沙茶香煎豆腐

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“沙茶香煎豆腐”，仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

主料：：豆腐适量，香葱适量，沙茶酱适量，

辅料：：辣椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，

沙茶香煎豆腐的做法步骤：

1.备齐原料。

2.豆腐切片，葱切碎备用。

3.热锅凉油，油热后下豆腐煎至两面金黄。

4.淋入少许沙茶酱汁。

5.撒上香葱和孜然粉、辣椒粉以及细盐。大火快炒翻拌均匀，一分钟后出锅。

小贴士：

注意火候

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沙茶豆腐

食材明细：

主料：：豆腐1块，

辅料：：葱适量，肉末适量，虾皮适量，姜适量，蒜适量，

配料：：芝麻酱1勺，沙茶酱1勺，蚝油1勺，剁椒2勺，糖适量，芝麻油适量，老抽适量，

沙茶豆腐的做法步骤：

1.老豆腐一块

2.对半切开

3.切成片

4.全部切完

5.冲洗干净，放入平底锅中+油煎制。

6.煎制两面金黄。

7.沥干油

8.芝麻酱+沙茶酱+蚝油+剁椒+老抽+芝麻油+老抽

9.调匀后的酱。

10.锅中放底油，爆香葱姜蒜、虾皮、肉末炒出香味。

11.把调匀的酱倒入锅中稍炒。

12.一次性加足水，倒入少许老抽

13.加盖煮

14.大火收汁加糖

15.颜色很漂亮，又红又亮。

16.夹起后，尝了味。甜甜的，很香。芝麻酱和鲜味。

小贴士：

不需要 盐，剁椒和老抽有咸味。

沙茶五香豆腐

豆腐在我们家餐桌上出现的频率很高，煎，炒，烹，炸都爱吃。尤其是用沙茶酱焖豆腐更是喜欢。沙茶五香豆腐是我的拿手私家小菜，一般情况下我是不会外露的。菜中，调料的香味，和沙茶酱的鲜味都融入在汤汁中。豆腐吸足了鲜美的汤汁，咬上一口满口留香。别提多好吃了，想想都流口水。

这道沙茶五香豆腐不仅味道浓郁鲜美，而且营养价值也是很高的。可以说是老少皆宜。佐酒下饭也是很棒的，今天这道菜中，我运用的是素食沙茶酱。素食的朋友也可以享用哟。

拿手私家菜---沙茶五香豆腐

原料；豆腐300克

辅料；素食沙茶酱，姜丝，八角，花椒，小茴香，生抽，糖，盐。

沙茶五香豆腐的做法

1、准备好沙茶酱和豆腐。

2、豆腐冲洗干净，切成小块。

3、准备好姜丝八角花椒小茴香。

4、锅中注入油，下入豆腐块。

5、小火煎炸豆腐两面金黄后捞出沥油。

6、锅中留底油，爆香八角花椒小茴香和姜丝。

7、加入2勺沙茶酱，快速翻炒均匀。

8、加入生抽糖盐和适量的清水。

9、烧开后，加入煎炸的豆腐。

10、小火焖制10分钟，汤汁收干即可。

美食小贴士：生抽和沙茶酱都有咸味，根据个人发口味来添加盐。

网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

肉末香煎豆腐

食材明细：

主料：：老豆腐一块，肉末适量，

辅料：：花生油适量，豆瓣酱一勺，盐少许，热水适量，鸡精适量，

肉末香煎豆腐的做法步骤：

1.豆腐一块清洗下，切成小块

2.肉末适量

3.热锅倒入适量花生油，下肉末小火煸香

4.下豆腐两面微煎

5.加入适量热水，少许盐及一勺豆瓣酱，大火烧开转中火焖煮十五分钟

6.待汤汁快收干时，即可关火，放入少许鸡精调味

7.出锅装盘，成品

8.成品

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