食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？也许"燕麦包(1)"就是你要找的，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：中筋面粉250克，燕麦80克，酵母3克，水100ml，
燕麦包的做法步骤：
1.准备好所需材料
2.酵母用温水100g 融化，温度控制在40度左右，太热会把酵母杀掉的哟
3.面粉中间倒入已经融化的酵母水
4.加入燕麦片，搅均。（燕麦分量只是根据自已的口味 我喜欢燕麦就多放了一点）不喜欢太多就放50g
5.所有材料混合后 搅均，准备开始揉面粉了～揉面粉的时候自已适当加水（想要有点咸味可以在揉面粉的时候 开盐水混合揉 这样才会入味）
6.面粉揉好 表面要光滑，放于室内发酵，（我图片是已经发酵了二十分钟了）
7.发酵成这样就可以了，面皮表面成蜂窝状，中间用手按下去不回弹。 然后继续揉一揉，把面粉的气揉出来，分段揉成小小一个，揉好后静放 20分钟左右，拿去蒸。
8.大火蒸15分钟，熄火后焗5分钟后再开盖～Duang～duang～duang 燕麦包做好了！（也可以沾奶吃哟 另一番味道）一点也不比外面的差，零添加，绝对有益健康！
9.绵绵软软的～好好吃
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酸奶燕麦排包
食材明细：
主料：：高筋面粉450克，鸡蛋2个（75克），酸奶200克，
辅料：：燕麦15克，酵母粉6克，黄油45克，白糖75克，盐4克，
酸奶燕麦排包的做法步骤：
1.先将蛋液、白糖、酸奶、盐搅匀。
2.筛入面粉、酵母粉。
3.揉至出现粗面膜，加入黄油。
4.摔打至可以拉开手膜。
5.放入盘子，温暖处发酵至两倍大。
6.将面团排气，分成8小份，静置10分钟。
7.取小面团，擀成长形，再卷成条形。
8.整形完毕后，摆入烤盘，进行第二次发酵。
9.二次发酵后，刷上一层蛋液。
10.散上燕麦。
11.烤箱160度预热10分钟，再上火150度、下火160度烤20分钟。
12.取出放凉，装袋可保存2天。
西梅燕麦包
食材明细：
主料：：高筋粉250克，即食燕麦21克，酵母3.7克，糖65克，牛奶150克，黄油28克，表面蛋液适量，蛋1个，
西梅燕麦包的做法步骤：
1.把中种材料放面包机里，高粉100克，牛奶 110克，酵母4克
2.中种料混合均匀后，发酵2倍大，呈现蜂窝奖后下下其余面团材料（黄油除外）
3.面团拌均匀后下黄油
4.拌至呈现扩展状
5.拌好的面团静置发酵
6.发酵2.5倍大
7.面团排气分割等份，静置15分钟
8.取每份小面团擀成圆片
9.面片对叠
10.再擀开成长条状，撒下适量剪成小颗的西梅
11.卷起
12.做好的面柸放烤盘里
13.发酵2倍大后，涂上表面蛋液
14.放在180度的烤箱里
15.8分钟后取出晾凉即可食用
蜂蜜燕麦热狗包
兔纸真的很喜欢这款蜂蜜燕麦的面包，
含有全麦丰富的麦麸，和颗颗粒的燕麦，让面包略带嚼口，还带着小麦和燕麦的香味。
汤种的配方，含水量比较高的面团，即使第二日吃，依旧十分柔软美味~
单吃都已经很好吃，如果再加上自己的夹馅，火腿，培根，鸡肉蔬菜等，简直就是一顿丰盛的全餐。
自己加料当然要手黑心更黑，多多加，厚厚料，饱腹又解馋~
蜂蜜燕麦热狗包（配方可做6只）
汤种：高筋粉：14g，燕麦片：47g，水：163g
主面团：
全部汤种；高筋粉：182g；全麦粉：56g；即发干酵母：3g；
奶粉：9g；蜂蜜：42g；水：82g；盐：2g；黄油：23g
汤种做法
1，将燕麦和面粉混合均匀
2，加入水后倒入汤锅内小火加热并不断搅拌
3，等汤种温度达到65度后，即离火。（没有温度计观察汤种变成稀粥状）
4，略冷却后盖上保鲜膜，等1-2小时候可用。如果汤种当天不使用可以放冰箱保存1-2日。
主面团做法：
1，将除黄油外所有材料，包括汤种，一起混合搅拌。（注意水分不要一次添加太多，这个面团是比较软的根据可以操作经验，不喜欢操作湿面包的要略斟酌减水）
2，至面筋扩展后加入软化的黄油，搅拌完成后的面团应该可以拉出大片的薄膜。
3-4，将面团放入抹油的容器，盖上保鲜膜或者湿布放温暖处，发酵约1小时，两倍大。手按不会弹也不塌陷。(回弹代表发酵未到位，塌陷代表发酵过度）
5，分割成均匀的6份，滚圆（约100g每份，注意含有全麦，燕麦的面团膨胀不如白面团好，所以同样的模具所需的面团量需要略多一些）
6，放温暖湿润处，继续松弛约10-15分钟。
7，取一份面团，手拍排气并将面团整形成于热狗模大致同宽的长方形/椭圆形（也可以用排气棒，这样面包气孔是均匀的。手拍的气孔是不均匀的，根据个人喜好）
8-10，将上边向内折起并继续向内卷进一次。并将底边向上折，捏紧收口。
11，接缝朝下放入热狗模中。
12，放温暖湿润处，最后发酵约40分钟。根据喜好可选择在表面划口或者不划。因为是发酵比较充分的热狗包，如果划口也基本就是为了外观而已
13，入预热好的烤箱，190度，烤约18-20分钟（水分高的包通常也需要多几分钟）
因为我的烤箱灯坏了..此步骤无图片见谅。
烤出来胖嘟嘟匀称一只只的热狗包，像胖虫虫，真可爱~~
以前不用模具整的七扭八歪，不够标致呀~~
如果第二日吃，建议先把面包喷点水，180度，烤10分钟
热乎乎的面包做成热狗特别好吃，而且外皮也会有点脆脆
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
燕麦豆沙排包
食材明细：
主料：：高筋面粉270克，牛奶110克，玉米油40克，酵母粉3克，红豆沙适量，
辅料：：燕麦片50克，鸡蛋90克，绵白糖20克，精盐3克，全蛋液适量，
燕麦豆沙排包的做法步骤：
1.将燕麦片倒入维仕美破壁机的搅拌杯中，
2.启动研磨功能，将燕麦片打成细粉，
3.将除全蛋液和红豆沙外的所有食材加入到面包桶中，
4.启动和面程序，和面25分钟，
5.然后选择发酵程序，发酵40分钟，
6.启动面包机和面10分钟，将发酵好的面团进行排气，
7.将排气后的面团取出，分割成8份，
8.取一份面团，擀长，
9.抹上红豆沙，
10.从一头卷起，收口捏紧，
11.全部做好后，码入不粘烤盘，
12.入烤箱，底部放一碗热水，启动发酵功能，发酵30分钟，
13.在发酵好的面包坯表面，刷上全蛋液，
14.入预热好的烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟。
小贴士：
烤面包时，底部放一碗热水，可以令烤好的面包口感更加绵软。
燕麦蓝莓奶酪包
用早餐燕麦片做面包是我最喜欢的，加了麦片的面包，更柔软也更健康，这次加了奶酪和新鲜蓝莓做内馅，所以这是一款既健康又有内涵的面包哦
健康又有内涵的燕麦蓝莓奶酪包
材料：高筋面粉200克，燕麦片50克，红糖20克，盐5克，水125克，鸡蛋25克，酵母粉5克，黄油12克。
内馅：奶酪馅（奶油奶酪100克，糖粉30克，淡奶油10克，蛋液10克。），新鲜蓝莓50克。
燕麦蓝莓奶酪包的做法
1.准备工作：将奶油奶酪室温软化，加入糖粉用电动打蛋器搅打至顺滑均匀，再加入淡奶油和蛋液搅打均匀即可。
2.将除黄油外的所有材料依照水、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母粉的顺序依次放入搅拌桶内，先开到一档，当面揉成团后（大约10分钟左右）放入黄油，调至二档继续搅拌至面团可拉出稍厚的有弹性的薄膜；
3.合面结束后不用取出面团，在搅拌桶上盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大；
4.取出面团，分割成两等份，滚圆，松驰10－15分钟；
5.将面团擀成圆形薄片，翻面，放入奶酪馅和蓝莓，收成圆形，捏紧接口处，移入烤盘；
6.放在温暖处发酵至两倍大（大约40分钟），在发酵好的面胚上筛一层高筋面粉，接着用锋利的刀片在面包表面割口；
7.烤箱预热，180度，中层，20－25分钟。
美食小提示
1.如果室内干燥，要在面团松驰时加盖保鲜膜，以防水分流失；
2.面团要以最后达到的状态来决定，而不是以揉的时间长短来决定，所以要经常检视面团的状态。
红糖燕麦欧包
面包和蛋糕相比我喜欢吃面包，既可以当主食又可以当零食，而且我喜欢口感有韧劲的。欧包和我的要求比较吻合，营养高热量低，尤其适合女士。这款欧包用豆浆和面，添加了红糖、燕麦和红枣，可谓营养多多啊。
全营养好吃的红糖燕麦欧包
原料：高筋面粉250克、豆浆150克、燕麦片50克、红枣65克、红糖35克、酵母5克、盐3克、黄油20克
红糖燕麦欧包的做法
1、红枣洗净剪成小块，其余原料称好备用；
2、将黄油、红枣以外的其余原料放入面包机启动和面程序15分钟后加入黄油再次和面15分钟至面团有筋性（不用和出完全阶段），然后加入红枣揉均匀；
3、面团发酵到原来的2倍大取出放在案板上揉匀排除气体；
4、面团分成三份后揉圆松弛10分钟；
5、将面团擀成长圆形后卷成橄榄型；
6、放入烤盘进行二次发酵（我发酵了约40分钟）
7、在面包生坯上洒高粉并用刀片划三刀，然后放入烤箱180度烤20分钟，取出面包放凉放入保鲜袋。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
奶油燕麦餐包
食材明细：
主料：：燕麦50g，奶粉20g，酵母1g，糖45g，牛奶25g，盐4g，
辅料：：全蛋液适量，
中种面团：：鸡蛋1个，淡奶油60g，牛奶130g，高筋面粉300g，酵母2g，糖10g，黄油6g，
奶油燕麦餐包的做法步骤：
1.把中种面团材料放面包机桶中。
2.搅拌15分钟，取出揉圆。
3.放冰箱冷藏发酵过夜，我一般发十七个小时左右。
4.第二天取出中种面团，撕成小块放面包机桶，放入其他所有主料所述材料，搅拌20分钟。
5.面团能拉出薄膜即可。
6.把面团等分成十六份。
7.揉圆放入烤盘。
8.放入烤箱二次发酵，在下面一层烤盘里放开水，即使烤箱没有发酵功能也没关系，如果天太冷，更换烤盘里的水即可。
9.二次发酵至约两倍大小。
10.全蛋液加一点点水搅拌均匀，均匀刷在表面。
11.表面撒上适量的燕麦。
12.入提前预热好的烤箱，上下火150度，热风模式20分钟。
13.烤好后取出脱盘冷却。
小贴士：
1、不同品牌面粉吸水性差异还是大的，主料牛奶预留10g左右看面团状态添加。
2、我的ACA电烤箱温度偏高，温度按自己家烤箱稍作调整。
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