好的美食离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究,你见过哪些低中高食材呢?下面是小编为你精心整理的“老少咸宜的糯米南瓜豆沙包”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::糯米粉适量,红豆沙适量,
辅料::南瓜适量,
老少咸宜的糯米南瓜豆沙包 的做法步骤:
1.南瓜去皮去仔,切成片状,
2.微波炉叮4分钟或蒸熟,然后压成泥
3.倒入糯米粉,南瓜泥并搅拌揉圆
4.切出剂子并压扁
5.包入豆沙馅
6.用刮板压出南瓜瓣
7.放上一颗葡萄做瓜蒂
8.上锅蒸10分钟便可出炉
97Msw.com相关知识
小南瓜豆沙包
食材明细:
主料::南瓜250克,
辅料::糯米粉200克,豆沙馅200克,
小南瓜豆沙包的做法步骤:
1.准备材料。
2.将面瓜去皮,切成小块放蒸锅上蒸熟。
3.趁热用匙子把南瓜按压成泥。
4.将豆沙馅分成30克等量的小剂子。
5.南瓜泥晾凉,加入糯米粉。
6.活成南瓜糯米粉团,醒20分钟。
7.准备蒸笼,放上油纸。
8.将糯米团分成50克的剂子,豆沙馅分成30克的剂子。
9.将糯米团包住豆沙馅,团成圆形。
10.用刀背轻轻的在团好的包子上划几道,顶部加一个葡萄干,南瓜就做成了。
11.把小南瓜放在蒸笼中蒸10分钟,趁热吃。
小贴士:
1 南瓜泥要用蒸的,不能用煮的,煮的水分太多。
2 等南瓜泥凉了再加糯米粉。
南瓜豆沙包的做法
南瓜包,可以用多种馅料,比如香蕉馅,糖芝麻馅,巧克力馅等等,喜欢吃什么就做什么。我的用料大概可以做9-10个南瓜包。参与活动:#传家乡蒸菜,赢方太蒸箱#
材料:
南瓜250g,糯米粉250g,玉米淀粉50g,豆沙馅适量,南瓜柄:枸杞或黄瓜或葡萄干少许,,
南瓜豆沙包的做法的做法步骤:
步骤1,把南瓜去皮切成块放入蒸锅蒸熟。
步骤2,用勺子把蒸熟的南瓜压成泥。
步骤3,把糯米粉和玉米淀粉放入南瓜泥中和匀。
步骤4,盖上盖子,醒30分钟。
步骤5,大小均匀的分成9-10份。
步骤6,压成圆片,边上薄中间厚。
步骤7,包入豆沙馅然后反过来。
步骤8,用牙签压出纹路,其实压三下就可以了。
步骤9,在中间安上枸杞作为南瓜柄。
步骤10,糯米包是很黏的,在蒸锅里放入切好的胡萝卜片,三个为一个托,这样取出的时候比较容易。
步骤11,放入包好的南瓜包。
步骤12,大火蒸10分钟即可。
老少咸宜的“蒸肉蛋”
食材明细:
主料::猪肉末适量,鸡蛋适量,
辅料::生抽适量,老抽少许(主要上色),鸡精适量,麻油适量,盐适量,胡椒粉适量,生粉适量,
老少咸宜的“蒸肉蛋”的做法步骤:
1.将买回来的猪肉末用水轻轻的泡洗一下,去掉表面的血水。然后放生抽,麻油,胡椒粉,鸡精,生粉,点儿老抽和盐拌均匀之后加点水。
2.将调好味道的肉末放入蒸锅大火蒸7分钟。
3.打开锅盖看到肉末变色了,用筷子划开让肉末受热程度均匀,这样蒸出来的肉不会夹生。
4.准备三个鸡蛋。
5.将鸡蛋打入蒸熟的肉末上面。大火继续蒸三分钟熄火五分钟让鸡蛋熟透。
6.蒸好的“蒸肉蛋”味道鲜美,很适合给小朋友捞饭吃。
小贴士:
温馨提示:
在放调料到肉末里的时候加点儿生粉,目的让蒸出来的肉有更鲜嫩的口感。
香甜的滋味——南瓜豆沙包
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::南瓜适量,牛奶适量,酵母适量,糖适量,
香甜的滋味——南瓜豆沙包的做法步骤:
1.3克酵母倒入40度左右温水中静置5分钟。
2.适量面粉中放入熟南瓜泥、糖、牛奶、酵母水。
3.和成面团发酵一倍大。
4.发酵好的面团分成等分。
5.揉匀后整成饼状包入豆沙馅。
6.包成豆沙包。
7.发酵至2倍大。
8.入蒸锅蒸制15分钟。
9.5分钟后取出即可。
糯米豆沙包
食材明细:
主料::糯米粉150克,豌豆馅料适量,南瓜泥适量,
辅料::小苏打2克,
糯米豆沙包的做法步骤:
1.南瓜去皮蒸15分钟左右即可,按压成泥或者料理机制成泥状。
2.南瓜泥里加入糯米粉150克,小苏打2克。
3.拌到无干粉,揉成面胚。
4.豌豆馅料,捏成团状备用。
5.松弛好的面胚,分成六个面胚,按压成面皮,包入馅料。
6.用手慢慢的上推,这样面皮比较均匀。
7.包好在手中滚几下,这样面皮更均匀。
8.大火蒸15分钟,装饰一下就可以了。
9.分享一下
小贴士:
1,现吃现做糯米粉放时间长口感也会发硬。
2,放小苏打是装饰柿子的更逼真。
南瓜形豆沙包
食材明细:
主料::高粉210g,砂糖30g,黄油20g,酵母3g,淡奶油60g,盐3g,牛奶60g,蛋液20g,
辅料::豆沙馅200g,
南瓜形豆沙包的做法步骤:
1.将除黄油外的所有面团材料放入厨师机中
2.揉成面团,加入黄油
3.揉至面团完全扩展阶段
4.基础发酵至两倍左右大
5.取出排气,分成10份,每份42g左右,滚圆醒发15分钟,其中1份加点可可粉(其实这个可可粉团可以留少点,20克就够了)
6.取一个面团压扁擀大,包上豆沙馅
7.像包包子一样包好后,用粗棉线把它捆起来,我捆的都是6等份
8.捆好后放入烤盘上,我的棉线不够了,只捆了5个
9.放入烤箱低温发酵1小时,发酵完成后在面包坯表面刷鸡蛋液
10.入预热好的烤箱180度烤12分钟,表面呈均匀的金黄色即可出炉
11.用可可面团搓成细条,切成小段放入烤箱170度烤8分钟
12.面包放凉后,小心拆掉绳子,在顶部剪个小洞,插入把即可
小贴士:
南瓜的造型要好看,还是要用粗棉线捆着,我的另外4个用刮刀划痕的,再烤完后就成圆面包了!
最后的棉线取下时要小心点,因为棉线已嵌在面包里了
【私房炖蛋】--老少咸宜,宝宝最爱
食材明细:
主料::鸡蛋2个,猪肉适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,虾皮适量,
辅料::蒜适量,鸡汤适量,
配料::香油适量,天成一味鲜酱油适量,玉米油适量,
【私房炖蛋】--老少咸宜,宝宝最爱的做法步骤:
1.把猪肉切小丁,越小越好,胡萝卜去皮切小丁,黄瓜切小丁,蒜切末
2.把鸡蛋搅成蛋液,准备好适量鸡汤(没有鸡汤用清水代替)
3.准备好虾皮
4.锅中放一点油,放蒜瓣炒香,然后下入肉丁炒变色
5.然后加入黄瓜丁和胡萝卜丁,多炒一会
6.加入鸡汤,然后加点酱油,炖至汤煮开,最后加点香油(没有鸡汤的加清水)
7.把汤和肉菜丁过滤分开
8.这是过滤好的汤,放凉备用
9.待汤凉的差不多了,跟蛋液混合均匀,比例可以是蛋液1份,汤1.5--2份这样子,如果还想吃更嫩的,可以换成蛋液一份,汤3份(不可太热的时候混合,会把蛋液烫熟的)
10.混合好以后,过筛网2次,过筛网的目的是为了过滤掉杂质,让蛋液更加细滑
11.准备好炖盅,和其他材料
12.把蛋液倒入炖盅中,然后加入肉菜丁,然后虾皮,混合均匀
13.入蒸锅蒸熟即可,就是像平时蒸蛋那样就行。记得炖盅上盖盖子哦
14.然后就可以吃啦
15.美味营养的
16.喜欢
17.来一盅吧呵呵
小贴士:
1.蛋液与汤混合时候,汤不可太热,要放的稍微凉一点,否则会把蛋液烫熟的
2.蛋液与汤的比例为1:1.5---2或者喜欢更嫩的改成1:3
3.蛋液汤混合后,要过筛2次左右,可以让蛋液更细滑
4.肉丁尽量切小点
5.没有鸡汤的可以用清水代替
6.肉丁可以换成虾仁,黄瓜和胡萝卜可以换成其他的
老少咸宜的苹果玉米汤的做法
这道汤,咳嗽喝也很好的。
材料:
玉米一个,苹果两个,川贝10克,无花果一把,蜜枣3个,猪瘦肉适量,盐少许,,
老少咸宜的苹果玉米汤的做法的做法步骤:
步骤1,无花果和川贝冲洗一下,蜜枣不用洗。
步骤2,苹果去芯,切成四五块,玉米切开几段,玉米叶和须很新鲜,也洗干净扎紧,一起煲。
步骤3,卖猪肉的阿姨说这种瘦肉煲汤最好,洗净,切小。
步骤4,所有东西放入瓦锅,加满水,大火10分钟,中小火30分钟。
步骤5,汤已经很少了,ok,时间不是死的,我的锅比较小,煲完汤有点少,才三碗净汤。
步骤6,捞出玉米叶,调味。
糯米粉豆沙包
食材明细:
主料::糯米粉100克,澄面30克,豆沙50克,
辅料::玉米油20克,白糖30克,抹茶粉5克,番茄沙司30克,
糯米粉豆沙包的做法步骤:
1.主料:糯米粉、澄面、红豆沙
2.把糯米粉和澄面混合好,用开水搅拌成面穗状,晾凉
3.红豆沙加白糖调味,团成球状备用。
4. 把晾凉的面粉加玉米油和成面团。
5. 取一小块面团,加抹茶粉揉成绿色面团
6. 剩余的面团加番茄沙司,揉成浅粉色的面团
7. 取一块粉色的面团按扁,放入豆沙馅。
8. 将其包严,放入抹过油的盘中。
9. 把绿色的面团按扁,压出一块圆片。
10. 整理成绿叶子的样子。
11. 将其放在粉色的面团上。
12. 用刀压出叶子的纹络,然后用筷子在中间按一个圆孔
13.取一点点绿色的面团,捏一下放入
14. 这就是做完的生坯样子。
15. 锅烧开水,放入锅内,旺火蒸15分钟。出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、放入玉米油能使面团柔软一些。
2、不放澄面也可以,但是外表亮度稍差。
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