食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?也许下面的“九堡红薯叶子米果”正合你意!欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料::米粉适量,
辅料::红薯叶适量,
九堡红薯叶子米果的做法步骤:
1.摘来新鲜的红薯叶,洗净备用;
2.按一定比例调面粉浆;
3.红薯叶和上面粉浆上锅蒸大约八分钟;
4.出锅后拌上喜欢的调料即可食用。
小贴士:
九堡红薯叶子米果保持了食物原始的味道,不需要复杂的加工程序就能呈现出独特的美味。喜欢这道美食吗?想知道我们在体验长征路上享用的更多美食吗?关注ICN《美食长征路》,我们将第一时间与你分享长征路上的无限美食。
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叶子派
食材明细:
起酥派皮200克,白砂糖30克
叶子派的做法步骤:
1. 将千层派皮擀平至0.5厘米厚,用叶子模型压出叶子形状;
2. 表面沾上些许的细砂糖,用擀面棍擀压一下让砂糖稍微陷入派皮上;
3. 再用小刀划出叶脉后,放在垫了烤盘纸的烤盘上;
4. 放入烤箱用200/180℃ 烤约12分钟至派皮呈金黄色即可。
小贴士:
1. 用擀面棍擀压沾上细砂糖的派皮,一来可将细砂糖固定在派皮上,不易脱落;2. 二来有轻压派皮,以免进入烤箱烘烤时,发生过度膨胀的作用。
糯米果子
以前会用不粘锅来炒面粉,比较费时费力,加上火候掌握不好容易炒过头,不小心面粉就会飞出去,这次用柏翠的双管面包机来做糯米果子感觉轻松多了,开始我也怕一开始搅拌干面粉会到处飞,没想到还好,不会那样,用了一个翻炒程序15分钟下来刚好,后期还用面包机来加热液体,只是最后放入面粉后想启动一个和面程序,可能之前一直加热的缘故没办法用机器和面,如果等到完全冷却再启动面团会水分流失变干,所以最后的揉面我是用手工揉的,如果家里有添加辅食的小宝宝的妈妈们可以试试放点大米炒熟后用料理机打成粉,用热水一冲就是米粉了,自己做的健康啊,可以再加点果汁、蔬菜泥啊一起,这样就更加营养了。
糯米果子
食材:糯米粉50g,澄粉100g,炼乳50g,水100g,植物油25g,白豆沙200g,菠菜、红曲粉、糖珠适量。
糯米果子的做法
1、准备好食材,装上面包桶和搅拌叶片。
2、糯米粉和澄粉一起倒入面包桶。
3、启动18翻炒程序炒至15分钟。
4、中间可以用勺子帮忙将周围搅拌不到的向中间聚拢,炒熟的时候可以闻到一股糯米的香味,炒好后将面粉倒到一个容器里。
5、将水和炼乳混合后倒入面包桶,加入植物油。
6、启动19烘烤/炖煮程序。
7、等到液体沸腾的时候停止倒入炒好的面粉搅拌成雪花面(面粉要留一小把备用)。
8、菠菜洗净加少许水焯熟。
9、用料理棒打成菠菜泥,趁热适量倒入留下的一小把面粉中揉成面团用保鲜膜盖住。
10、面包桶里的面不烫手的时候取出加少许红曲粉揉匀。
11、将粉色面团和白豆沙都分成30g大小。
12、将面团压扁包入豆沙馅收口团圆。
13、余的粉色面团和绿色面团擀成片后压花装饰在糯米团上,糖珠点缀花芯。
小贴士:
刚搅拌好的面比较烫手,先不要碰触,不需要额外扑粉,炼乳已经很甜了,不需要加糖,没有炼乳可以换成和水一起换成牛奶,需要额外加甜度适中的砂糖。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
糯米果
食材明细:
主料::糯米粉200g,玉米淀粉50g,白糖50g,纯牛奶250,
辅料::豆沙馅适量,芒果适量,可可粉适量,抹茶粉适量,紫薯粉适量,
糯米果的做法步骤:
1.200克糯米粉加入50克玉米淀粉加入50克白糖。
2.搅拌成面糊上锅蒸25分钟。
3.趁热加上10克黄油。
4.带上一次性手套揉匀。
5.如图取一块面团擀成薄片放上豆沙馅放上芒果。
6.包好的糯米果。
7.撒上可可粉紫薯粉抹茶粉。
8.切开看看是不是很有食欲。
巧克力米果
脆脆的浓香,让你停不下口的诱惑巧克力米果
初恋的味道就像是未成熟的苹果,轻轻的涩,微微的酸,但却回味无穷。
小时候,每家都有几个兄弟姐妹,孩子们在一起玩耍,一派天真。男孩子们在一起骑马、打仗,小女生跟在哥哥们的后面,哥哥保护着妹妹,一种英雄感油然而生。
隔壁家有个可爱的妹妹,一张肉嘟嘟的脸,笑起来煞是动人。不知为何,那时候的我特别喜欢逗弄她,喜欢揪揪她的小辫子,捏捏她的小脸,看到她生气的模样,就分外开心。
小孩子脾气来得快去得也快,不管刚才多么生气,一会儿过后就会继续玩耍在一起。然后,我继续逗她,她继续生气无限循环,乐此不疲
记忆中这种奇妙的感觉,就像浓情的巧克力,香醇无比,让人流连
巧克力米果材料
A苦甜巧克力:200g
B米果:100g碎蔓越莓干:20g
巧克力米果的做法1.先将A材料隔水溶化,然后再加入材料B拌匀。
2.将步骤1放入矽利康软胶模具中。
3.冷却后脱模即可食用。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
80后儿时回忆~【红薯叶子窝窝头】
食材明细:
主料::新鲜红薯叶子适量,小麦面粉适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
配料::青椒适量,大蒜适量,色拉油少量,
80后儿时回忆~【红薯叶子窝窝头】的做法步骤:
1.新鲜红薯叶子一把(茎可以留着炒着吃)
2.洗干净,切碎
3.加入适量的面粉,并用筷子搅拌均匀,让所有的叶子都可沾到面粉
4.接着边搅拌,边加凉水,让叶子和面粉形成,粘粘的面团即可
5.手上沾小量水,取一小团,用手搓成小圆球
6.将小圆球中间用手指在中间整个小洞
7.用同样的方法,全部做好后,放入蒸锅,蒸15分钟即可。
小贴士:
1.窝窝整形时,手上沾少许水,这样不粘手。
2.和面时也可加些盐,但是我喜欢吃原味的,蘸着调料吃,所以蒸的时侯没放盐。
艾米果
食材明细:
主料::新鲜艾草500克,糯米粉200克,粘米粉300克,
辅料::米酒少许,盐适量,鸡精适量,姜适量,
馅料::香肠适量,春笋适量,腌菜适量,辣椒适量,荞头适量,食用碱适量,
艾米果的做法步骤:
1.新鲜的艾叶清洗干净。
2.加食用碱煮烂。
3.煮好的艾叶要彻底的清洗,去掉涩味(我差不多洗了十遍),用料理机打成泥。
4.趁热加入糯米粉和粘米粉揉匀,揉成光滑的艾叶绿面团。
5.艾面团放置一旁待用。
6.准备好腌菜,香肠,荞头,辣椒和姜,准备做馅料。
7.所有做馅料的菜都切成小丁。
8.起锅烧油,先下姜粒和香肠煸香出油,下春笋,腌菜,最后放荞头,加鸡精,盐,米酒调味,翻炒均匀,用碗盛出待用。
9.面团分成均匀的剂子,擀成面片,包入炒好的馅,包成比饺子稍大的样子。
10.多几种形状。
11.还可以用月饼模压出花型。
12.放蒸锅里,大火蒸20分钟就好了。
13.好了。
14.还有这种。
15.来一张切面图。
焦叶子
食材明细:
主料::面500g,芝麻200g,
辅料::盐三茶勺,大茴香粉一茶勺,
焦叶子的做法步骤:
1. 筛好的芝麻。面粉
2.把芝麻盐还有大茴香粉放一起搅拌好
3.加温水活成面团,醒十分钟
4.醒好的 面团 捏小团擀成面皮。
5.切开
6.小火开锅把切好的面皮烙下
7.烙好的 皮子
8.切成菱形
9.锅中倒油,烧到80度中火
10.下锅。炸到有面硬有响声就可以捞出来了
11.成品,手机的 问题 炸出来的是焦黄色的但是拍出来就这样了 但是好吃啊
小贴士:
这个做法 是自己家里妈妈的 做法,因为孩子们都不喜欢吃油很多的,比较喜欢这种垦的 越嚼越香。喜欢那种酥酥的就里面放点猪油就行了。大茴香粉没有用十三香也是可以的。最近都问我说90后做的饭怎么都像大妈一样,看来我得发点现代的。时尚点的哈哈
叶子核桃包
食材明细:
主料::高粉180g,全麦粗粉40g,酵母3g,
辅料::牛奶85g,全蛋液30g,淡奶油30g,盐1g,糖10g,
辅料::黄油18g,
叶子核桃包的做法步骤:
1.高筋面粉180克,全麦粉40克,酵母3克,牛奶85克,全蛋液30克,淡奶油30克,糖10克,盐1g,黄油18克(面粉成团后再加入黄油)。
2.和至能拉出较薄的膜,破洞边缘呈光滑状。
3.省发至1.5倍大小。
4.面团擀压排气,均分成六份,盖保鲜膜松驰十分钟左右。
5.取一面团擀成10公分左右的圆片,翻面、放入适量的核桃仁和黑加仑。
6.收成三角形,从中间捏起。
7.先捏实两个下角,上面留空隙,挤压排出多余气体。
8.翻面、光面向上,间隔排列在烤盘上。
9.烤箱预热40°,下层放一盘温水约36、7度。面坯放上层烤架上,等待发酵。
10.发酵好后,用筛子盛少量的高粉或者低粉都可以,用手轻弹筛边,使面胚上布满面粉。
11.用割刀割出喜欢的花纹。
12.烤箱预热,上下火174°。烤箱中下层。烘烤15分钟。再换至中层烘烤五分钟。
13.出炉啦!满屋子的麦香味,好想吃???
14.背面要捏紧实哦。
15.第二天拍的图片。
小贴士:
我用的奶油是两天前做蛋糕剩下的,也就是已经打发的奶油。所以后来又加了点水,大约是6、7g。没有淡奶油换成牛奶或水。喜欢甜口的可以增加糖量。
感谢您阅读“97美食网”的《九堡红薯叶子米果》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红薯的菜谱专题,希望您能喜欢!