只有正常的食材才能有正宗的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？下面是小编帮大家整理的蔓越莓芋泥杏仁球,供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：荔浦芋头适量，蔓越莓适量，糯米粉适量，杏仁片适量，
辅料：：糖桂花适量，朗姆酒适量，白糖适量，色拉酱适量，油适量，
蔓越莓芋泥杏仁球的做法步骤：
1.芋头去皮后切成大块，放入高压锅中蒸熟；
2. 将蒸熟的芋头碾压成泥；
3. 烧热锅，放适量的油，倒入芋泥和白糖一起翻炒；
4. 炒到糖完全融化， 芋泥含少量水分， 变得光滑后盛出备用；
5. 蔓越莓提前半个小时用朗姆酒泡上，泡好后的蔓越莓滤去水分， 加入糖桂花搅拌均匀；
6.再在芋泥中按2:1的比例加入糯米粉，混合均匀；
7. 再将一小块芋泥团搓成球后按平；在中间包入准备好的蔓越莓馅料；
8.这样将所有的蔓越莓球准备好，放入空气炸锅筐底部， 180度15分钟；
9. 将杏仁片平铺在烤盘上，放入预热好180度的烤箱中烘烤3-5分钟， 直至杏仁片变为金黄色；
10. 这时空气炸锅中的芋泥球也烤好了；
11.将烤好的芋泥球先放入色拉酱中滚一下， 再放入刚烤好的杏仁片中滚动，让杏仁片均匀的粘附在芋泥球的表面；
12. 这样美味的小甜点--蔓越莓芋泥球就完成了。
小贴士：
1. 我选用的是荔浦芋头，比较面，非常适合做甜品；芋头去皮切成块后蒸熟，再碾成泥；再加入糖翻炒，这样香甜的芋泥就完成了（它可以直接做馅料）；
2. 芋泥球的馅料我选用的是蔓越莓，先用朗姆酒泡上一下（如果没有可以省略，但是泡过的蔓越莓风味更独特，口感也好些），再滤去水分加入糖桂花搅拌均匀；如果觉得有点稀可以加入一点点面粉；
3. 芋泥与糯米粉按2:1的比例混合成芋泥面团，就可以包入馅料了，做好的芋泥球有点类似汤圆，即可以煮，也可以油炸，我是用空气炸锅炸的；
4. 将杏仁片先放入烤箱中烘烤成金黄色， 这样味道更香； 再将芋泥球先裹上色拉酱， 再穿层杏仁片的外衣。
97msw.Com扩展阅读
蔓越莓杏仁面包
宅在家里必备的充饥小点心蔓越莓杏仁面包
材料配方：
高筋面粉：400g低筋面粉：100g糖：80g盐：8g鸡蛋：100g
牛奶：200g鲜奶油：20g老面团：100g奶油：60g干酵母：8g
酒渍蔓越莓：适量
杏仁皮：杏仁粉：100g糖粉：60g可可粉：8g蛋清：80g
杏仁皮制作：将所有材料拌匀即可。
蔓越莓杏仁面包的做法
1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。
2.室温30℃基本发酵40分钟。
3.分割成60g一个滚圆松弛20分钟。
4.将面团排气后，包入酒渍蔓越莓。
5.将面团放入模具，温度30℃室温发酵50分钟。
6.发酵好表面挤上杏仁皮。
7.洒上杏仁片，再洒上糖粉。
8.以上火200℃下火180℃烘烤14分钟。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
蔓越莓杏仁酸奶面包
食材明细：
主料：：高筋面粉350克，
辅料：：黄油20克，奶粉25，牛奶120，酸奶160，酵母4.5，蔓越莓干10克，杏仁碎10克，
配料：：糖40克盐6克，
蔓越莓杏仁酸奶面包的做法步骤：
1.面包机开始给面团烘烤上色
2.内部组织细腻绵软，口感香甜，十分美味。不塌陷。
3.果仁甘甜可口，香软适口。
小贴士：
1.面包应冷却后食用，置阴凉地方保存；
2.此款面包无任务添加剂，保存时间不宜很长，赏味期限大约为一周。
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