食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?小编特意收集和整理了燕麦小饼干,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::低粉200g,
辅料::燕麦100g,鸡蛋两个,
配料::油120g,木糖醇40g,
燕麦小饼干的做法步骤:
1.材料低粉200g、油120g、燕麦100g、鸡蛋两个、木糖醇40g。
2.把糖加到油里面打到融化,再加入鸡蛋继续打。
3.打成这个样子就行了。
4.加入面粉搅拌。
5.搅匀后再加入燕麦拌好。
6.整理出形状,放入烤箱。
7.烤箱190度预热,烤20分钟出炉。
小贴士:
油用橄榄油比较健康,此款饼干烤出来非常酥脆
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椰蓉燕麦小饼干
食材明细:
主料::低筋面粉150g,快熟燕麦片100g,
辅料::细砂糖35g,红糖40g,椰蓉40g,黄油120g,蜂蜜30g,小苏打1/2小勺,
椰蓉燕麦小饼干的做法步骤:
1.将所有材料准备好
2.面粉和小苏打混合后过筛
3.将燕麦片、细砂糖、椰蓉加入过筛后的面粉和小苏打中
4.将上一步的所有材料混合均匀
5.黄油切成小块,小火融化成液态,离火
6.将红糖、蜂蜜加入黄油中搅拌均匀使红糖融化
7.将第4步的面粉加入黄油中
8.用勺子拌匀,成饼干面糊
9.整形:用手抓一小块面糊(8-10g左右),用力捏成球形,然后按扁(背景是俺滴爪爪)
10.将整好形的饼干摆在铺了油纸的烤盘中,我正好烤了两盘。
11.烤盘放入预热好上火170℃,下火150℃的烤箱中层,烤15分钟,至表面呈深金黄色即可。
12.饼干在烤箱内加油成熟,哈哈
13.做好咯,刚烤好是软软滴,记得晾凉才可以吃哦~ 脆脆的很好吃~营养也灰常丰富~
小贴士:
1、融化黄油一定要用小火,小火。。
2、烘焙时间和温度与烤箱型号、容量、饼干大小有关,请各位按自家烤箱适当调整哦~
小饼干
食材明细:
主料::黄油110克,低筋面粉220克,蛋黄2个,糖30克,牛奶7克,
小饼干的做法步骤:
1.所有食材准备好
2.等黄油化了把它打发一下
3.分三次加入糖
4.加入蛋黄打发一下
5.放入牛奶继续打发
6.筛入面粉
7.用手揉面
8.揉好的面放入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟
9.把锡纸铺上,在这之前把面拿出擀成薄皮用模具克出模型
10.准备好的模型
11.正在烤
12.非常好
13.失败的作品
小贴士:
这次把糖放错了,如果有糖粉或者是白砂糖就行
第一次烤是上下火,预热5分钟考15分钟,但是糊了,第二次有经验了,换成130度,上下火考13分钟,这就正好了。喜欢的话收藏吧。
营养健康的香酥燕麦小饼干
食材明细:
主料::红糖70g,蜂蜜40g,无盐黄油110g,低筋面粉100g,泡打粉1g,燕麦片150g,核桃80g,葡萄干80g,
营养健康的香酥燕麦小饼干的做法步骤:
1.把低筋面粉和泡打粉混合,过筛备用。烤箱预热至170℃。
2.黄油软化,用手动打蛋器打至顺滑,加入红糖(过筛)和蜂蜜,继续搅拌均匀,确保糖和黄油融合均匀,无颗粒。
3.将步骤1的粉类加入到步骤2中,先用刮刀轻微搅拌,至看不到明显粉类即可,再加入燕麦、核桃碎、葡萄干,搅拌均匀。
4.整形:先用手搓成球形,再轻轻压扁,把边缘修整好,然后放在铺有油纸的烤盘中。摆放时,留出适当间距,防止饼干在烘烤过程略微膨胀,而粘在一起。
5.放入烤箱烘烤170℃上下火,15分钟。这款饼干容易烤糊,烤好后要立刻从烤盘上取下来,放在冷却架上冷却。冷却后酥脆,需防潮保存。
小贴士:
1. 这个款饼干的甜度适中,喜欢甜食的朋友可以增加糖量,但是建议不要减糖啦。
2. 我是用的整核桃仁掰碎的,也可以提前放在保鲜袋里,用擀面杖碾碎。
3. 饼干边缘整形,这个动作是为了防止饼干烤熟后,边缘太薄而易碎。
4. 根据烤箱不同,可略微调整烘烤时间,看到饼干周围开始上色即可。
5. 饼干烤好后要立刻从烤盘上取下来哦,不然烤盘的余温很容易让饼干颜色变焦,葡萄干也可能会发苦。
6. 以上材料做出来是两个烤盘的量,做一份请酌情减半。
燕麦花生小饼
刚开始学习烘焙是从普通的小饼干做起,简单的植物油混合面粉和鸡蛋,揉捏成团擀成面片用方方圆圆的小模子印出来,欢欢喜喜的放进烤箱里,静静的等待结果,情理之中,意料之外的惨不忍睹,无师自通的期望真的是太失望,望着钢镚似的的饼干,当时想哭的心的都有了。于是便各种的偷师请教烘焙圈子里的达人,学习烘焙基础知识,各种粉类、糖、油的区别和使用,根据自己现有的材料搭配,因此就有了我家现在的这款永不断货的燕麦花生小饼。
说简单真的很简单的家常小饼,只要调配好方子的量几乎没有失败的可能,好吃又补充能量。来不及吃早餐的早晨,一杯暖暖的豆浆一把小饼干,忙碌的早晨有底了;临近下班的钟点,三五个酥脆的小饼打点,让身体很快的补充能量,还不耽误晚餐,用小分装的密封保鲜盒兜在抽屉里,真心很靠谱!
燕麦花生小饼
材料:低筋面粉150克,燕麦片45克,(烤熟)花生75克,泡打粉1/2小勺,小苏打粉1/2小勺,鸡蛋1个,花生油65克,细砂糖50克,红糖30克。
烤焙:烤箱中上层,180度,约18分钟
燕麦花生小饼的做法
1、准备原料
2、大容器倒入植物油、打入鸡蛋
3、倒入红糖和细砂糖
4、充分搅拌均匀,但不要打起泡。
5、在另一个容器,把面粉、燕麦片、花生、泡打粉、小苏打粉混合均匀。
6、把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中,并用饭勺小心地搅拌均匀,然后再用手揉捻成为湿润的面团。
7、捏起一块面团,按入模具内。
8、脱模,并排入烤盘。放入预热好的烤箱烤焙。
鸡零狗碎
1、烤熟花生要碾碎,即兼顾品相又考虑口感,把花生装入保鲜袋(稍微厚实点)用擀面杖碾压(不建议用搅拌机,一不小心就打成粉了)。
2、模具我直接就用5ml的量勺,做出来的小饼是半圆形的,大小适中,一口一个,分量均匀;怕麻烦的保鲜膜包裹用擀面杖擀成面片,用刀切块也行。
3、刚出炉的小饼有点湿润,冷却后就嘎巴嘎巴脆的;要不就没熟了。
4、花生也可以换成等量的葡萄干、榛子、瓜仁之类的坚果,滋味自知。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
香酥小饼干
食材明细:
主料::面粉200g,鸡蛋2个,
辅料::白糖20g,黑芝麻适量,食用油20g,
香酥小饼干的做法步骤:
1.200克面粉放入容器中打入两个鸡蛋,加20克白糖。
2.放时间黑芝麻加20克食用油。
3.加适量水和成面团醒十分钟。
4.擀成薄饼。
5.切成小块。
6.在切成狼牙条如图。
7.油温五成热下锅炸。
8.炸制金黄色捞出。
9.成品图。
果酱小饼干
食材明细:
主料::黄油65克,面粉125克,牛奶20到25克,白糖粉50克,发酵粉5克,
辅料::草莓果酱适量,香草粉适量,
果酱小饼干的做法步骤:
3.如图。然后分成几个大小一样的圆形面团,中间压个浅浅的槽儿,放上果酱。
方块小饼干
食材明细:
主料::低筋面粉145克,奶粉15克,牛奶40克,黄油35克,
辅料::糖粉40克,
方块小饼干的做法步骤:
1.35克黄油切成小块后,隔水加热融化成液态
2.在黄油里加入15克打散的鸡蛋和40克牛奶,搅拌均匀
3.混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉,继续搅拌均匀
4.加入低筋面粉,用手揉成一个光滑的面团(揉成光滑面团即可,不要揉过长时间)
5.把面团擀成厚约0.3CM的长方形面片
6.把面片四个边裁去,成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
7.把小方块放入烤盘。中间留空隙
8.把烤盘放入预热好180度的烤箱,烤12分钟左右即可,冷却后密封保存。
小贴士:
1)每个烤箱温度不同,根据上色程度适当调节时间
2)因为这款小饼干个头很小,烤的时候尤其需要控制火候,不要烤过头了,最后几分钟要盯住烤箱了。
3)这款饼干的口感稍微带点儿硬脆
卡通小饼干
食材明细:
主料::低筋面粉160克,黄油100克,白糖50克,牛奶30克,鸡蛋一个,
卡通小饼干的做法步骤:
1.准备材料
2.黄油软化后,加入糖粉
3.打发成絮状
4.分次加入蛋液,继续打发至完全融合
5.加入牛奶拌匀,
6.加入过筛的面粉
7.拌匀,揉成面团放入冰箱冷藏30分钟
8.把面团在案板上擀开
9.用模具一个个的刻出来
10.次摆放在油纸上,烤箱提前预热,175度放入中层,上下火烤18分钟左右等饼干均匀上色了即可以出炉
红薯小饼干
食材明细:
主料::白心红薯400克,石磨面粉300克,
辅料::黑芝麻50克,
红薯小饼干 的做法步骤:
1.原料 红薯400G 简箪石磨老灰面300G 黑芝麻50G红薯煮熟透去皮
2.去皮红薯碾压成泥
3.加入面粉,和匀(面粉依次加入,比较好和面,和面过程中碰到红薯的块状或者比较粗的纤维挑出来不要)
4.面团和好的样子
5.取一块面团 用擀面杖擀薄,撒上黑芝麻 切块 擀面过程中需要撒些干面粉以免粘到面板上面(也可以取小丸子大小搓成丸子,压扁擀薄,就是圆形的)
6.电饼铛预热,放入面饼煎
7.煎至脱水,口感是脆的即可
小贴士:
面稍微和硬些 面饼稍微擀薄些哦 (和面用红薯泥直接和不用加水哦)
感谢您阅读“97美食网”的《燕麦小饼干》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了饼干食材专题,希望您能喜欢!