任何可吃的东西,都可称之为食材,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?以下是小编为大家整理的“小白菜饺子 ”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
吃白菜能补钙。大白菜含有丰盛的钙,每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶,可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。吃白菜养颜护肤。大白菜含水量很高,而热量很低。冬季空气干燥,寒风对人的皮肤损害很大,白菜中含有丰盛的维生素c、e,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜后果。
白菜的营养价值还真高,因为初期大白菜越长越大,地里慢慢就放不开那么多,中间需要摘除多余的,这小白菜就是那时采摘的,小白菜比大白菜更清香,口感也好,我喜欢吃那个清爽的感觉,尤其喜欢吃小白菜馅的饺子,真的非常清新,有春天的味道
因为父母年纪大了,拌饺子馅需要更软烂入味一些,老公这次就换了一种拌馅料的方法,的确很好,父母都很喜欢,在此我贴出来供大家参考哦
小白菜饺子
材料:小白菜2斤、猪肉1斤、生抽、料酒、葱姜花椒大料适量
小白菜饺子的做法
1、小白菜先洗净用清水浸泡2个小时以上,因为我怕农药
2、烧开水,小白菜放入烫软变色捞出
3、去除水分,剁成馅,再次去除多余水分,不要挤的太干,小白菜汁有营养哦
4、猪肉洗净控干水分剁成肉糜
5、锅内放入花生油,加热至7分,放入葱姜花椒大料炸变色捞出
6、再次放入葱末,加入肉糜翻炒
7、加入料酒、生抽、蚝油和盐,继续翻炒至微熟,不要炒的太干哦
8、盛入盆中,放入小白菜,凉凉拌匀即可
9、面粉加入凉水和成光滑面团,盖保鲜膜醒发30分钟
10、正常包饺子即可
11、烧开水下入饺子,再次煮开,大约煮5分钟左右就ok了
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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
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小白菜酱肉饺子
原料:
面粉400克,水200克,盐适量,小白菜300克,猪肉末150克,天福号酱肘肉600克,酱油3勺,香油2勺,花椒1/2勺,桂皮1根,葱白1段,姜3片。
做法:
1、面粉中加2克盐。
2、一边慢慢倒入冷水,一边搅拌面粉成小片的雪花状。
3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或者锅盖静置醒面20~30分钟。
4、醒面时可以和馅。首先把花椒、桂皮、葱、姜放小锅中,倒少许水,煮开后关火自然放凉。
5、小白菜洗干净后剁碎末,撒1茶匙盐静放5~10分钟。
6、天福号酱肘子切成碎末子,最好选取有肉皮、偏肥的部分。
7、肉末放入大碗中,把煮花椒的水一点点倒入,边倒入边用手抓肉末,让肉末充分吸水。也可以用筷子搅拌。把肉末抓或搅拌至上劲。
8、倒入切好的酱肉碎拌匀后,倒3勺酱油和适量盐调味,再把小白菜攥掉水分后放入肉末中拌均匀,最后倒入香油拌均匀。
9、面团醒好后取其中一部分揉成长棍状,切割成山楂大小的均匀面剂子,在案板和擀面杖上撒少许干面粉,取其中一个面剂子按压成圆饼状后,擀成手掌大小的饺子皮。
10、取一些馅放入皮中,捏合成饺子,煮锅中倒足量水,撒少许盐,大火把水煮开后,倒入饺子。
11、当饺子鼓起并浮上水面,即可捞出食用。
小白菜饺子的做法
材料:
高精面粉250g,小白菜1困,大葱半根,料酒,蚝油,盐,鸡精,鸡蛋,花椒水,,
小白菜饺子的做法的做法步骤:
步骤1,小白菜洗干净撒点盐出水后,拧干水份,和肉馅、大葱,盐,鸡精,花椒水,料酒,蚝油,香油,鸡蛋,全部混合,用筷子搅拌时加入花椒水,搅拌至肉馅发白就可以了
步骤2,取适量肉馅放在饺皮中间
步骤3,中间捏住
步骤4,用右手托住饺皮,另只手捏住另一边,向中间挤
步骤5,这是北方挤饺子的做法,皮薄大馅
步骤6,做好,开始烧水,烧开水后放入饺子,等水再开的时候加入第一次水,加水的过程重复2次,饺子全部飘起来后,可以享用
步骤7,放上一点醋解腻
步骤8,小白菜馅的饺子
小白菜鸡蛋饺子的做法
我家相对来说还是比较喜欢吃面食,包子、饺子、馒头、烙饼、发糕,百吃不厌,特别是带馅的,来者不拒,家里人口也多,所以做馅太贵的菜我肯定不会买,反正怎么做都好吃。还是前天呢,宝爸花了3块钱买了两大捆小白菜,还是农家自己种的,没打农药,遇到了就赶紧买了回来。这两天太忙,今天才包饺子,白菜都打蔫了,择完赶紧泡水,小白菜终于泡挺了,这个蔫菜泡水的方法非常实用,特别是香菜,这招最灵,保证水灵灵的!小白菜包饺子最鲜美,这味道可别错过,家人总也吃不够,这不,包了这么多饺子一顿就吃光了,本来打算多出来第二天早餐煎着吃,结果一个没剩。文中分享小窍门:巧做鸡蛋碎,小白菜不焯水才有味道,那不焯水咋做?往下看哦!
材料:
面粉800g,小白菜1捆,鸡蛋3个,大葱1小段,姜1小块,酱油2汤匙,料酒1汤匙,十三香少许,盐适量,花生油适量,
小白菜鸡蛋饺子的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材,小白菜择洗干净,控水备用
步骤2,锅内加植物油,温热时快速磕入鸡蛋,用铲子快速搅拌成鸡蛋碎,晾凉备用
步骤3,面粉加水拌面絮,揉成光滑的面团,盖好饧制半小时以上
步骤4,小白菜切小段,放入料理杯里打碎
步骤5,加入少许盐拌匀后反复抓几下,再殺一会水
步骤6,葱切葱花,姜切末
步骤7,肉馅搅入少许水,放入葱姜末、酱油、十三香、料酒、盐、花生油顺时针搅匀至滋润
步骤8,小白菜攥水后放入肉馅盆里,倒入鸡蛋碎拌匀
步骤9,面团搓长条、揪剂、擀皮
步骤10,取饺子皮放馅包成饺子,屉上撒少许面粉防沾,随包随留空隙码在屉上
步骤11,煮锅里放水大火烧开,下入饺子,三开点两次水就可以出锅了
小白菜翡翠饺子的做法
小白菜就是我们日常所见的油白菜,又称为青菜。小白菜富含矿物质和维生素,它的营养价值甚至超过大白菜。增强免疫力,保持血管弹性,润泽皮肤延缓衰老,防癌抗癌
材料:
瘦肉100g,小白菜250g,香菇5个,饺子粉,盐,食用油,香油,十三香,葱花,温水,
小白菜翡翠饺子的做法的做法步骤:
步骤1,买几棵新鲜的小白菜,晚上和儿子包饺子。小白菜去根洗净,一般这种绿叶菜,我都是提前浸泡15分钟,冲洗,家有小宝更该注意食品健康安全
步骤2,瘦肉,剁成肉馅
步骤3,肉馅剁好以后,加入十三香、少许酱油,稍稍腌制一会儿
步骤4,放入葱花碎,搅拌一起腌制。这过程中准备和面
步骤5,因为要做翡翠饺子,所以先和白色面团,温水和面,面团尽量软,不宜硬,包的时候,好挤
步骤6,香菇切碎碎,我用的是干香菇,所以提前泡发,据说泡发干木耳、香菇一定要用冷水泡,热水泡营养会流失
步骤7,切碎的香菇一起和肉馅搅拌
步骤8,剁小白菜,剁的过程中,加一点盐,利于蔬菜的水分尽快释放
步骤9,纱布包裹切碎的小白菜,挤出绿色的菜汁儿
步骤10,青菜挤完水分以后一起拌在肉馅里,加少许盐,因为剁青菜时已经加过盐了,所以再加盐时,要比之前预想加的量少一些,然后加少许食用油,香油拌匀
步骤11,绿色菜汁儿中,加入面粉,和成绿色面团
步骤12,白色面团醒了一会儿一会,再揉几下,是面团光滑有弹性
步骤13,白色面团,揉搓成一条长条
步骤14,绿色面团也揉搓成一长条,但是要比白色的粗些
步骤15,把绿色粗长条,用擀面杖擀长扁片,不要太薄
步骤16,厚度、宽度包裹白色长条即可
步骤17,包裹好,搓紧
步骤18,作为全职妈妈,纯纯粹粹一人带孩子,每次做饭为了避免宝贝着急,所以经常邀请他一起加入,准备前期因为用刀比较危险,所以让小宝回避,让宝贝进厨房,一定要考虑周全,排除安全隐患,避免烫到、尖锐物品等伤害,妈妈耳听、眼观处于一级战备状态!
步骤19,切成均匀的小剂子,可以看到里面白色,外面绿色包裹的,颜色看着挺靓丽吧~
步骤20,擀饺子皮儿,其余的剂子不擀时最好拿布子盖一下。防止干了
步骤21,开始包,包饺子有很多方式,有的是捏饺子,这种饺子为了像白菜的形状,要用挤的方式来包,挤饺子
步骤22,因为外表干面比较多的样子,绿色白色还不太分明
步骤23,烧水煮饺子,煮到饺子肚鼓起来漂2-3分钟,就差不多了
步骤24,我真的想说,这次步骤是超详细啦!上饺子啦~
步骤25,来吧,吃饺子吧~借着餐桌上的灯光,小白菜的翡翠饺子显得格外翡翠
步骤26,看宝贝吃的香香,是做妈妈多么开心的事情~
感谢您阅读“97美食网”的《小白菜饺子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小白菜专题,希望您能喜欢!