食材构成了美食最基本的部分,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材你知道的有哪些呢?为此,小编特意呈上“小白菜虾仁手擀面”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::小白菜适量,虾仁适量,面条适量,
辅料::葱适量,八角适量,
配料::盐适量,味精适量,
小白菜虾仁手擀面的做法步骤:
1.先和面,我用的是饺子粉,比较有劲,要想吃劲道的面条,面团就要和硬一点,醒一会,擀成面皮,撒些面粉叠起来,刀切成长条!(不好意思,做面条的图忘记拍了。)
2.小白菜,洗干净,切成碎块!
3.虾米处理干净,我买的虾不大,如果是大虾的话就一切两段!
4.热锅少许油,虾仁入炒锅,炒熟,盛出!备用!
5.热锅少许油,下入葱,八角,煸香,下小白菜,炒至软塌出水,下虾仁,盐,勾水淀粉,至汤汁浓稠,关火放少许味精!
6.这个样子的!
7.开水,下面条!煮熟!
8.好喽``可以开动了!
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小白菜肉丝面
食材明细:
主料::手擀面200g,猪肉150g,
辅料::小白菜100g,鹌鹑蛋4个,可可粉适量,
配料::盐适量,生抽2大勺,蚝油1大勺,湿淀粉1勺,八角1个,
小白菜肉丝面的做法步骤:
1.小白菜洗净控水备用。
2.锅中烧水,水开后放入手擀面。
3.面煮到8成熟后放入洗净的小白菜。
4.猪肉洗净切丝。
5.锅中倒少量油,放入肉丝煸炒变色。
6.肉丝变色后放入2大勺生抽和1大勺蚝油后填入少量清水。
7.肉丝上色后放入湿淀粉勾芡,放入适量盐和味精即可出锅。
8.鹌鹑蛋洗净后放入适量盐、一个八角填入清水煮熟。
9.鹌鹑蛋很好熟,水开后2-3分钟即可。
10.煮熟后用汤匙挨个敲碎些,这样浸泡味道会进去。然后用牙签蘸着可可粉在鹌鹑蛋上写上文字。
小贴士:
1、煮面的时候用筷子轻轻搅动,这样不会粘锅。
2、炒肉丝的时候可以根据自己的咸淡程度,可以不放盐。
3、煮鹌鹑蛋的时候煮熟后用汤匙敲开为了更好的入味。
手擀面配炒白菜
食材明细:
主料::面粉适量,白菜适量,
手擀面配炒白菜的做法步骤:
1.将活好的面擀成薄饼好,进行折叠
2.切成大小均等的面段
3.将切好的面条进行整理分条
4.整理好准备下锅的面条,是不是粗细均匀的很,嘿嘿
5.下入开水锅,煮开3次就可熟了
6.沸腾的面条,马上就可以出锅了
7.已经炒好的白菜炖粉条
8.热面条配上热白菜,满满的一碗,吃完浑身有劲
宝宝辅食系列之小白菜肉末手擀面的做法
6个月宝宝辅食,给宝宝补充更多营养让宝宝健康成长!
材料:
小白菜,里脊,精制面粉,,
宝宝辅食系列之小白菜肉末手擀面的做法的做法步骤:
步骤1,小白菜摘除老叶分片洗净,入沸水锅中煮烂,捞出沥水,剁成菜泥
步骤2,里脊肉洗净,放入煮锅,加水烧开转小火,煮30分钟左右,捞出冲洗干净,剁成肉末
步骤3,蒸锅加水烧开,肉末和菜泥放入蒸锅,大火蒸3-5分钟左右
步骤4,面粉加温水揉成软硬适中面团,放在宝宝碗中加盖饧15分钟左右,将面团擀成薄皮,面皮两面铺上干面粉折叠起来,再切成细条状
步骤5,煮锅加水烧开转中小火,放入面条轻轻搅动以免粘连,煮至面条浮起熟透,用筷子挑起就会断掉即可,加入蒸好的肉末菜泥拌匀即可
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