食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,也许"冬季养生虫草花枸杞粥"就是你要找的,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::大米120克,小米50克,
辅料::虫草花15克,枸杞10克,姜汁红糖3克,
冬季养生虫草花枸杞粥的做法步骤:
1.将大米,小米和红枣放容器里
2.淘洗干净
3.锅里烧开水,温水的时候,下米
4.泡好虫草花,准备枸杞
5.粥八成熟的时候,下虫草花和枸杞,喜欢吃咸口的,加点盐和胡椒粉
6.准备红糖
7.煮好的粥
8.盛碗中,加适量的红糖。
小贴士:
米的种类可以自己随意搭配
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~虫草花枸杞蒸排骨~
食材明细:
主料::排骨500克,虫草花50克,枸杞3克,
辅料::葱1条,食盐1小勺,白糖1小勺,生粉1勺,酱油1勺,香油1勺,
~虫草花枸杞蒸排骨~的做法步骤:
1.虫草花泡发15分钟,洗净备用;葱切小段,备用。
2.排骨砍成小块,放进蒸碟内,加1小勺的盐、1小勺白糖、1勺生粉、1勺酱油,1勺香油调味。
3.把虫草花,枸杞放入排骨中,拌均匀。
4.大火烧开水后把排骨放入蒸格,大火蒸15分钟。
5.15分钟后,掀盖,放葱花,盖上闷30秒,让葱花断生,即可出锅。
6.成品图。
7.成品图。
小贴士:
排骨肉吸收了虫草花独特菇香气,略带枸杞的清甜味,非常清香可口。吃一口可补充蛋白质和必需的脂肪酸,能改善缺铁性贫血。 虫草花是一种营养价值极高的滋补类食材,它是一种类似于冬虫夏草的存在,是人工培养出的虫草子实体,属于菌类食材的一种,它不但能为人体补充丰富的营养,还能提高人体免疫力,预防多种疾病发生。
烹煮小提示:
1、平时很多人食用虫草花时,都会用清水反复冲洗,不仅仅会让它表面的真菌孢子粉大量流失,会让它的食疗功效明显下降。
2、平时用虫草花煲汤时,仅指长时间煮制,不然会让虫草花的香味流失,也会让虫草花中的营养大量流失,最好的做法是在汤品快要做好时,再把虫草花放到汤锅中,一起用小火煲至半小时左右就可以。
虫草花枸杞兔肉汤
食材明细:
主料::虫草花25克,枸杞8克,淮山20克,兔肉300克,
辅料::生姜3片,盐适量,
虫草花枸杞兔肉汤的做法步骤:
1.准备好材料
2.淮山和虫草花洗净浸泡一下
3.兔肉剁块,焯水后捞出洗去浮沫
4.姜片和兔肉放锅里,加水约1600ml烧开,有浮沫再撇去
5.加入淮山和虫草花,煲一个小时
6.加入枸杞再煲半小时,枸杞在前面一起放入煲也是可以的
7.最后加盐调味就好了
银耳枸杞养生粥
食材明细:
主料::品臻客粥米100克,银耳10克,
辅料::枸杞子10克,
银耳枸杞养生粥的做法步骤:
1.准备原料1:品臻客粥米
2.准备原料2:银耳
3.准备原料3:枸杞子
4.银耳、枸杞子放入温水内泡发。
5.品臻客粥米用纯净水侵泡30分钟。
6.将泡发好的银耳去掉黄色硬蒂后,切成小丁。
7.将泡软的枸杞子清洗干净,放入容器中备用。
8.将品臻客粥米、银耳一起放入电饭锅中加入适量的纯净水熬煮。(米和水的比例为 1:5,这个比例不是固定的,可以根据个人喜好而定。)
9.开锅后将电饭锅中的混合物倒入煮粥专用的紫砂锅,加入泡好的枸杞子,继续熬煮。(如果没有紫砂锅,这步可以省略,直接加枸杞子到电饭锅中,改成小火继续熬煮就行。)
10.熬煮至粥略呈粘稠状即可出锅,享用美味。
枸杞南瓜养生粥
食材明细:
主料::黄金粥60g,
辅料::枸杞1把,南瓜60克,
枸杞南瓜养生粥的做法步骤:
1.将红枣、枸杞洗净,南瓜切小块;
2.将水烧开,放入黄金粥,大火至沸腾;
3.转小火,放入枸杞、南瓜和红枣,煮20分钟左右即可,小米粥的营养重点在于米油是否丰富;
4. 煮好的粥,红枣香甜,南瓜几乎与粥完美融合,黄金粥味道香浓,老人喜欢,宝宝更爱喝。
小贴士:
备注:稀稠度按个人喜好调节水量,建议比例为60g黄金粥,配比2500ml水。
枸杞猪肝养生粥
食材明细:
主料::猪肝200克,枸杞15克,大米250克,
辅料::小葱少许,生姜小半块,
配料::淀粉适量,鸡精适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,
枸杞猪肝养生粥的做法步骤:
1.材料。
2. 枸杞洗干净用1杯水浸泡;
3. 煮粥:锅中加4碗水,沸腾后加入大米,煮开后转文火熬制1小时;当中可用蛋抽顺一个方向搅拌一下,以更好出米油;
4. 煮粥的同时准备其它材料:猪肝切大块用盐抓几下,用水冲洗干净,切薄片,加盐、鸡精少许、淀粉少许、料酒几滴腌制一下;(有时间的可将猪肝浸泡1-2小时)
5.葱切末;姜切丝;
6.浸泡后的枸杞连同水一起倒入搅拌机打成汁;
7.在熬制后的粥中加盐、鸡精、胡椒粉拌匀;然后下猪肝;
8.再倒入枸杞汁,搅拌均匀后煮至猪肝刚熟;
9.加姜丝拌匀;再撒上葱花;加几滴麻油拌匀;
10.撒上葱花、枸杞装饰即可。
【冬季养生菜】山药虫草花蛇汤
食材明细:
主料::水律蛇750克,山药500克,虫草花10克,
辅料::鸡爪6个,元肉15粒,枸杞15粒,
配料::姜10片,陈皮1片,广东米酒2汤匙,盐2茶匙,
【冬季养生菜】山药虫草花蛇汤的做法步骤:
1.主料、配料备好(蛇叫商家处理好,去鳞、去内脏清理好)。
2.虫草花洗净泡发好,元肉、枸杞、陈皮洗去表面灰尘,山药去皮切成长段放在清水里备好。
3.锅里下水烧开,调入2片姜和1汤匙广东米酒,然后把洗净的蛇和鸡爪放入焯水3分钟。
4.洗净蛇和鸡爪表面的浮沫,余下的姜片备好。
5.另锅下油爆香姜片。
6.然后把蛇和鸡爪放入。
7.淋入1汤匙广东米酒,大火炒香。
8.把炒香的蛇、鸡爪、姜片放入汤锅里,倒入适量的清水,煮微开后放入山药、虫草花、元肉、陈皮。
9.煮开后勺去表面的浮沫。
10.关小火,盖上盖子煮20分钟。
11.然后放枸杞再煮5-10分钟。
12.撒入2茶匙盐放温即可食用。
小贴士:
1、蛇最好叫商家来处理,去鳞、去内脏清理好。
2、蛇必须焯水后用姜片和料酒来爆香才容易去除血腥味。
3、煮蛇汤时放点陈皮不仅去腥还可以增香。
4、煮开后表面会有浮沫,一定要勺干净表面的浮沫。
5、山药削外皮时建议带手套,因为山药皮里的皂角素会弄得手部皮肤非常痒。
6、去了皮的山药很容易被空气氧化变黄,最好放在水里,洗掉表面的淀粉,隔绝了空气,就不会变色。
7、放入鸡爪是为了提味,也可以不放。
冬季温补-虫草花炖草鸡
食材明细:
主料::鸡肉适量,虫草花适量,
辅料::姜片适量,红枣适量,盐适量,
冬季温补-虫草花炖草鸡的做法步骤:
1.先把虫草花根部清剪一下
2.洗干净鸡肉,虫草花洗干净稍微挤一下水
3.姜片鸡肉冷水下锅,开中大火,水开后撇去浮末
4.加虫草花一起煮开,转小火炖二十分钟
5.最后加红枣,仍是小火炖五分钟就可以了,加适量的盐调味,不用添加其他香料,味道够浓
小贴士:
1.鸡腿和鸡脚都是新鲜现宰的,所以没有焯水,没有肉腥味,汤汁很鲜美。
2.我买的虫草花是鲜的,不是晒干,晒干的要提前泡发
3.这次我用砂锅炖,味道比高压锅更浓。如果用高压锅,所有材料洗净放锅里压十二分钟就可以了,时间太久肉会发柴
虫草花鲜贝粥的做法
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材料:
大米少许,虫草花5克,鲜贝十几粒,盐少许,姜丝适量,,
虫草花鲜贝粥的做法的做法步骤:
步骤1,水开放入大米,煮几分钟后放入鲜贝,(我事先用黄酒泡了,然后冲洗干净,去掉黄酒味儿)滴两滴油,顺时针搅拌,要不时的搅拌,这样粥起酥。
步骤2,大约二十分,米粒开花,开始粘稠,放入虫草花,还是顺时针搅拌,粥慢慢变金黄色,注意,虫草花不要超过十分钟熬制,营养最佳。放盐,关火。
红薯枸杞杂粮养生粥
食材明细:
主料::大米120克,红薯1个,燕麦米30克,小米30克,
辅料::枸杞10克,清水1000克,
红薯枸杞杂粮养生粥的做法步骤:
1.将大米,小米,燕麦米和枸杞放锅中
2.红薯洗净去皮切滚刀块
3.淘洗米
4.将红薯放入
5.加适量的清水
6.根据自己的锅选择煮饭键,我这款选择10分钟。
7.成熟了
8.盛碗中
小贴士:
红薯块不要切的太大,杂粮自己随意选择。
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