俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?因此,栏目特意整理了花生燕麦小饼干,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::全麦面粉120克,燕麦40克,花生50克,葡萄干50克,鸡蛋一个,
辅料::红糖40克,橄榄油40克,
花生燕麦小饼干的做法步骤:
1.花生,鸡蛋 红糖准备好,葡萄干先用水泡十分钟左右.
2.全麦面粉,燕麦片备用.
3.先加入橄榄油,并把鸡蛋分次倒入,搅拌均匀.
4.加入红糖,搅拌均匀.
5.筛入全麦面粉,把燕麦片也加入,用橡皮刮刀搅成团.
6.葡萄干沥干水份,和花生一起加入面团.
7.用手把花生和葡萄干揉进面团.
8.放置半小时后,把面团分成二十等份,直接用手按扁.
9.烤箱烘烤至上色后取出.
10.刚出炉的饼干很酥哦。
小贴士:
葡萄干要先用水泡一会,不然烤的时候容易焦。
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燕麦花生小饼
刚开始学习烘焙是从普通的小饼干做起,简单的植物油混合面粉和鸡蛋,揉捏成团擀成面片用方方圆圆的小模子印出来,欢欢喜喜的放进烤箱里,静静的等待结果,情理之中,意料之外的惨不忍睹,无师自通的期望真的是太失望,望着钢镚似的的饼干,当时想哭的心的都有了。于是便各种的偷师请教烘焙圈子里的达人,学习烘焙基础知识,各种粉类、糖、油的区别和使用,根据自己现有的材料搭配,因此就有了我家现在的这款永不断货的燕麦花生小饼。
说简单真的很简单的家常小饼,只要调配好方子的量几乎没有失败的可能,好吃又补充能量。来不及吃早餐的早晨,一杯暖暖的豆浆一把小饼干,忙碌的早晨有底了;临近下班的钟点,三五个酥脆的小饼打点,让身体很快的补充能量,还不耽误晚餐,用小分装的密封保鲜盒兜在抽屉里,真心很靠谱!
燕麦花生小饼
材料:低筋面粉150克,燕麦片45克,(烤熟)花生75克,泡打粉1/2小勺,小苏打粉1/2小勺,鸡蛋1个,花生油65克,细砂糖50克,红糖30克。
烤焙:烤箱中上层,180度,约18分钟
燕麦花生小饼的做法
1、准备原料
2、大容器倒入植物油、打入鸡蛋
3、倒入红糖和细砂糖
4、充分搅拌均匀,但不要打起泡。
5、在另一个容器,把面粉、燕麦片、花生、泡打粉、小苏打粉混合均匀。
6、把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中,并用饭勺小心地搅拌均匀,然后再用手揉捻成为湿润的面团。
7、捏起一块面团,按入模具内。
8、脱模,并排入烤盘。放入预热好的烤箱烤焙。
鸡零狗碎
1、烤熟花生要碾碎,即兼顾品相又考虑口感,把花生装入保鲜袋(稍微厚实点)用擀面杖碾压(不建议用搅拌机,一不小心就打成粉了)。
2、模具我直接就用5ml的量勺,做出来的小饼是半圆形的,大小适中,一口一个,分量均匀;怕麻烦的保鲜膜包裹用擀面杖擀成面片,用刀切块也行。
3、刚出炉的小饼有点湿润,冷却后就嘎巴嘎巴脆的;要不就没熟了。
4、花生也可以换成等量的葡萄干、榛子、瓜仁之类的坚果,滋味自知。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
花生小饼干
很多烘焙新手是从做饼干开始,简单的饼干一般和好面团整下造型就可以开烤了,但是前功尽弃的时候也是有的,大部分是最后一两分钟崩溃了,糊了。这种懊恼相信大部分人是经历过的,明明设置都是方子上的,结果却不一样,其主要原因是烤箱温度不准,设置180度你的可能已经200多了,机械式设置也会有误差,不同人肉眼观察会有偏差,有的烤箱温度刻度不是很精细,一下5度偏差太正常了。所以对于烘焙新手有一台精确设置温度准的烤箱很重要。柏翠PE5389无论大小还是温控都是新手最佳选择。
以前爱用花生酱做饼干,总觉得少了花生的原始香味,酱里加了很多的东西,貌似盐也不少,所以最地道的花生饼干就是把熟花生打成粉,直接加入低粉,做出的饼干带着花生的浓香怎么吃也不腻。
浓香酥脆甜而不腻---花生小饼干
主料黄油(60克)鸡蛋(30克)花生粉(50克)
辅料低粉(150克)细砂糖(50克)盐(1克)
份量30块左右,根据自己喜好决定大小。
花生小饼干的做法
1、熟花生米搓去皮。花生米可是是买带壳香花生直接使用,也可生花生米微波炉高火3分钟或烤箱170度左右15分钟。
2、花生米放入破壁机打成粉。
3、油室温软化。
4、次加入细砂糖和盐。加一次糖用打蛋器打匀。电动打蛋器效果更好。
5、磕入一草鸡蛋恰好30克。当然蛋液分次加效果也比较好。
6、搅拌均匀。这一步需要用力多打一会,才能是蛋液和黄油更好融合,需打到非常细腻且有一点蓬发比较好。
7、加入低粉和花生粉、
8、揉成面团饧半小时。
9、分成等大小剂子团圆。大小根据喜好决定。
10、扁。
11、用叉子交叉压出图案。
12、入预热的烤箱中层上下火180度20分钟。
椰蓉燕麦小饼干
食材明细:
主料::低筋面粉150g,快熟燕麦片100g,
辅料::细砂糖35g,红糖40g,椰蓉40g,黄油120g,蜂蜜30g,小苏打1/2小勺,
椰蓉燕麦小饼干的做法步骤:
1.将所有材料准备好
2.面粉和小苏打混合后过筛
3.将燕麦片、细砂糖、椰蓉加入过筛后的面粉和小苏打中
4.将上一步的所有材料混合均匀
5.黄油切成小块,小火融化成液态,离火
6.将红糖、蜂蜜加入黄油中搅拌均匀使红糖融化
7.将第4步的面粉加入黄油中
8.用勺子拌匀,成饼干面糊
9.整形:用手抓一小块面糊(8-10g左右),用力捏成球形,然后按扁(背景是俺滴爪爪)
10.将整好形的饼干摆在铺了油纸的烤盘中,我正好烤了两盘。
11.烤盘放入预热好上火170℃,下火150℃的烤箱中层,烤15分钟,至表面呈深金黄色即可。
12.饼干在烤箱内加油成熟,哈哈
13.做好咯,刚烤好是软软滴,记得晾凉才可以吃哦~ 脆脆的很好吃~营养也灰常丰富~
小贴士:
1、融化黄油一定要用小火,小火。。
2、烘焙时间和温度与烤箱型号、容量、饼干大小有关,请各位按自家烤箱适当调整哦~
阿尔卑斯花生小饼干
这里的人结婚,发喜糖什么总是发一大盒,盒子里通常有各种小零食,还有一大包的糖跟巧克力。当然,收一大堆糖果的代价也是相当大的,估计礼金的排名应该是在全国前几位。平时从来不给孩子们吃糖,这次突发奇想,用阿尔卑斯做到了饼干里,经过N次的试验,终于成功了。想象一下吧,一口咬下去,酥脆的饼干跟甜脆的糖果兼而有之的味道。饼干我做的不太甜哦,全靠中间的糖来提味。这是元旦之前做的,元旦带去了仙居,一部分有糖,一部分没糖,没想到大家都抢着吃有糖的,阿尔卑斯糖溶化了以后变的又硬又薄又脆,甜度似乎也降低了。
阿尔卑斯花生小饼干
主辅料:低筋面粉200克、鸡蛋20克、无盐黄油130克、四季宝花生酱(颗粒型)70克、细砂糖70克、阿尔卑斯水果糖适量,每片饼干一颗。
阿尔卑斯花生小饼干的做法
1、黄油室温软化以后加入细砂糖打至颜色发白并略蓬松
2、打好以后的黄油,体积是原来的3倍左右
3、在黄油里分次加入打散的蛋液,每次都要跟黄油全部融合才能加下一次
4、筛入低筋面粉,用橡皮刀跟黄油一起刮成面团
5、加入一大勺花生酱
6、揉成光滑面团以后盖上保鲜膜松弛30分钟
7、把面片擀开,成0.8CM左右的薄片
8、用模具在上面印出自己喜欢的图案
9、一朵花就这样出来了
10、可以一次性全部印完再揭去多余的面皮
11、要想制造镂空的效果,那就用略小的模具再在中间银出一个形状来,然后拿掉,我用了大号曲奇花嘴
12、镂空之后的效果就是这样的了
13、烤箱180度预热好,饼干胚放入烤盘烘烤10分钟,这个时候不要放糖进去,实验证明,我这时候放糖是错误滴,这个饼干在最后那糖成了焦糖
14、后来我又在烤饼干的不同时段放糖进去,最后发现,阿尔卑斯的熔点很低,最好在饼干烤了十分钟左右,就是快熟的时候放进去,等糖全部溶化就可以拿出来了,拿出来先别动,等到糖重新凝固,一下子就可以整片取下了。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
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