食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别整理来自网络的绿豆凉糕(1)，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：绿豆适量，
辅料：：白糖适量，鲜奶油200g左右，琼脂适量，
绿豆凉糕的做法步骤：
1.绿豆泡12小时，然后放入锅子里煮熟，用压力锅啥的都行，手头有啥用啥。
2.煮好的豆子加入适量煮豆子的水，搅拌成稀稀的豆沙。
3.豆沙倒入锅子里备用。
4.琼脂放入冷开水中泡软。
5.把豆沙放入小锅子中，倒入鲜奶油、糖，煮沸。
6.加入泡软的琼脂，搅匀。
7.把做好的豆沙液倒入模子中，放冰箱冷藏至凝固即可；脱模后可直接吃，或者稍加装饰哈。
小贴士：
1、具体用量实在不好称重，只要保证琼脂的量跟豆沙溶液的量比例大概在1:50就差不多，但如果豆沙比较浓稠，就再适当减量哈；
2、没有淡奶油就用牛奶，只是味道上略略欠一些；
3、糖量随个人口感，喜欢甜的就多加哈。
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抹茶绿豆凉糕
因为做了些绿豆泥，所以就折腾着做了几样绿豆小点心。
昨天做的绿豆糯米球需要用烤箱烤，大夏天的真不爱开烤箱，单是烤好后一打开烤箱那扑人的热浪就让人有点憷，还有的人家里不一定有烤箱，所以今天就做一个不需要烤箱的小点心抹茶绿豆凉糕。绿豆泥与糯米粉拌匀，上锅蒸熟，晾凉整下形就是凉糕了，挺简单的。绿豆本身的味道比较淡，所以我加了一点抹茶粉进去，增加清爽的口感。
夏日清凉小点心抹茶绿豆凉糕
材料：绿豆泥，糯米粉，抹茶粉一匙。
抹茶绿豆凉糕的做法
1.将绿豆泥与糯米粉混合均匀，成光滑的面团，在碗里抹一层油，将合好的面团放在碗里；
2.蒸锅加水和蒸屉，放入合好的绿豆糯米面团，大火烧开，转中火蒸大约30分钟至熟透，取出；
3.将蒸好的绿豆糯米团室温晾凉，加入抹茶粉，戴上一次性塑料手套或套一个保鲜袋，将粉团与抹茶粉揉匀；
4.将粉团取适量大小团成球形，放入糕粉中滚一圈，沾满糕粉后放入蛋糕纸模中即可。
美食小贴士
1.蒸时在碗里抹些油是为了粉团蒸熟后比较容易从碗里取出；
2.蒸好的绿豆糯米团比较黏，所以操作时全程都要戴手套或套保鲜膜，也可以在手上抹水或油操作；
3.糕粉的制作：取适量糯米粉放入无油无水的锅中小火炒至微微发黄，即为糕粉；
4.不用糕粉的话，也可以在外面裹一层椰蓉；
5.做好的凉糕用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一下更有筋道的口感，一次不要做太多，在冰箱里放两天以上就会变硬，所以两天内吃完最好。
网站小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
绿豆凉糕的做法
用玖号厨房晒早餐得来的料理棒做个夏日消暑小点心，绿豆凉糕！
材料：
绿豆200g，吉利丁片3片，
绿豆凉糕的做法的做法步骤：
步骤1，将绿豆提前浸泡4小时。
步骤2，入蒸锅蒸40分钟左右至开花即可！
步骤3，在蒸绿豆同时将吉利丁片用冰水浸泡！
步骤4，蒸好的绿豆入料理棒中搅打成糊状！
步骤5，将打好的绿豆过筛。
步骤6，将过筛后绿豆糊稍稍熬煮，有些粘稠后关火冷却。
步骤7，大约60度时将吉利丁片放入锅中软化，并加少许糖调味。
步骤8，取一容器将绿豆糊倒出，入冰箱冷藏4小时以上，即可脱模切合适大小食用。
步骤9，冰冰凉，甜糯糯的凉糕噢。
消暑清脂 — 红绿豆凉糕
食材明细：
主料：：红豆50g，绿豆50g，山楂10g，大枣5-6个，红糖2勺，鱼胶粉1.5勺，
辅料：：甜奶油适量，蜂蜜适量，葡萄干适量，
消暑清脂 — 红绿豆凉糕的做法步骤：
1.原料图
2.红豆、绿豆、干山楂洗净，清水浸泡一晚
3.加入剪碎去核的大枣
4.选定豆浆机的“湿豆”模式，打成豆浆
5.碗中加入1.5勺鱼胶粉、2勺红糖
6.先加入少许凉水，将红糖和鱼胶粉搅拌成无块状的浓糊
7.将打好的豆浆趁热迅速倒入碗中，边倒边搅拌。
8.搅拌2分钟，让鱼胶粉和红糖充分融化（用勺子刮碗底，不会有没有融化的鱼胶粉浓膏为止）
黄糯米凉糕(1)
食材明细：
主料：：大黄米适量，红豆适量，花生适量，葡萄干适量，
辅料：：白糖适量，清水适量，桂花蜜适量，
黄糯米凉糕的做法步骤：
1.花生个红豆高压锅煮熟，这个没技术含量，没拍
2.大黄米（黄糯米）淘洗干净，放蒸锅蒸7、8成熟
3.取出来
4.放适量白糖
5.搅拌均匀，让糖融化
6.蒸米饭团碗，抹点猪油
7.一层米饭，一层红豆花生，依次铺好，剩点红豆花生无所谓，做别的用
8.最后放洗好的葡萄干
9.入蒸锅再蒸30分钟
10.晾凉取出来
11.倒扣在盘中，整理一下，淋上桂花蜜
12.桂花蜜可以单独放，蘸着爱过，为了省事，我直接浇在米糕上
13.近看，是不是食欲大增？！
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