任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成,对于食材你知道的有哪些呢?下面,我们为你推荐了芸豆糕,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::白芸豆500g,白砂糖适量,
辅料::红豆400g,奶粉适量,
芸豆糕的做法步骤:
1.将白芸豆提前浸泡24小时,浸泡好后去皮(此时皮很好去除)然后放入电压力锅,加入适量水,煮至软烂
2.红豆也同时浸泡24小时,然后放入电压力锅,加入适量水,煮至软烂
3.将煮好的白芸豆放入不粘锅中,加入适量白糖或冰糖,开小火慢慢翻炒,直至水分快干时关火晾凉
4.煮好的红豆同样用炒白芸豆的方法炒干水分,晾凉
5.晾凉后成团
6.把白芸豆泥分成小份,每份35g,把红豆泥也分成小份,每份15g(我用的是50g的模具)
7.用白芸豆泥把红豆泥包住,搓成圆球形状
8.最后在月饼模具里放一些奶粉或炒熟的糯米粉(防止粘黏),将搓成的白芸豆圆球放入模具中压出,成型,大功告成,开吃吧!!
小贴士:
炒完白芸豆和红豆后,晾凉的过程中,水分还会蒸发一部分,所以炒时不用炒太干
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白衣绿心----芸豆糕
食材明细:
主料::白芸豆适量,绿豆适量,
辅料::白糖适量,油适量,
白衣绿心----芸豆糕的做法步骤:
1.白芸豆提前泡一晚上
2.剥去芸豆皮(还好豆子大,好剥)
3.锅中放水,倒入剥好皮的芸豆(水与豆的比例3:1)煮啊煮,直煮到豆子变的很绵软
4.煮好的豆子放凉后,放入搅拌机
5.打成细腻的泥,我打了两遍
6..锅中放油,加白糖
7..倒入豆沙泥
8.要不停的搅拌,直到水分差不多收干,成粘稠状,关火
9.绿豆煮开花
10.放搅拌机打成泥
11.锅中放少量油,放入冰糖
12.倒入绿豆沙,不停的翻炒到粘稠
13.把放凉的白豆沙河绿豆沙分成30克和20克(我的月饼模是50克的)
14.白豆沙包绿豆沙,也可以绿豆沙包白豆沙
15.包好,收口,团成圆形
16.放入提前刷油的月饼模内,按平,压出即可
17.装入盘子即可
小贴士:
做好后即可以开吃,也可以放入冰箱冷藏后食用,味道更好!喜欢的随便拿哈!甭客气.
芸豆烧肉
食材明细:
主料::芸豆一公斤,五花肉500克,
辅料::盐15克,八角3朵,桂皮一根,小茴香一小捏,糖2汤匙,老抽2汤匙,葱适量,味精少许,姜适量,蒜适量,
芸豆烧肉的做法步骤:
1.芸豆掐头去尾,太长就掰成两节,洗净,沥干水份。
2.五花肉洗净,切成如图大块。
3.准备好蒜瓣,姜片,和香葱节。
4.油锅烧热,爆香姜片和蒜瓣。
5.下入五花肉块煸炒。
6.待肉煸炒至泛白,加入白糖两汤匙。
7.两汤匙老抽。
8.翻炒出糖色,均匀。
9.加入足够的水,漫过猪肉一倍。
10.下入葱节,和一小捏小茴香。
11.八角和一个根桂皮。
12.汤烧开后加入2小匙的盐。
13.小火炖煮大概40分钟,汤汁明显变少了,此时肉已入味软烂。
14.加入芸豆。
15.翻炒均匀,盖上盖子焖几分钟。
16.开盖翻匀,再次盖上盖子焖几分钟。
17.芸豆软化,调入少许鸡精,翻匀。
18.出锅享用。
小贴士:
1,喜欢吃辣,在煸炒肉的时候,可以加入干辣椒一起煸炒。
2,此菜没有在炖芸豆时加一滴水,盖上盖子焖,全靠芸豆本身挥发的水分焖熟的。
3,如果不知道肉是不是软烂了,用筷子叉一下试试,轻易插入就熟透了。
4,加水的时候最好一次加足,中途加水会冲淡菜肴的味道。
5,如有疑问,请评论下方留言,共同学习共同进步。
番茄芸豆
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是番茄芸豆。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:西红柿适量,芸豆适量,
辅料:橙皮适量,冰糖适量,蜂蜜适量,,
番茄芸豆的做法步骤:
1. 原料
2. 芸豆洗净后,在凉水里浸泡24小时
3. 番茄干,陈皮浸泡10分钟
4. 砂锅中,加入适量的水,倒入芸豆煮开,转小煮40分钟
5. 放入陈皮,煮至芸豆绵软
6. 再放入番茄干、冰糖续煮20分钟。
7. 取出来放凉即可,加一勺蜂蜜,搅拌均匀后,盛入带盖的容器内,冰箱冷藏后,口味更佳
烤芸豆
食材明细:
主料::芸豆400g,芝麻适量,
辅料::油适量,盐适量,碱面少许,烤肉酱适量,蒜30g,小葱15g,洋葱粉1小勺,
烤芸豆的做法步骤:
1.将芸豆掐去两头的尖儿,洗净,控干水,切成长短一致的长度。
2.煮锅中倒入适量水,水开后放入盐、油、碱面,煮几分钟至芸豆熟透。
3.捞出芸豆,用凉水冲凉,沥去水,并尽量擦干表面水份。
4.锡盒内刷油,将长短不一的芸豆先摆上,刷烤肉酱。
5.再将长度一致的摆上,刷烤肉酱。
6.送入预热至200度的烤箱中层,设置25分钟,开始运行。
7.将小葱洗净,切成小段。
8.将蒜拍扁,切成小粒。
9.炒锅中倒入10ml油,待油温略高时放入蒜粒、洋葱粉,小火炒至蒜粒微黄,搅匀成蒜油。
10.烤箱运行至17分钟时,取出锡盒,在芸豆上再刷遍酱汁,表面淋蒜油。
11.再送入烤箱,烤约8分钟。
12.取出后表面撒上小葱段、芝麻即可食用。
小贴士:
1. 根据芸豆的粗细及自家烤箱脾气不同,烤制时间进行调整。
2. 煮芸豆的时间约5分钟,煮熟即可,时间过长易烂。
3. 煮芸豆时放碱面少许即可,为了使之颜色鲜艳,不要放多。
芸豆炖肉
食材明细:
主料::芸豆300g,五花肉350g,
辅料::油适量,盐少许,老抽适量,生抽适量,糖1勺,葱适量,姜适量,料酒1勺,
芸豆炖肉的做法步骤:
1.准备食材
2.芸豆洗净,切成段。
3.五花肉洗净切成小块。
4.肉洗过之后冷水下锅 煮开后,盛出洗净。
5.锅中热油,放入五花肉慢慢煸炒到有一点焦黄和油脂出来。
6.放入葱姜,料酒去腥。
7.放入适量的老抽,生抽。
8.加一碗水,少许盐 先大火烧开, 转小火一直炖至7分熟。
9.放入芸豆炖至熟。
10.放入白糖调鲜,翻炒均匀即可。
11.成品图
小贴士:
芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,否则会引起中毒。
芸豆蒸面
蒸面,在河南是一道非常普遍的面食。让菜汁充分的浸到面条里,而且面条还会同样的劲道,今天小编就教大家做的芸豆蒸面。
原料:鲜切面一把,芸豆(也有叫豆角或什么豆的,济南这地儿都叫芸豆)一把,土豆1个,猪肉一小块
辅料:葱1段,姜3片,大蒜2瓣
调料:油,生抽,老抽,豆瓣酱,八角1个
做法:
1.鲜面条里加1大匙油,拌匀后放入盘内(或直接放在屉布上),入蒸锅大火蒸10分钟,取出趁热抖散晾凉备用。
2.芸豆摘洗干净掰成小段,土豆洗净去皮切片,肉切片,葱切葱花,大蒜切碎。
3.锅里热油,放入肉小火炒至变色,加入葱姜、八角,大火爆香。加入芸豆和土豆,翻炒几下调入老抽、生抽、豆瓣酱,翻炒均匀。
4.加热水,淹没过菜的位置,大火烧开转中小火,加盖炖2分钟。
5.然后用大汤勺把锅里汤汁的大部分都舀出备用,把蒸好的面条铺在菜上,均匀浇上一勺汤汁,不需翻动,盖上锅盖中小火焖2分钟。
6.把剩余的汤汁分为3-4次每隔两三分钟均匀浇在面条上,最后浇完汤汁把面条拌匀收汁,放入蒜碎开大火翻炒均
匀即可出锅。
注意:
1、与蒸面搭配的青菜很随意,一般时令蔬菜如豆角,芸豆,豆芽,蒜薹,番茄等都可,肉素均可。
2、焖的时侯火不能太大,并注意观察汤汁的收汁情况,否则容易糊。没把握就用个不粘锅,即使糊了也不会也锅烧的黢黑。
小编有话说:以上就是小编教大家做的芸豆蒸面,这么好吃的面条,你也来做吧。
炖芸豆
食材明细:
主料::芸豆适量,猪肉适量(瘦),
辅料::葱适量,姜适量,植物油适量,十三香适量,豆瓣酱可放可不放,
炖芸豆的做法步骤:
1.准备食材,芸豆清洗干净,肉改刀切块,葱姜切片。
2.锅热倒油,油热放十三香,葱姜,爆香,准备放肉块。
3.葱姜爆香后放肉炒至变色。
4.肉炒至变色后放芸豆,炒至变色,这时可以放适当量的豆瓣酱。翻炒均匀。
5.翻炒一会到开水,水量和菜一齐即可,大火烧开,转小火慢炖,我一般最少炖半个小时以上。可根据菜量多少决定炖菜时间。中途可看下锅,以防干锅了。
6.成品
小贴士:
这就是普通炖芸豆,如果不喜欢放豆瓣酱,可以用酱油哦。
桂花芸豆
芸豆在我们平时的饭桌上也是可以常常见到的一种菜系,加上干桂花的芳香,不失为一道寒冬中的甜蜜小食。
原料:白芸豆200克、干桂花1大勺、麦芽糖100克、冰糖(选用)
做法:
1、白芸豆清洗干净,用清水泡发两天至完全泡发(中途换水一次)
2、白芸豆漂洗干净,倒入砂锅中,加入一锅清水
3、砂锅置于火上,大火烧开转小火炖煮1小时,关火后焖半小时,至芸豆酥烂
4、炒锅里放1小杯水,加入100克麦芽糖,小火加热至麦芽糖融化
5、加入干桂花,小火熬煮至冒泡,这时糖桂花(桂花酱)即成
6、将煮烂的芸豆放入,翻炒均匀,至芸豆上裹满糖汁和桂花即可
小贴士:
1、白芸豆个头大不好煮,要提前泡发,我泡了两天
2、若是没有麦芽糖,可用冰糖代替
桂花的功效与作用秋季一花入食止咳又养颜
桂花是中国传统的花蕊。桂花不但能够用于观赏,同时还能够食用,以桂花做原料制作的桂花茶香气柔和、味道可口,用桂花还可以做其他的甜点食材,一起来看看吧。
桂花的功效与作用
一、桂花用法众多,可散寒破结化痰止咳
桂花自古就深受中国人的喜爱,被视为传统名花,其在秋季盛开之时正是中秋前后,对于古代中国人来说,闻桂花香喝桂花酒赏月是第一风雅之事。进入现代人们发现,桂花的用途更加广泛。它可提取芳香油、制桂花浸膏,可用于食品、化妆品,可制糕点、糖果,并可酿酒。
桂花味辛性温,可散寒破结、化痰止咳,常用于治疗牙痛、咳喘痰多、经闭腹痛等症状。古人认为桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到饮之寿千岁的功效。
汉代时,桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品,晚辈向长辈敬用桂花酒,长辈们喝下之后则象征了会延年益寿。该酒香甜醇厚,有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用于女士饮用,被赞誉为妇女幸福酒。
二、女性可用桂花泡茶,可温补阳气美白肌肤
女性常见寒性体质,因此经常出现痛经等症状,桂花可温补阳气,是一种对女性非常友好的养生类花朵,常感体寒的女性不妨在日常用桂花泡点桂花茶饮用。
桂花茶可温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺,对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。夏天很多人觉得皮肤干燥,或由于上火而导致声音沙哑,在绿茶或乌龙茶中加点桂花,可起到缓解作用。
红豆桂花年糕汤
食材:年糕300克,糖桂花少许,蜜红豆少许,红豆沙少许,绵白糖、水适量
做法:
1、将年糕洗净,切成1厘米左右见方的小块,锅中倒少许水烧开;
2、把豆沙勺入开水中,用勺子慢慢搅开,再下入年糕粒大火煮,煮到年糕粒软化为止,大约需要5-8分钟;
3、依各人口味放糖调味,不放也可,因为豆沙是甜的,具体的量可根据个人喜好调整,盛入碗中后撒少许蜜红豆和糖桂花即可食用。
结语:以上就是小编带来的内容,秋季桂花盛开,桂花入食止咳又养颜,赶紧试试吧!
鲜花真的不仅仅是花瓶哦!鲜花有你不知道的神奇功效,赶紧来看》》》这类鲜花食疗堪比家庭医生女性常吃竟再也不痛经
这类鲜花食疗堪比家庭医生女性常吃竟再也不痛经
我们多数人是把鲜花视为一种观赏性的植物,殊不知,一些可食用鲜花其实是有着很神奇的药用功效的。下面小编为你罗列出不同可食用鲜花的食疗方,这些鲜花的食疗可以堪比家庭医生哦!
NO1木棉花清热利湿
木棉花不但花朵美丽,还有清热、利湿、解毒的功效,以及对慢性胃炎、胃溃疡、泄泻、痢疾等有显著疗效。
【木棉花食疗方】
木棉花陈皮粥
原料
新鲜的木棉花30克,陈皮10克,粳米100克,蜂蜜适量。
制作
木棉花和陈皮洗净,加水煎汁,去渣待用。粳米洗净,加水和木棉花陈皮汁煮粥。待粥快成时,加入适量蜂蜜,稍煮即成。
功效
健脾祛湿,凉血止血,润肺止咳。木棉花具清热利湿、解毒止血之功效,陈皮和蜂蜜能润肺止咳,粳米能健脾益胃。三者合用,更增加健脾利湿和润肺止咳的功能,对年老气虚者尤为适用。
NO2桃花活血调经
桃树全身是宝,均可入药,其中桃仁更是临床活血行淤、润煤滑肠之要药。桃花有活血调经、利水通便之作用。妇女若常食用,能活血调经、通便排毒,进而达到美容驻颜的目的。
桃花食疗方
鲜桃花20朵,龙眼肉150克,用上等白酒500克密封浸泡,3日后即可饮用,每日饮1次,每次15毫升左右,具有和血调经、通便排毒,红润容颜之功效,使人面如桃花。
NO3金银花清热解毒
金银花性微寒、味甘,归肺经、心经、胃经、大肠经,有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。
金银花食疗方
用金银花10克,泡水饮用。如果想改善味觉,还可以放10克的生甘草。
NO4百合花安神养心
百合花微苦,中医看来,苦味的东西入心经,有泄降心火的作用,去心火则神自安,故而百合花对于情绪烦躁、心神不宁、改善睡眠等,都有很好的效果。百合花还可以起到润肺止咳的作用,补中益气,对脾胃也很好。
百合花食疗方
每天10克泡水饮。对于压力大的女性,既要忙于工作,又要照顾家庭,劳累劳神、睡眠也容易出问题,对她们百合花就是首选,能起到很好的养心效果,保持心平气和、改善睡眠质量,也可以增加皮肤营养,促进皮肤新陈代谢,容颜有光泽。
NO5菊花抗早衰
早在《神农本草经》中就有菊花轻身耐老的记载。据现代研究分析,菊花中主要含有腺甙、氨基酸、胆碱、黄酮类和微量元素等成分。菊花入馔主要有养肝肾、利头目、抗早衰、悦颜色等功效,且滋味鲜甜,气味清香。
菊花食疗方
红枣30克,粳米10c克,杭白菊15克,放入锅中,加清水适量,共煮粥。待粥煮至浓稠时,加入适量红糖食用。有益脾养血、清利头目、驻颜美容之功效。
NO6茉莉缓和胃痛
茉莉味辛甘、性温,能帮助胃的消化吸收、缓和胃痛,对腹泻腹痛有很好的疗效。所以茉莉花茶素有胃部保护茶之称。此外,茉莉还有安定精神的效果,可以让人情绪镇定、舒缓紧张、心情清新、舒畅。
茉莉食疗方
如果感到消化功能不佳,可以用热牛奶浸花,制成茉莉花奶茶,味道暗香,还有不错的辅助疗效。
NO7月季花活血调经
月季花有活血调经的作用,主治肝郁不舒、瘀血阻滞所致的月经不调、胸腹胀痛、烦闷呕吐等不适。可用新鲜花朵直接使用,也可在夏、秋季采摘半开放的花朵,晒干、阴干或烘干以备用。
月季花食疗方
取鲜月季花瓣100克、面粉400克、鸡蛋3个、牛奶200克、白糖100克、精盐一撮、沙拉油50克、发酵粉适量。在鸡蛋中加入糖、牛奶,搅匀后加入面粉、油、盐及发酵粉,搅成面浆,花瓣加糖浸半小时,和入面酱,在五成热的油中炸酥。长期食用可疏肝解郁、活血调经,适用于因瘀血所致的经期延长等。
NO8桂花牙痛口臭
新鲜的桂花不仅气味浓郁香甜,而且具有一定的药用价值。桂花入药主要是因为它有散寒破结、化痰生津的功效,所以用于咳嗽、痰结、牙痛、口臭等不适。
桂花食疗方
1.用桂花子3克,煎水漱口,一日3次,有助于祛除口臭。
2.桂花树皮50克,加入杜仲20克,水煎服。10分钟后即可止牙痛。
NO9玫瑰花和血养血
玫瑰花性温、味甘、微苦,入肝脾二经。具有理气解郁、镇静安神、和血养血、和血散瘀、收敛止泻、柔肝调经之功效,主治心悸气短、阴虚体弱、中暑、脾胃不和、便秘、泄泻、肝胃气痛、风痹、吐血咯血、食少呕恶、跌打伤痛、月经不调、赤白带下、痢疾、乳痈、肿毒等病症。
玫瑰花食疗方
取阴干玫瑰花瓣10克。先以粳米80克、枸杞子15克、大枣10枚、芝麻15克煮粥,煮数沸后,加入玫瑰花再煮至粥熟软,然后加白糖适量,食粥。此粥能补肾健脾、养血调经,经常食用有防衰抗老、驻颜美容之效。
NO10薰衣草改善失眠
薰衣草被称为百草之王,香气清新优雅,性质温和。是公认为最具有镇静,舒缓,催眠作用的植物。舒缓紧张情绪、镇定心神,平息静气,愈合伤口,去疤痕。
薰衣草食疗方
薰衣草除了可以冲泡成茶饮外,长久以来,欧洲人即知道薰衣草具健胃功能,故烹调时常加入薰衣草作为调味,或搀于醋、酒、果冻中增添芳香。
结语:以上就是小编带来的内容,鲜花食疗竟有这么多的药用功效,有了他们,再也不用去看医生啦!
秋季花粉过敏怎么办秋季吃这物有效预防花粉过敏
每逢换季身边总会有那么些人疑患重感冒,其实许多人并不是感冒,而是花粉过敏。在花粉过敏的高发期,花粉过敏怎么办?小编告诉你,吃对食物可以有效预防花粉过敏,快来看看吧!
秋季吃什么预防花粉过敏?
1、绿茶
我们身边常见的绿茶就是抗击花粉症的一员猛将。绿茶中含有丰富的儿茶素,儿茶素具有抑制引起过敏反应的组胺的作用。
2、胡萝卜
胡萝卜中的-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。据有关报道,日本专家通过实验鼠研究发现,-胡萝卜素能调节细胞内的平衡,使实验鼠较难出现过敏反应。
3、生姜
生姜富含维生素C和镁等矿物质,是有益健康的食物。生姜具有消炎功效,是缓解肌肉和关节炎症的理想家庭食物;姜茶有助于缓解普通感冒引起的鼻塞,也可缓解花粉等环境过敏导致的呼吸道症状。
4、香蕉
据报道,每天食用3~4支香蕉可以通过提高人体免疫力而减缓花粉过敏症。香蕉中的某些成分可能有助于提高人体对花粉的免疫力。
5、蜂蜜
蜂蜜自古以来就被认为是一种营养丰富的食品和药品。蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效,还可以治疗花粉等引起的过敏症,长期服用,还可以缓解哮喘症的发作。
6、荞麦茶
荞麦实际上是多酚的一种,其含有丰富的芦丁,芦丁具有抑制组胺的过度分泌进而预防过敏的作用。但是对荞麦本身就过敏的人群不宜饮用荞麦茶。
7、洋葱
经常食用洋葱的人,前列腺癌、食道癌、冠心病的死亡率均有所降低。洋葱还含有能降低胆固醇和血压的硫化物及预防骨质流失的缩氨酸。洋葱所含的天然抗组胺物质槲皮素减少感染,缓解过敏症状。
8、橘
多吃一些橘子对抗过敏症状也会有所帮助,橘子中含有维生素P,能对抗组织胺所致的血管通透性增加,从而具有抗炎、抗敏的作用。
9、葡萄
红葡萄皮中含有一种着名的抗氧化剂白藜芦醇,它具有消炎的功效,可以显着减轻过敏症状。葡萄籽对稳定血管组织有一定功效,从而对一些常见过敏症状有一定预防缓解功效。
10、西兰花
研究发现,西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性,可预防血管损伤,保护心脏。
11、酸奶
日本一项研究显示,每天喝点酸奶,在一定程度上可以缓解花粉过敏症。东京大学的研究人员对89名过敏性鼻炎患者进行研究。结果发现长期喝酸奶的患者,病情明显好转。
12、柠檬
柠檬中含有的维生素C能够抑制过敏反应。尽管柠檬果汁具有抑制花粉过敏的效果,但据称柠檬皮的抗过敏效果更佳显着。喝的时候可以将柠檬切片,配合薄荷叶、蜂蜜制成碳酸水,不但可以抗过敏,还能够让您一尝美味。
感谢您阅读“97美食网”的《芸豆糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆糕的做法专题,希望您能喜欢!