食材在我们生活中随处可见，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别编辑了“奶油燕麦餐包”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：燕麦50g，奶粉20g，酵母1g，糖45g，牛奶25g，盐4g，
辅料：：全蛋液适量，
中种面团：：鸡蛋1个，淡奶油60g，牛奶130g，高筋面粉300g，酵母2g，糖10g，黄油6g，
奶油燕麦餐包的做法步骤：
1.把中种面团材料放面包机桶中。
2.搅拌15分钟，取出揉圆。
3.放冰箱冷藏发酵过夜，我一般发十七个小时左右。
4.第二天取出中种面团，撕成小块放面包机桶，放入其他所有主料所述材料，搅拌20分钟。
5.面团能拉出薄膜即可。
6.把面团等分成十六份。
7.揉圆放入烤盘。
8.放入烤箱二次发酵，在下面一层烤盘里放开水，即使烤箱没有发酵功能也没关系，如果天太冷，更换烤盘里的水即可。
9.二次发酵至约两倍大小。
10.全蛋液加一点点水搅拌均匀，均匀刷在表面。
11.表面撒上适量的燕麦。
12.入提前预热好的烤箱，上下火150度，热风模式20分钟。
13.烤好后取出脱盘冷却。
小贴士：
1、不同品牌面粉吸水性差异还是大的，主料牛奶预留10g左右看面团状态添加。
2、我的ACA电烤箱温度偏高，温度按自己家烤箱稍作调整。
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淡奶油小餐包
食材明细：
主料：：高粉380克，盐2克，淡奶油90克，细砂糖60克，
辅料：：酵母5克，鸡蛋一只，牛奶125克，黄油25克，
淡奶油小餐包的做法步骤：
1.除黄油外所有材料揉成光滑的面团
2.用保鲜袋装起入冰箱冷藏20分钟，拿出来加黄油揉至扩展阶段，套上保鲜袋或者盖保鲜膜发酵
3.发酵至两倍大时取出排气
4.整形成16等份圆形，表面刷蛋黄液，撒上椰蓉和黑芝麻，也可以换成自己喜欢的干果片之类，等待2次发酵
5.二次发酵不需要很久，烤箱发酵模式20分钟即可
6.烤箱预热180度，170度中层烤25分钟左右即可，根据自家烤箱脾气调节时间和温度
奶油奶酪小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，奶油奶酪55克，牛奶100克，干酵母3克，
辅料：：黄油20克，蛋液25克，砂糖30克，盐2克，
奶油奶酪小餐包的做法步骤：
1.高筋面粉200克 奶油奶酪55克 牛奶100克 酵母 3克 砂糖30 黄油20 蛋液25克 盐2克
2.油奶酪隔热水软化，干酵母溶于温水将除黄油，奶酪以外的所用材料放入搅拌缸揉成面团
3.搅拌到能拉出粗摸的时候
4.加入软化的奶油奶酪继续搅拌
5.到扩展阶段时再将黄油加入
6.直到完全扩展拉出薄膜。
7.搁案板上摔打几下至表面光滑团成一团放容器内放温暖处发酵
8.大概需要2个多小时面团发到2倍大，用手沾点干粉戳一洞不回缩证明发到位了，要是回缩就还要再发一会。
9.发好的面团手压排气整成长条，分割成8份
10.模具里涂抹上黄油撒上高粉，再将多余的粉倒出来
11.滚圆的面团放在模具里，放烤箱，开起发酵功能，底部放一盛热水的容器增加湿度（将面团个滚圆放在模具里）
12.40分钟后（发到2倍大小）二发完成
13.发好的面团表面涂蛋液，撒上香酥粒
14.烤箱190预热，中层上下火180度烤20分钟。烤好的面包里立即出炉放在烤网上晾凉。
15.香酥粒做法：黄油28克 糖粉20克 低筋面粉50克黄油软化后加上糖粉拌匀
16.筛入低筋面粉用双手搓成小颗粒
小贴士：
小英子心语：
1、 由于是非不沾模具，再放入面团之前一定要涂上一层黄油再撒上干面粉，这样可又有效防粘，免除沾底掉皮的烦恼。
2、 面团发酵前放在案板上摔打几下，会使面团表皮变得光滑，裹住空气的能力会增强滴。
3、 烤箱温度预热的时候提高10度，为烤箱开门降温留出余地，之后转为180度烤就好了。
4、 关于发酵，如果正值夏季，天气炎热的情况下，是不需要烤箱发酵功能的，你只需把待发酵的面团放入烤箱，底部放一盛热水的容器增加湿度就可以了。当然换言之，寒冷的天气，烤箱的发酵功能还是能派上大用场的。
诗意奶油小餐包
食材明细：
主料：：高筋粉400g，牛奶160g，黄油35g，淡奶油150ml，白糖50g，鸡蛋1个，酵母4g，
诗意奶油小餐包的做法步骤：
3.揉好的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵1小时左右，至2.5倍大。
4.发酵好的面团，放面板上按揉排气，面团平均分割成15份，把小面团滚圆后，放室温松弛10分钟.
5.取一份发酵好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形。
6.自上而下卷起，在中间切成两半，成玫瑰花形状。
7.依次做好所有的面团，放入烤盘，每个面团之间留出空隙。将烤盘放在烤箱中进行最后发酵（35℃，湿度85%）。
8.等面团发酵到原来的两倍大，取出在表面轻轻刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱中层，上下火，180℃，12分钟左右，表面金黄色即可出炉。
9.面包要冷却后才可吃哦
金黄奶油小餐包
食材明细：
主料：：金像高粉190g，鸡蛋40g，牛奶135g，
辅料：：酵母2g，淡奶油90g，砂糖55g，黄油25g，
金黄奶油小餐包的做法步骤：
1.将黄油以外的材料放入搅拌器中揉至光滑，再加入软化的黄油打至可以拉出薄膜。
2.将面团分割成6份，揉圆后放到方太的烤箱里调到发酵模式，让面团发到两倍大。
3.在发酵好的面团上刷一层全蛋液，撒上白芝麻。
4.用烘焙与手绘让二次元跃进现实，用甜点给美好生活做注脚。
胡萝卜奶油餐包
很想吃胡萝卜面包，又馋北海道吐司，都割舍不下结果一天烤了两条北海道，一盘胡萝卜奶油餐包，嘴馋的人真是很有动力的~
北海道不说了，经典配方，谁吃谁上瘾~
胡萝卜奶油面包自己鼓捣的配方，味道也不赖，加了胡萝卜汁，胡萝卜泥，蛋黄儿，颜色真是不错，而且放了三天还是软的很。
放了很多胡萝卜，吃的时候，感觉真是不错，有种淡淡的轻甜，味道不错。
胡萝卜奶油餐包
胡萝卜处理方式：胡萝卜1根+100g牛奶打成泥，滤汁备用。过滤的渣备用
中种：高粉350g，胡萝卜汁120g，蓝风车淡奶油100g，蛋黄两个，酵母5g
混合均匀发酵3-4倍大小
主面团：高粉150g，盐7g，太古细砂糖90g，奶粉20g，胡萝卜渣100g，水0-20g（根据面团情况添），酵母1g，总统无盐黄油50g
烤盘：金色不粘烤盘28x28cm
胡萝卜奶油餐包的做法
1、将发酵好的中种撕成小块，加入主面团原料，揉15分钟后加黄油继续揉至扩展（大片膜，破洞边缘有齿）.
2、放置温暖处发酵至两倍大小。
3、分成12等份，滚圆松弛15分钟。
4、擀成长椭圆行，卷成卷放入烤盘中。
5、中下层180℃30分钟
美食小贴士
1、我用的胡萝卜水分不大，加入的胡萝卜渣基本没有水分了，所以根据自己的选材，调整最后胡萝卜渣的用量。
2、揉面的时候，开始的时候会感觉有些干，但是胡萝卜渣会慢慢析出水分，不要着急加水，给它一点时间。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
红豆奶油餐包
食材明细：
主料：：鸡蛋50g，糖20g，高粉250g，盐2g，牛奶110g，干酵母4g，黄油25g，红豆馅200g，
辅料：：淡奶油60g，糖6g，
红豆奶油餐包的做法步骤：
1.将鸡蛋、牛奶、糖、盐放入厨师机内胆中。
2.倒入高粉，最上面放干酵母。
3.将面揉成团后，加入黄油，继续揉至光滑。
4.发酵40分钟，手指按下不回缩。
5.取出发酵好的面团，排气后分割成8份，滚圆松弛10分钟。
6.由上至下卷起，边卷边将两边收口，将底部捏紧。
7.取一个面团擀开，放上红豆馅。
8.依次将面团操作，全部放入学厨的8连迷你磅蛋糕模具中。
9.放入烤箱中，烤盘下面放一碗开水，发酵40分钟左右，体积变大取出，表面随意割些口子做装饰，不要划太深。
10.放入烤箱中层，160度烘烤25分钟。
11.面包放凉后，顶部割开口子。
12.淡奶油加糖打发，装入学厨32#花嘴，在面包割开的口子上，挤上奶油。
小贴士：
1.擀面的时候回缩，可以擀一会，松弛几分钟。
2.如果室温比较低，适当开一会发酵功能。
3.烘烤的时候不要离烤箱太远，随时观察上色情况，上色深时要及时出炉。
淡奶油杏仁餐包
这款小面包，添加了蜂蜜，淡奶油，即使无油也一样柔软香甜。
发酵和烘烤借助做八寸不粘蛋糕的模具，烤好时正好满模，一直都非常喜欢这样小面包们挤在一起的感觉。
这款面包可以做成排包撕着吃，也可以做成汉堡的样子，或者加点蔓越梅做一个大花环面包，我在表面撒了些杏仁片，起到装饰的作用，吃起来外脆里软，口感非常好。
制作的时候，也可以按个人喜好包上喜欢的内馅，口感会更丰富。
淡奶油杏仁餐包
原料：高筋面粉300g、糖20g、盐3g、酵母3g、蜂蜜30g、蛋液33g、牛奶50g、淡奶油70g、水50g。
装饰：蛋液、杏仁片适量。
淡奶油杏仁餐包的做法
1、原料备用。
2、将所有原料统统放入面包机。
3、选择和面团程序，开始和面。一直揉到扩展，接近完全、揉圆后基础发酵。
4、发酵至2-2.5倍大小。
5、取出排气，均匀的分成9等份。
6、松弛15分钟后滚圆，均匀的摆入烤盘内。
7、二次发酵至两倍以上大小。
8、刷上一层蛋液、然后均匀的撒上一层杏仁片。
9、烤箱预热，上下火，180度，20分钟，中层。（根据自家烤箱情况可以适当的调整。）
10、烘烤20分钟左右，中途可以加盖锡纸，取出放在晾架上晾凉。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
沙茶酱奶油餐包
食材明细：
主料：：高粉适量，糖适量，干酵母适量，盐适量，蛋白适量，沙茶酱适量，
辅料：：牛奶适量，奶油适量，
沙茶酱奶油餐包的做法步骤：
1.准备材料。
2.把所有中种面团材料混合，放入面包机一个程序揉成光滑的面团。将面团留在面包机内室温发酵2.5小时。
3.中种撕成小块加入主面团的材料揉至成团。
4.继续揉至光滑然后有手套膜。延续发酵１小时。（我们这儿温度２５度，如果温度比较高那么时间缩短）。
5.基础发酵结束，将面团平均分成8份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6.准备好二勺沙茶酱。
7.松驰好后，把面团擀成长椭圆形。
8.沙茶酱加一点点水拌匀，均匀涂在椭圆形的面团上。
9.轻轻卷起，把尾端捏紧。
10.把整好形的面团放入模具内。烤箱下面放碗热水，把面包放烤箱入进行最后发酵。３５度发酵４０分钟左右。放入预热170℃的烤箱，中下层，上下火1７分钟左右至上色。液体的量根据温度，湿度，面粉的吸水性来自己调整。
小贴士：
注意火候
鲜奶油餐包
食材明细：
主料：：高粉300克，低粉50克，水120克，淡奶油18克，糖35克，酵母4克，盐3克，黄油38克，鸡蛋1个，
鲜奶油餐包的做法步骤：
1.将所有材料（除黄油外）放入容器中，揉成稍具光滑的面团，放入黄油
2.揉至扩展阶段，能拉开大片薄膜状
3.将面团放入容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵至2-2.5倍大
4.擀压排气，分割成12等份
5.滚圆后放入烤盘中，进行最后发酵至2倍大
6.放入预热好的烤箱，上火190度，下火170，中层，20分钟即可
小贴士：
1、水的的用量，根据自家面粉吸水性及当地气候适量增减
2、面包上色后立刻加盖锡纸，以免颜色过深
3、如果想让成品看起来光亮，可以在最后发酵好的面团上，均匀的刷上蛋液
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