食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你见过哪些低中高食材呢?相信你应该喜欢小编整理的三丝炒米,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::米粉适量,大白菜梗适量,
辅料::火腿适量,鸡蛋适量,胡萝卜适量,葱适量,油适量,
配料::盐适量,生抽适量,鸡粉适量,
三丝炒米的做法步骤:
1.所有材料:米粉二块.鸡蛋一个.火腿30克.胡萝卜半根.葱二根.白菜梗三片。
2.米粉用温水浸泡好备用。
3.白菜.胡萝卜.火腿.分别切丝.葱切段备用。
4.鸡蛋加少许的盐搅散备用。
5.锅里放油.放一部分葱白下去爆香锅.随后放入火腿稍煎出香味.盛出备用。
6.就锅里的油将鸡蛋滑散出锅备用。
7.锅里放油.将白菜丝.胡萝卜丝和葱段入锅调入适量的盐炒断生。
8.放入米粉.倒入炒熟的鸡蛋和火腿丝。
9.调入生抽.鸡粉翻炒均匀即可上碟。
小贴士:
炒粉时需注意.调味料尽量在炒配菜时一次性放够. 以减少米粉在锅里翻炒的次数.这样就不至于将米粉炒得糊烂.要不.米粉就真正成粉了哦
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素三丝炒米粉
食材明细:
主料::新竹米粉1把,胡萝卜半根,豆芽1小把,韭菜1小把,
辅料::生抽1勺,蚝油1勺,油适量,盐适量,
素三丝炒米粉的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.热锅凉油, 放入胡萝卜丝进去煸炒;
3.煸炒至微微发软的时候加入泡软的米粉进去翻炒;
4.翻炒几下后加入适量的生抽、蚝油和少许高汤进去翻炒;
5.再放入豆芽菜进去翻炒;
6.翻炒几下后加入韭菜段进去翻炒;
7.韭菜微微变色后加入适量的盐调味, 翻炒均匀,盛入盘中。
8.端上桌了。
小贴士:
1. 新竹粉丝要提前用冷水泡软; 2. 蔬菜炒的时候要注意按易熟顺序, 先放入胡萝卜、再放入豆芽, 最后放入韭菜; 3. 炒米粉时可以加入点生抽、蚝油和高汤, 这样炒出来的米饭更香更润滑。
三丝炒米粉的做法
材料:
米粉,青椒,香菇,木耳,胡萝卜,香菜,盐适量,蘑菇精少许,
三丝炒米粉的做法的做法步骤:
步骤1,米粉温水泡发,油锅,香菇丝,姜爆香,再放胡萝卜,青椒丝,木耳丝;略炒,再放米粉,盐,蘑菇精翻炒。出锅撒香菜。快手饭菜,一个人的时候最喜欢做。配料随意放
炒米丝
食材明细:
主料::米粉12张,鸡蛋8枚,瘦肉8两,小白菜900克,
辅料::蒜头1个,葱250克,
配料::生抽适量,盐适量,味精适量,
炒米丝的做法步骤:
1.米粉水里浸泡半小时,捞起控水
2.小白菜洗净切小段
3.瘦肉切小片,加上生粉,生抽腌制10分钟
4.鸡蛋打成蛋液
5.葱切段
6.蒜头剁细
7.锅加油,倒入蛋液快炒,加点生抽,起盘
8.另起锅,加油放瘦肉快炒加入鸡精,起盘
9.另起锅加油,放入蒜碎翻炒
10.放入青菜快炒
11.6分熟时放入米粉,快炒
12.放入炒好的瘦肉各鸡蛋快速炒
13.加入生抽,味精,生葱快炒匀
14.装盘
素三丝炒米粉的做法
今天就搭配些三种蔬菜来素炒它,胡萝卜、韭菜、豆芽都来一起炒它,其实自己在家做,完全可以根据自己的喜好和手边的材料来决定食材,荤素皆宜,灵活多变。不过要注意,炒米粉要炒得干身、不粘锅、不糊,关键在于要用冷水浸泡米粉,用开水煮散炒的时候就会变糊。简单炒一炒三分钟出锅,素三丝炒米粉条条分明,米粉的爽韧弹牙,蔬菜的清香爽脆,清淡不油腻,吃的很舒服,不过是做早餐,还是正餐、或者是宵夜都非常不错哟。
材料:
新竹米粉1把,胡萝卜半根,豆芽1小把,韭菜1小把,生抽1勺,蚝油1勺,油盐适量,,
素三丝炒米粉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,热锅凉油,放入胡萝卜丝进去煸炒;
步骤3,煸炒至微微发软的时候加入泡软的米粉进去翻炒;
步骤4,翻炒几下后加入适量的生抽、蚝油和少许高汤进去翻炒;
步骤5,再放入豆芽菜进去翻炒;
步骤6,翻炒几下后加入韭菜段进去翻炒;
步骤7,韭菜微微变色后加入适量的盐调味,翻炒均匀,盛入盘中。
步骤8,端上桌了。
秋葵火腿丝炒米粉
食材明细:
主料::米粉200克,秋葵4个,青椒2个,花椒1克,
辅料::调味汁30克,
秋葵火腿丝炒米粉的做法步骤:
1.材料
2.材料
3.秋葵切小丁
4.青椒切细丝
5.火腿切细丝
6.蚝油1勺、五香粉1勺、花椒粉1勺、麻辣鲜1勺、辣椒粉1勺、鸡精粉1勺、生抽2勺、老抽少许
7.加少许水调成味汁
8.油烧至5成热放入花椒小火爆香
9.倒入秋葵丁、青椒丝、火腿丝翻炒一下
10.倒入米粉
11.继续翻炒
12.倒入味汁
13.翻炒均匀即可
14.成品
15.成品
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