍鱼壳内撒葱末、摆盘中，置蒸锅中。
6.大火开锅蒸8分钟即可，蒸太久肉质会老口感不好。
7.蒸好的鲍鱼挑去葱摆盘中。
8.葱、香菜沫撒鲍鱼上，根据个人口味也可放一片红椒片。
9.锅预热加入食用油，油热停火。热油泼在鲍鱼上，成盘预热。
10.热油泼在鲍鱼上，成盘上桌。
蒸栗子
食材明细：
主料：：栗子500g，
辅料：：水适量，
蒸栗子的做法步骤：
1.新鲜栗子
2.把栗子洗干净。
3.在栗子上打上十字花刀。
4.放上电饭煲蒸笼。
5.按下煮饭健，等电饭锅跳了就好啦！
6.干爽的栗子就完成了。
小贴士：
给栗子切花刀的时候容易切到手，要小心点哦！
夏季进补佳品“花生鱼头汤”
食材明细：
主料：：鲢鱼头150克，花生100克，
辅料：：腐竹50克，红枣15克，菜心1棵，
配料：：绍酒15克，精盐适量，胡椒粉适量，
夏季进补佳品“花生鱼头汤”的做法步骤：
1.用少许油把鱼头两面煎至金黄，然后注入开水。
2.锅中放入事先泡好的花生米和大枣煮开。
3.水开后撇净浮沫，然后把材料倒入砂锅中。
4.用文火熬煮1小时后放入提前泡发好的腐竹滴入几滴绍酒，再继续煮1小时。
5.最后用盐调味，调好味放入一棵菜心点缀。
6.然后关火连同砂锅一起上桌，此汤制作完成。
小贴士：
此汤特点；汤色微白、味道醇厚、汤鲜味美、营养丰富。
温馨提示；
1、花生米和腐竹要事先用凉水泡发好，泡腐竹切不可使用热水，否则易碎。
2、鱼头煎好后一定要注入开水用旺火煮沸，然后再倒入砂锅，这样可保持汤色洁白。
这道夏季养生佳品“花生鱼头汤”就做好了，供朋友们参考！
蒸土豆栗子
食材明细：
主料：：土豆1000克，
辅料：：栗子500克，
蒸土豆栗子的做法步骤：
1.备洗好土豆及栗子。
2.将栗子表面划一道口子。
3.再土豆多次的刷洗冲干净备用。
4.洗好的红皮土豆很是水灵哦。
5.将洗切好的食材入电蒸锅，隔水蒸40分钟即可。
6.电蒸锅蒸东西，不怕溢锅，不怕锅干，很是简单。
7.烹饪时间结束，这糯香有味的蒸土豆及栗子也就完成了。
秋季滋补养胃佳品，广式老火汤“猪肚煲鸡”
食材明细：
主料：：猪肚1个，鸡半只，
辅料：：胡椒适量，黄芪适量，红枣适量，玉竹适量，党参适量，枸杞适量，姜适量，
配料：：盐适量，酱油适量，
秋季滋补养胃佳品，广式老火汤“猪肚煲鸡”的做法步骤：
1.准备好全部药材，用清水冲洗后，备用
2.用面粉和盐，把猪肚内外，反复清洗干净
3.鸡肉只要用清水洗净杂物即可
4.锅内煮开姜水，放入鸡肉，焯水，待变色后，洗净浮沫，备用
5.锅内煮开姜水放入猪肚，焯水，待变色后，洗净杂物，备用
6.把鸡肉、胡椒粒和药材，轻轻塞进猪肚内部，然后用针线把猪肚的开口给缝紧，防止猪肚在熬煮过程中裂开
7.三小时过后，把炖煮好的猪肚捞出，等待3分钟，猪肚热气散开，小心把线划开
8.祛除白线后，把猪肚切开，取出鸡肉和药材
9.将鸡肉去骨，然后把鸡肉撕成条状，稍后可拌入调味料，做为一道菜
10.接着把猪肚切成长条状，拌上芝麻或沙姜，做为一道美味的菜，也可放回汤中，和汤一起吃
11.最后，在汤里加入盐，即可品尝
12.拌过芝麻的猪肚，味道更香哟
13.拌入爆香的蒜末和酱油，再淋上一层香油，鸡肉渣子也变美味了
小贴士：
1、在清洗类似猪肚的内脏食材，最好使用盐或面粉进行多次的揉搓，清水冲洗，再以煮开的姜水进行焯水，能更好的祛除腥臭味。
2、缝线时，选择普通的白线即可；拆线时，手要快，避免弄坏或弄凉猪肚。
3、炖煮汤时，若担心药材难以清理，可用汤袋装好。
4、炖煮汤时，胡椒的份量不宜过多，否则容易影响汤的味道，要按食材的份量而定。
5、添加不同的配料，可以把汤渣完美转身，变成一道美味的菜肴。
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