食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材感兴趣吗？下面，我们为你推荐了海鲜番茄焖蛋意面，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：意大利面适量，鸡蛋适量，黑胡椒适量，水适量，西红柿半个，马苏里拉芝士适量，糖适量，海天拌饭酱适量，虾仁适量，扇贝肉适量，鱿鱼圈适量，盐适量，油适量，洋葱半个，
辅料：：蒜适量，
海鲜番茄焖蛋意面的做法步骤：
1.开水加少许盐、油，煮面，煮至9分熟时捞出备用；、
2.洋葱切丁，蒜切碎末备用
3.锅内放少量的橄榄油加热，加入洋葱碎和蒜末翻炒
4.翻炒洋葱透明，依次加入虾仁、鱿鱼圈、扇贝肉；
5.再加入拌饭酱、西红柿块拌匀；
6.加入黑胡椒、细糖、盐；
7.在中间打入一颗鸡蛋，盖上盖子；
8.鸡蛋外表熟了以后，加入煮过的意大利面
9.煮好的意大利面倒入高温烤碗中，表面撒马苏里拉碎；
10.送入预热好185度的烤箱，烤制10min即可；
小贴士：
意大利面有很多种形状，小孩老人或肠胃不好的人要将面煮熟一些
可以在海鲜后加入些许朗姆酒提鲜去腥
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海鲜天使意面
食材明细：
主料：：天使意面150g，番茄一个，鱿鱼一个，虾适量，
辅料：：黑胡椒粉适量，盐适量，番茄罐头汁适量，鸡汤块适量，洋葱适量，蒜适量，
海鲜天使意面的做法步骤：
1.虾洗净去皮去头，鱿鱼洗净去皮切圈，其它材料备用
2.西红柿切十字花刀，洋葱和蒜切末
3.西红柿皮朝下放入开水锅中烫至皮裂开，把皮去掉
4.切成碎粒
5.锅烧热入油烧热下入虾头小火煸至出红油
6.去虾头不用，加入洋葱和蒜煸香
7.加入海鲜翻炒加入胡椒粉和少许盐调味盛出备用
8.余油下入番茄翻炒至软
9.加入番茄罐头汁，加入鸡汤块，盐和胡椒粉调味烧开煮制汤汁浓稠
10.另起锅做水加入天使面中火煮至2分钟左右，尝一下面微微有一点点硬心捞出控水备用
11.酱汁中加入海鲜翻炒均匀再加入意面裹匀酱汁即成
12.裹好酱汁的意面看看颜色非常有食欲
13.成品图
小贴士：
意面煮制是关键，只有弹牙的面才好吃
海鲜抄意面
食材明细：
主料：：螺旋意面适量，虾仁适量，鱿鱼圈适量，贝柱适量，洋葱适量，
辅料：：盐适量，胡椒适量，橄榄油适量，味精适量，
海鲜抄意面的做法步骤：
1.螺旋意面下入锅中煮软然后捞出控水备用。洋葱切丝备用。在锅里倒入食用油虾仁、鱿鱼圈、贝柱放入油中炸到微黄捞出控油备用
2.在锅里倒入橄榄油热锅，再倒入洋葱，等洋葱的香味出来再次倒入炸好的虾仁，鱿鱼圈和贝柱 。等入味后倒入意面翻炒入味
3.加入适量的盐、味精胡椒翻炒
4.再次加入少许的橄榄油，大火翻炒，（喜欢奶味的可以把橄榄油换成奶，记得大火收汁）等意面金黄色捞出。倒入盘中即可 （可以试着浇点柠檬汁）
小贴士：
以上说的入味是洋葱的味道 ，也可以放入其他的海鲜，或者放点玉米青豆什么的也不错
白酒海鲜意面
食材明细：
主料：：意大利面适量，虾仁4只，鱿鱼适量，蛤蜊适量，
辅料：：菠菜适量，洋葱1/2个，洋菇3个，蛋黄1个，
配料：：橄榄油适量，白酒适量，起司适量，鲜奶油适量，黑胡椒粉适量，巴西里适量，水适量，盐适量，
白酒海鲜意面的做法步骤：
1.滚水锅加入2汤匙盐、橄榄油煮面条至熟捞出备用，留适量面汤煮虾汤
2.菠菜切小丁，洋菇切片，虾仁对剖开背，鱿鱼切斜片，洋葱切丝
3.小火以橄榄油炒香1/5量洋葱、虾壳，再入适量面汤
4.大火加入白酒焖熟蛤蜊
5.将煮开的蛤蜊捞起，滤出的虾汤备用
6.取橄榄油炒香余量洋葱、洋菇
7.拌炒菠菜，再入虾汤、面条继续拌煮
8.入适量鲜奶油翻拌，再入海鲜料拌煮，磨入少许起司、黑胡椒、巴西里末调味
9.关火后加入蛋黄拌匀
小贴士：
1.因此面属于白酱类型，所以建议搭配菠菜等新鲜蔬菜一起食用，会大幅度减轻白酱油腻的口感
2.最后关火后拌入蛋黄很重要，这个步骤是使酱汁包裹在面条上的关键所在
3.如果加入的虾汤没有使用面汤，需要自行调配些盐
海鲜沙茶意面
在家也能做风味小吃---海鲜沙茶意面
沙茶面是福建非常出名的小吃，可以说成为福建各大城市的街头美食代表。其做法每家都不大相同。我是凭着两年前去厦门旅游时吃过的记忆来做这道面的。幸好沙茶酱是我所熟悉并喜爱的，所以做出来味道还是挺不错的。
对于煮面条我经常会煮过头，等到吃的时候就会软烂不筋道且纠结在一块。所以我大胆的把油面换成了意大利面。结果真的让我很满意，泡过沙茶汤的意面味道是吸进去了，但身体却不膨胀。把我高兴得不行了。
再来说说这沙茶面吧，汤头味道浓郁，海鲜的鲜甜跟沙茶汤的浓郁结合在一块，当然是美味无比的。沙茶面除了沙茶酱不可缺少外，还有另一个必不可少的是红葱酥，有了它不仅增香且更加的地道。其它主料的话可随个人喜好添加，可肉可海鲜。
海鲜沙茶意面用料：意面、鱿鱼、海虾、花蛤、红葱头、生菜、盐、糖、沙茶酱。
海鲜沙茶意面的做法
1.红葱头去皮切片；鱿鱼去皮切圈，花蛤、海虾、生菜洗净备用
2.红葱头入锅炸到金黄成酥，捞出备用。
3.锅里坐水煮开后加一小勺盐，意面垂直放入锅中，煮至熟成捞出。（每包意面的包装袋上都有提醒应该煮多少分钟，可做为参考）
4.把鱿鱼、海虾、花蛤生菜依次氽烫至熟，捞出码放在意面上。
5.另备小锅，小火把沙茶酱慢慢炒开，出香味后加适量高汤煮开，汤煮开后转中小火，加入红葱酥、盐、糖调味，再转小火让汤保持沸腾的状态。吃的时候把汤淋上意面上就可以了。
美食小贴士
1.红葱酥一次可以多炸一些。用剩可留起来放冰箱保存。
2.意面捞出来后，如果怕粘在一起可加少许橄榄油抖一下。
3.沙茶汤煮开好后转小火让它保持沸腾状，吃多少再淋多少。
网站小提示
海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质
红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食，令人腰腹疼痛。
海鲜咖喱意面
食材明细：
主料：：海鲜适量（各类海鲜），土豆1个，胡萝卜2根，洋葱1个，菌类适量，意面3人份（细），
辅料：：咖喱块2块，净水一锅，黄油1厚片，料酒少量，生粉少量，色拉油1大勺，
海鲜咖喱意面的做法步骤：
1.土豆洗净、去皮后，切滚刀块。
2.土豆块放入清水中浸泡，减慢氧化速度。
3.胡萝卜洗净、去皮后，切滚刀块。
4.菌类随意选自己喜欢的品种，洗净后撕成小朵，沥水备用。
5.洋葱去老皮、去根后，洗净切片。
6.提前解冻的各类海鲜用料酒和生粉抓一下。
7.不粘锅加热后，放入一片黄油。
8.倒入海鲜，快速翻炒，待稍稍变色后盛出。
9.加入一勺色拉油，倒入土豆和胡萝卜，翻炒。
10.盖上锅盖焖几分钟，至土豆表面稍有焦色。
11.再加入洋葱，继续翻炒。
12.待洋葱稍稍变软后，接着放入菌类，继续翻炒。
13.加入半锅净水。
14.盖上锅盖，大火煮开。
15.煮开后，放入咖喱块，要用木勺不停搅拌，使其充分融化。
16.咖喱块完全融化后，再放入海鲜，用中火煮至汤汁浓稠后关火。
17.做咖喱酱的同时，烧开另半锅水后，放入通心粉。不同的通心粉宽细不同、形状不同，煮的时间也不同，包装袋上有写。
18.通心粉熟了之后，关火捞出，用冰水洗两遍，防止面条粘连。
19.意面装盘。
20.咖喱酱浇汁即可。
小贴士：
我今天做的量多，还可以浇在米饭上或配着面包、馕吃。
番茄奶油意面
食材明细：
主料：：意面适量，烹饪奶油适量，速冻混合蔬菜包适量，肉馅适量，
辅料：：大蒜1瓣，番茄酱适量，盐适量，黑胡椒粒适量，糖适量，
番茄奶油意面的做法步骤：
1.准备所有材料。
3.倒入蔬菜丁，翻炒。
4.倒入意面，搅拌。
5.倒入烹饪奶油，我又加了适量的水，因为奶油很稠。
6.加入调料，调味。
7.倒入烤盘中，放入烤箱用185度烤20分钟左右。
8.完成！
小贴士：
1. 烤制意面很方便，利用烤制的时间可以做一些别的事情，这样既不耽误时间，而且也可以吃到美味。
2. 可以全部用奶油，但是需要稍微淹过意面，这样烤出来的才会适中。
3. 喜欢奶酪的可以往上加，最好是完成烤制的前5分钟再加，我闲麻烦，就没有做。
番茄培根意面
食材明细：
主料：：意面适量，西兰花适量，培根适量，洋葱适量，番茄适量，
辅料：：黄油适量，黑胡椒适量，
配料：：生抽适量，盐适量，
番茄培根意面的做法步骤：
1.所有主料图。
2.西兰花洗净掰成小朵。
3.洗净的西兰花焯水备用。
4.番茄洗净去皮。
5.去皮的番茄切成小块。
6.把洋葱切成块。
7.把培根切成块。
8.锅中放水烧开下入意面煮熟。
9.煮好的意面捞出控干水分。
10.炒锅烧热放入黄油。
11.爆香洋葱块。
12.下入培根煸炒均匀，放入黑胡椒继续煸炒。
13.把培根煸炒至熟盛出备用。
14.锅中留底油下入番茄块煸炒。
15.煸炒至番茄软烂。
16.倒入炒好的洋葱和培根。
17.翻炒均匀加入生抽和少量的盐。
18.放入煮熟的意面翻炒均匀。
19.出锅前倒入焯好水的西兰花拌均即可。
小贴士：
用小火炒制黄油，锅的温度要低一些，黄油熔点非常低，容易糊锅。
番茄火腿意面
食材明细：
主料：：意面120kg，西红柿一个，火腿一根，猪肉适量，
辅料：：胡萝卜少量，虾头四只，蒜三瓣，黄油适量，盐适量，橄榄油少量，
番茄火腿意面的做法步骤：
1.西红柿顶部划十字，水煮沸放入，待皮脱落后切丁。
2.将蒜、火腿、西红柿、胡萝卜分别切丁，猪肉剁碎成肉糜。
3.水烧开，放入盐、橄榄油，再投入意面。
4.用铲子不断搅拌，以防糊低或粘连。等到变如图浓汤时咬一根尝一下，中间不发白就是熟了，将意面捞出放入冷水中冷却待用。
5.锅中放入黄油烧热，放入蒜碎煸香，再放猪肉，再依次放入火腿，虾头，胡萝卜，西红柿。等到西红柿完全烂掉成浓汤为止，起锅前根据个人口味放入食盐、黑胡椒粉。最后装盘。
小贴士：
1.没有橄榄油的可以用食物油代替哦。
2。煮好的意面汤不要倒掉，在抄酱汁的时候可以加进去使酱汁更加浓稠。
3.我之所以选虾头是因为家里没有整虾了，只好废物利用了，哈哈。
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