食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国美食文化很重视食材,你对食材了解有多少呢?经过搜索整理,小编为你呈现“花生芝麻酥皮饼”,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::面粉260g,糖40g,玉米油80g,
辅料::黑芝麻40g,花生米40g,
花生芝麻酥皮饼的做法步骤:
1.制作水油皮:面粉150g、糖20g、玉米油30g分别称量好
2.再加70g水
3.和成光滑的面团饧20分钟
4.制作油酥:面粉110g、玉米油50g
5.和成油酥面团饧20分钟
6.花生、芝麻分别炒熟用料理机打成粉状,加20g糖
7.搅拌均匀制成酥皮馅
8.把饧好的俩面团分成大小适中的小面团
9.水油皮擀成圆饼包住油酥
10.收口向下按扁
11.擀成长条卷起来再擀成长条如此反复操作数遍
12.从中间一切为二
13.擀成圆饼放花生、芝麻陷,然后包起来
14.放模具里
15.压出花纹
16.全部做好
17.送入烤箱200度烤35分钟即可
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核桃花生酥皮饼
食材明细:
主料::面粉260g,玉米油80g,绵白糖50g,
辅料::核桃适量,花生适量,
配料::温水80g,
核桃花生酥皮饼的做法步骤:
1.核桃花生米放烤箱烤15分钟取出晾凉
2.把烤熟的花生米去皮,与核桃一起放研磨杯里打成粉
3.加糖拌匀
4.分别和两块面团水油皮和油酥饧30分钟.水油皮:面粉150g、糖30g、玉米油 30g、水70g;油酥:面粉110g、玉米油50g。
5.面团饧好后,把水油皮擀成大圆片包住油酥
6.擀成长条状
7.对折
8.在对折
9.再擀成长条如此重复做3遍
10.最后擀成大圆片
11.卷起来切段再擀圆
12.包上核桃花生馅
13.提前预热烤箱200度烤30分钟
小贴士:
面团冷藏后再做会更加酥脆。
花生芝麻饼
从记事开始,过年的味道就离不开花生芝麻的香味。小时候每到过年,家家户户都忙着做糖环和角仔,糖环是面粉(或糯米粉)、黄糖做的,表层沾芝麻,角仔则是用面粉、鸡蛋和猪油,包着炒香的花生米、芝麻、白糖馅。这两种食物都是用油炸的,香香脆脆很受小孩子的欢迎。每次家里炸好,大人会让小孩子给邻居和朋友都送一袋过去,而别人家也会炸好送过来,所以能尝到很多户人家的手艺,有好吃有不好吃。吃到好吃的,会去请教怎么做的,有什么窍门。现在过年,也还能在超市见到角仔,象广东有名的莲香楼和广州酒家都还有做这个卖,但是家里是很少有人做了。元宵节吃的汤圆,我也最爱花生、芝麻馅的,轻轻咬开软糯的外层,很香的花生芝麻馅就迫不及待的流出来,光想那味道都觉得馋。
【花生芝麻饼】过年的味道
材料:低粉130克、黄油90克、糖粉63克、蛋黄15克、花生75克、黑芝麻15克、椰蓉10克(刷表层的蛋黄液适量)
花生芝麻饼的做法
1、黄油软化,加入糖粉、蛋黄打发至蓬松状态;
2、筛入低筋面粉,并搅拌成糊状;
3、加入花生、芝麻和椰蓉(花生炒香去外衣稍打碎,黑芝麻炒香磨成粉);
4、用手搅拌均匀并揉成团;
5、再揉成一个个小面团放在垫了油纸的托盘上;
6、用手把小面团稍压平,并刷上蛋黄液;
7、预热烤箱,175度15分钟左右,烤至表层金黄即可。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
黑芝麻花生酥皮月饼
食材明细:
主料::面粉260g,玉米油80g,绵白糖40g,
辅料::温水70g,花生米适量,黑芝麻适量,
黑芝麻花生酥皮月饼的做法步骤:
1.制作水油皮:面粉150g、糖20g、玉米油30g分别称量好,再加70g温水和成光滑的面团饧20分钟
2.制作油酥:面粉110g、玉米油50g
3.和成油酥面团饧20分钟
4.花生、芝麻分别炒熟用料理机打成粉状,加20g糖
5.搅拌均匀制成月饼馅
6.把饧好的俩面团分成大小适中的小面团
7.水油皮擀成圆饼包住油酥
8.收口朝下按扁
9.擀成长条卷起来再擀成长条如此反复操作三遍
10.从中间一切为二
11.擀成圆饼放花生、芝麻陷,然后包起来
12.全部做好后放烤盘里
13.送入烤箱200度烤35分钟即可
花生芝麻柿子饼
食材明细:
主料::玉米面100g,糯米粉100g,柿子适量,
辅料::花生适量,白芝麻适量,
配料::糖适量,油适量,
花生芝麻柿子饼的做法步骤:
1.糯米粉、玉米面放入碗中
2.加入白糖拌匀
3.柿子洗干净
4.将洗干净的柿子去皮去核留果肉
5.将柿子果肉放入面粉碗里
6.揉成团
7.花生和芝麻分别炒香炒熟之后磨成粉,加入油和糖拌匀成馅料
8.取一块面团压扁
9.放入馅料
10.包起来
11.然后压扁
12.依次做好全部的饼坯
13.平底锅放入油
14.将做好的饼坯放入锅内小火煎两分钟
15.加入少量水盖上盖子焖五分钟
16.然后翻面继续煎至熟
小贴士:
面团要活得稍微软一些哦,吃起来口感才会软糯柿子如果很甜的话就可以不另外放糖了哦。
花生芝麻红糖饼
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::花生适量,芝麻适量,红糖适量,南瓜适量,
配料::蜂蜜适量,炼乳适量,
花生芝麻红糖饼的做法步骤:
1.面粉用开水烫成小块。
2.加入少许熟南瓜
3.和成面团盖严饧置。
4.花生芝麻炒熟磨成细碎(花生要去皮,二者1比1)
5.加少许红糖,加点蜂蜜和炼乳拌匀。(不散就行,没有炼乳可以不加)
6.下剂,擀皮。
7.包成小饼。
8.中小火烙成两面金黄。
9.香甜软糯
10.花生芝麻香
酒酿花生芝麻饼
食材明细:
主料::面粉适量,酒酿适量,鸡蛋1个,
辅料::花生油适量,花生适量,芝麻适量,红糖1匙,白糖适量,
酒酿花生芝麻饼的做法步骤:
1.酒酿是自己做的。也可以去超市买现成的。汁水已经倒出来。 可以加点冷开水继续发酵一下子的。可以变米酒。?
2.加入了酒酿拌成絮状。
3.多加了一个鸡蛋。
4.揉成表面光滑的面团。
5.发到膨胀到两倍大,我是纯酒酿发的。所以没有加酵母粉。时间要久一点,要快点的话可以加点酵母粉。
6.本来想做豆沙的。 发现冰箱现成的豆沙不见了。知道一点生的花生 小火炒熟。
7.捣碎。
8.芝麻一样处理。
9.加一点红糖 和白糖 花生油拌匀。甜度看个人喜好。
10.成品 尝了一下不错。??
11.c重新揉一下排气。
12.和做大汤圆一样包住 放到平底锅。用铲子轻轻按压一下。
13.小火烙至两面金黄。用小火大火会焦的。
14.花生芝麻馅酒酿饼完成。
15.切面。
小贴士:
1。可以添加适量的酵母粉可以帮助发酵快一点。
纯酒酿的味道 香醇一点 酒酿米可以一起加里面
酥皮饼
食材明细:
主料::面粉500g,
辅料::鸡蛋4个,酵母5g,白糖40g,食用油40g,牛奶100g,黑芝麻适量,
酥皮饼的做法步骤:
1.准备500克面粉放在容器中。
2.面粉中加入4个鸡蛋5克酵母 40克白糖 40克食用油 100克牛奶。
3.和成面团醒发半小时。
4.这是醒发好的面团。
5.擀成长方形薄饼刷油。
6.卷起来。
7.分成大小均匀的剂子。
8.擀成饼。
9.放在烤盘上撒上黑芝麻。
10.烤箱提前预热上下火170°烤30分钟。
11.成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《花生芝麻酥皮饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酥皮月饼的做法专题,希望您能喜欢!