食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？下面的内容是小编为大家整理的肉末泡菜意面(1)，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：意大利面90克，瘦肉末150克，韩式辣白菜150克，
辅料：：韩式辣酱1汤匙，葱3根，蒜2瓣，料酒少许，醋少许，橄榄油适量，
肉末泡菜意面的做法步骤：
1.准备好材料。
2.锅中加水烧开后，加点盐，放入意大利面煮8分钟；（根据说明的时间煮，不要加盖）。
3.煮好的意面加橄榄油拌均匀待用。
4.瘦肉末加点料酒、醋拌匀；辣白菜切碎。
5.蒜切末；葱切段。
6.锅中加橄榄油稍加热，倒入肉末炒散变色。
7.加入蒜末、辣白菜炒均匀。
8.加入意面炒匀后加入辣椒酱翻炒。
9.再加入葱段炒均匀就可以了。
小贴士：
在肉末中加少许醋拌一下炒的时候不会成块。
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泡菜培根意面
食材明细：
主料：：意大利面200g，培根30g，泡菜20g，
辅料：：橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，
泡菜培根意面的做法步骤：
1.锅内倒入适量水，加半勺盐，盖上锅盖煮开
2.放入意面煮8-10分钟；
3.期间时不时的搅拌几下以免粘锅；
4.泡菜切碎备用；
5.培根切碎备用；
6.煮好的意面用自来水冲洗几下降温，再放入冷水中浸泡至全部凉透了后沥干水份；
7.热锅倒入适量橄榄油；
8.放入培根翻炒片刻；
9.放入泡菜翻炒片刻；
10.倒入沥干水份的意面，加入适量盐，倒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可；
11.成品。
小贴士：
这里的份量我是分两次炒的，小锅炒更香更入味嘛！
番茄肉末意面
食材明细：
主料：：肉末150g，洋葱1个，番茄2个，意面300g，
辅料：：番茄沙司300g，盐适量，糖适量，现磨黑椒碎少许，黄油适量，帕马森奶酪酌量，
番茄肉末意面的做法步骤：
1.肉末用少许盐和黑胡椒码味。
2.洋葱、蒜和番茄切丁备用，帕马森奶酪切丁。
3.锅中放黄油。
4.熔化后放洋葱丁和蒜末炒香。
5.把肉末放入翻炒。
6.肉末变色后，加番茄丁翻炒。
7.等洋葱和番茄变软后加番茄沙司同炒，视稀稠程度加适量开水，加入现磨的黑椒碎和适量糖熬煮至粘稠，把奶酪丁放入。
8.同煮至粘稠，加盐调味后出锅。
9.另起一锅，把水煮沸后，滴入数滴橄榄油和少许盐，放入意面并捻成扇形煮。等面条软化后用筷子挑动，煮开后加凉水点汤，反复6~7次，直到面条煮至无硬芯。捞出后加几滴橄榄油拌匀防止面条粘连。
10.把意面酱浇在意面上就可食用。
小贴士：
1.酱的口味可以根据各人口味适当调整。炒好的酱料不光可以配意面，还可以拌饭、配吐司和馒头食用。
2.此方为两人份。
洋葱肉末意面
食材明细：
主料：：意面适量，洋葱适量，牛肉馅适量，
辅料：：黑胡椒适量，
洋葱肉末意面的做法步骤：
1.洋葱切丁，牛肉馅加老抽生抽胡椒粉盐搅拌均匀。
2.油热后加入洋葱丁，炒软后加入牛肉馅，翻炒均匀，加少许番茄酱和意面酱，再加适量水炖煮一会儿。
3.再加入提前煮好的意面，翻炒均匀即可。
4.搭配猪排，牛排，再加少许青菜，一份简单的西餐就做好了。
泡菜培根炒意面
有时会没有胃口，不想吃饭，但终究还是要吃。于是就想办法做点能开胃的，也算是对自己身体的一种讨好吧。
意面培根与泡菜，完全不同的路数，竟然也被我搞在了一块儿，但却别有一番滋味。
泡菜加入意面，增添了一点辛辣之气，足以打开我的胃。
吃饭没有套路，展开想象的翅膀，让吃饭变得有趣。
用不一样的搭配打开你的胃泡菜培根炒意面
材料：意面100克，蒜三瓣，泡菜适量，培根一片，番茄酱一大匙，盐适量，香菜适量，黑胡椒碎少许，橄榄油适量。
泡菜培根炒意面的做法
1.蒜切末，培根切小块，泡菜切小块，香菜切寸段；
2.烧水，水沸后放一点盐，下意面，转中小火煮至意面变软，捞出，过冷水备用；
3.炒锅放两匙橄榄油，温油时放蒜略炒，接着放入培根炒至培根微微发黄，放泡菜炒匀；
4.放入煮好的意面，调入盐和番茄酱炒匀，放入香菜段，关火，翻匀，装盘，撒适量黑胡椒碎即可。
网站小提示
猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。
肉末茄汁意面
食材明细：
主料：：字母意面适量，西红柿适量，里脊肉适量，洋葱适量，西兰花适量，
辅料：：番茄酱适量，
肉末茄汁意面的做法步骤：
1.准备食材。
2.肉切末，西红柿洋葱也切小丁。
3.热锅冷油，下入肉丁翻炒。
4.转色后，下入洋葱翻炒。
5.再放入西红柿丁翻炒。
6.等西红柿变软出汁时，倒入适量水跟番茄酱大火烧开，转小火15分钟后，加适量盐，关火。
7.取一汤锅加适量清水，水开后，放入字母意面，滴些橄榄油进去。
8.煮约6分钟。
9.意面捞出装盘，鹌鹑蛋煮熟，西兰花也煮熟。
10.将煮好的西红柿肉末酱汁浇在意面上，用西兰花装饰下。
小贴士：
1、煮意面时往里滴些橄榄油进去，这样防止意面粘连
2、煮西兰花时，往里加点盐进去，这样煮好的西兰花色泽脆绿，吃起来带着淡淡的咸味
3、自己喜欢什么口味的，就做什么样的酱汁，不一定非要弄得中规中矩的，适合家人的就行
意面(1)
食材明细：
主料：：意面100克，肉末200克，香菇30克，西兰花1个，
辅料：：红萝卜20克，鸡精1勺，盐1勺，番茄酱1勺，
意面的做法步骤：
1.准备好材料，香菇泡开切片，西兰花开水煮熟，红萝卜切小粒
2.放一锅水煮开，放入意面煮熟，捞起
3.起锅放油，香菇红萝卜先炒，再放入肉末翻炒，加调料
4.肉酱料加入意面搅拌就可以了
5.开吃吧?
肉末泡菜豆腐
这两天广州天气好随意，时不时开启暴雨倾盆模式，湿答答、闷闷热。
菜市场不想去，厨房也不想久留，我一贯的应对方法是，下楼买块豆腐。
可别小看豆腐，它可是美食界的百搭小王子。
这个夏天我做过泡椒豆腐、锅塌豆腐、蟹黄豆腐......
味道嘛，都能用同一个词形容：下饭！
鉴于温度不断上升，这次我决定做一个肉末泡菜豆腐。
肉末提鲜，泡菜开胃，豆腐嘛，则负责吸收它们的精华。
食材简单，做法家常，却实实在在吃出了大餐的满足感，特别适合上班累一天后的工作日晚餐，超快手哦。
最后是温馨提示和免责声明
材料：
主料：猪肉适量，豆腐适量，
辅料：韩国泡菜适量，生抽适量，料酒适量，蒜头适量，食盐适量，葱适量，水淀粉适量，白砂糖适量，
肉末泡菜豆腐的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 肉末用葱姜料酒、胡椒粉腌10分钟。没有葱姜料酒，就用普通料酒替代吧。
3. 蒜切成蒜蓉，泡菜切碎，豆腐切小块。泡菜不用切成末，小碎块就好。
4. 爆香蒜蓉后，倒入肉末炒到发白，加泡菜碎翻炒均匀。
5. 淋入生抽、糖炒一分钟后，加热水烧开。
6. 水开后，加豆腐煮到汤汁沸腾，淋入调好的水淀粉烧开后关火，撒上葱花就Ok啦！调好的水淀粉里稍微加点点盐，豆腐用嫩豆腐或老豆腐都可以，随你喜欢。我用的是嫩滑的南豆腐，再配合泡菜的酸辣，肉末的喷香。一勺入口，香浓开胃，真不是一般的好吃！
7. 做一碗就可以吃两餐，中午拿来拌饭，就着酱汁，扒光两大碗还嫌少。晚上用来拌面，搭点清爽的黄瓜丝，一大海碗的面，也能吃得连汁都不剩。
8. 总之是简单，但不凑合的一道菜！生活理应如此，可以简单平淡，但每一天每一顿都值得认真对待。
香菇肉末酱拌意面
食材明细：
主料：：意面150克，香菇100克，猪瘦肉100克，
辅料：：橄榄油3ml，盐1克，生抽2ml，蒜10克，
香菇肉末酱拌意面的做法步骤：
1.准备食材：意面、香菇、肉末；
2.清水煮沸放入意面，煮熟；
3.捞出沥干水；
4.热锅，倒入橄榄油，放香菇、蒜末，爆香，放入肉末、酱油、盐爆炒；
5.趁热，把香菇肉末酱淋在意面上，拌均即可
小贴士：
1.意面比普通面难煮熟；
2.捞出的意面要沥干水；
3.香菇肉末酱要趁热淋上拌均。
龙虾意面(1)
食材明细：
主料：：波士顿龙虾适量，意大利面适量，蒜蓉适量，黄油适量，欧芹适量，番茄适量，
辅料：：意大利面调料酱适量，
龙虾意面的做法步骤：
1.处理龙虾：将波士顿龙虾下热锅煮至全熟，大约10分钟左右，用剪刀开背去壳，大脚用刀背敲碎后用剪刀去壳，尽量确保虾肉的完整性~
2.翻炒虾肉：剥好的虾身切成块，热油锅融化黄油，蒜蓉炒至微香后加入虾肉，翻炒均匀后撒黑胡椒，起锅备用。
3.煮意面：意面事先煮熟后过冷水，可以加入少许橄榄油增加风味。炒过虾肉的锅可以不必清洗，再加入适量黄油、蒜蓉和番茄块，搭配意大利面调味酱，搅拌均匀以后倒入备用的意面。
4.出锅：加入龙虾肉一起翻炒，出锅摆盘，最后撒上少许欧芹就完成啦~
小贴士：
美食家蔡澜说过，龙虾，只有当早餐吃，才能显出气派；午餐或晚餐，理所当然，就觉得平凡了。早起来杯香槟，听听莫扎特的音乐，不妨来份龙虾意面？
炒意面(1)
食材明细：
意面适量，肉丝适量，青椒丝适量，蒜末适量，虾米适量，番茄沙司适量，泰式甜辣酱适量，海南黄灯笼适量，蚝油适量，蒜蓉酱适量，白米醋适量，盐适量，味精适量，酱油适量，料酒适量，辣椒粉适量，淀粉适量
炒意面的做法步骤：
第1步意面，肉丝，青椒丝，蒜末，虾米。（如果有洋葱，切一点洋葱丝，味道会更好！）番茄沙司，泰式甜辣酱，海南黄灯笼，蚝油，蒜蓉酱，白米醋，另外还有：盐，味精，酱油，料酒，辣椒粉，淀粉
第2步把意面煮熟以后，冲冷水，过凉，捞起备用。把虾米用水泡好，炒之前捞起来。
第3步把肉丝中放入盐，料酒，淀粉少许，一半蒜末，酱油，辣椒粉，番茄酱，拌匀。热锅热油，(油可以多一点，一会儿用来炒面），把肉丝和虾米一起倒入锅内迅速翻炒，肉一变色立刻盛盘，防止过老。（把油留在锅里）。
第4步将沥干水的意面倒入锅中翻炒，然后加入青椒丝和蒜末，一起翻炒。在炒面的过程中根据自己的口味喜好依次加入上述酱料。
第5步起锅！盛盘！开吃！
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