食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材的看法是怎么样的呢?小编为此仔细地整理了以下内容《苔心菜细园子》,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::糯米粉适量,苔心菜适量,
辅料::热水适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
苔心菜细园子的做法步骤:
1.糯米粉酌情加入热水。
2.揉成团。
3.揪一个粉团搓成细长条。
4.切成小丁。这俩人赖床、左喊右喊不肯起,我闲着没事,把小丁又一个一个捏成了小方块,还挺好看的~~
5.苔心菜洗净,切成小段。
6.锅内入水,煮开后入细园子。
7.等到细园子浮起,就下苔心菜,煮到细园子再次浮起,就可以了。
8.出锅,只是放些盐、略撒些胡椒粉就行了,清甜、鲜美着呢!
9.看啊看一朵小菜花~~
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刺毛肉园子
食材明细:
主料::猪肉300克,长糯米250克,
辅料::土豆150克,香菜100克,胡萝卜适量,
配料::料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,
刺毛肉园子的做法步骤:
1.猪肉剁成末。
2.先加料酒略腌。
3.再加入生抽。
4.加入老抽。
5.再加盐。
6.然后加少许糖提鲜。
7.把肉馅与所有的调料拌均匀,备用。
8.土豆蒸熟后切成小丁。
9.拌入肉馅中。
10.翻拌均匀。
11.香菜洗净切末。
12.也拌入肉馅中,拌均匀。
13.把长糯米淘洗干净后,浸泡四小时左右。
14.再控干水分备用。切少许胡萝卜丁备用。
15.抓取一小块肉馅,团起后,两手轮流甩至肉馅紧实
16.把肉馅放入糯米盆中,外边滚上糯米。
17.蒸架上铺纱布,排上滚上糯米的肉园子。
18.再放上胡萝卜丁装饰。冷水入锅,上汽后转中火蒸约25分钟,即可。
19.一大盆哦~ 吃个爽透。
20.一口气吃七八个是不在话下滴、、、
小贴士:
1、要选用长糯米,成品会更好看些,更有‘刺毛’的感觉啊!
苔菜猪肉水饺
食材明细:
主料::苔菜600g,猪肉400g,面粉600g,鸡蛋一个,清水适量,
辅料::葱10g,姜5g,酱油5ml,美极鲜10ml,五香粉3g,盐6g,花生油30ml,
苔菜猪肉水饺的做法步骤:
1.猪肉剁成肉馅。
2.葱姜洗净切末。
3.和肉馅一起加入所有调料拌匀。
4.苔菜洗净剁碎。
5.攥一下水分肉馅一起拌匀。
6.面粉加鸡蛋和清水揉成面团。
7.盖上湿笼布醒10分钟。
8.再揉至三光。
9.揉好的面下剂子擀成饺子皮。
10.包成饺子。
11.入锅中煮熟即可。
12.成品图。
小贴士:
和面时加一个鸡蛋可以使饺子皮不易破。。
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