俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?也许以下内容“茄丝番茄浇面”合你胃口!强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::面条200克,茄子300克,番茄300克,
辅料::食用油2汤匙,盐适量,葱1段,蒜适量,生抽1汤匙,白糖半茶匙,
茄丝番茄浇面的做法步骤:
1.茄子去皮切丝。
2.炒锅倒油,炒香葱、姜后放入茄丝、番茄丁,所有调料炒制。
3.炒至茄丝软烂,番茄出汤后盛出备用。
4.煮面。
5.面条煮熟后捞出,浇上焯好的茄丝番茄卤,拌匀就可以享用啦!
小贴士:
白糖是为了中和番茄的酸,如果您不喜欢,可以用一些鸡精代替。
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茄丝面
食材明细:
主料::茄子300g,猪肉100g,面条300g,
辅料::油适量,盐适量,面酱适量,酱油适量,葱适量,大料适量,淀粉适量,味精适量,姜适量,蒜适量,
茄丝面的做法步骤:
1.猪肉洗干净切成丝。用淀粉、油腌制10分钟。
2.茄子洗干净切成丝。
3.备好葱姜蒜、大料。
4.炒锅放油加热,大料入锅煸香,葱姜蒜入锅煸香。
5.肉丝入锅煸炒。
6.加面酱炒。
7.加酱油。
8.茄子丝入锅翻炒,炒至茄子塌。
9.加盐、味精炒均匀即可盛出备用。
10.煮锅放水烧开,煮熟面条捞出。
11.添加茄丝搅拌均匀即可享用。
小贴士:
面条煮熟后可以用凉开水过一下再拌,尤其适合夏天食用。
凉拌番茄盖浇面
食材明细:
主料::挂面200克,西红柿2个,鸡蛋一个,菜叶适量,
辅料::色拉油适量,精盐2克,
凉拌番茄盖浇面的做法步骤:
1.所需材料,挂面,西红柿,鸡蛋。
2.锅中烧开水,下入挂面。
3.煮的过程中,将菜叶放入锅内焯一下。
4.挂面煮熟后,捞出,过凉,装入盘中。菜叶过凉后,挤干水分,放在盘子的一边。‘另外我还切了点木耳丝’
5.热锅放油,将鸡蛋打入锅中。
6.加入西红柿翻炒,加入精盐焯熟。
7.将炒好的西红柿鸡蛋浇在面上即可。
番茄炒茄丝
食材明细:
主料::茄子1根(大),西红柿1个,尖椒1根,
辅料::葱5克,姜5克,蒜5克,盐1茶匙,白糖1茶匙,淀粉1勺,生抽1勺,番茄酱1勺,
番茄炒茄丝的做法步骤:
1.将茄子去皮,切成细丝。番茄去皮,切成小块。尖椒切成丝。
2.葱姜蒜切末。
3.生抽、番茄酱、白糖、淀粉、少许清水拌匀调成酱汁。
4.起锅热油,加入葱姜炒出香味。
5.加入茄丝,翻炒至见软出水。
6.加入番茄和尖椒翻炒片刻。
7.然后加入酱汁炒至所有食材断生。
8.最后撒上蒜末。
9.加少许盐调味翻炒均匀即可。
番茄炒鸡蛋盖浇螺丝面
食材明细:
主料::番茄2个,鸡蛋2个,螺丝面200克,
辅料::料酒适量,番茄沙司适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
番茄炒鸡蛋盖浇螺丝面的做法步骤:
1.材料:番茄、鸡蛋、螺丝面
2.将鸡蛋打入碗里,加点料酒。
3.打成蛋液,待用。
4.将番茄去蒂清洗一下、捞出。
5.放在案板上切开,待用。
6.将螺丝面下入沸水中煮上十几分钟至软捞起。
7.用凉开水过凉,待用。
8.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块后盛出。
9.随后,利用炒鸡蛋的油,下入切好的番茄翻炒一下。
10.接着,搁点番茄沙司。
11.加适量的白糖。
12.加一些水。
13.翻炒一下。
14.然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
15.加适量的盐。
16.加适量的鸡精。
17.调味炒匀。
18.最后,将过凉好的螺丝面捞出放入盘中,合入番茄炒鸡蛋浇头,即成。
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