食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国美食文化很重视食材,你对食材感兴趣吗?有请驻留片刻,小编为你推荐豆腐蔬菜丸子(1),欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::猪绞肉500g,老豆腐1/2块,莲藕1/2块,胡萝卜1/2个,大蒜瓣4瓣,生姜1小块,小香葱数根,鸡蛋1个,
辅料::盐1匙,味精1/2匙,生抽2勺,花椒粉适量,黑胡椒粉适量,食用油适量,
豆腐蔬菜丸子的做法步骤:
1.将除猪绞肉和豆腐以为的食材洗净,去蒂去皮、切小段,用搅拌机搅碎备用。
2.老豆腐、鸡蛋和绞肉一起,抓散(九阴白骨爪(^_^)a)、搅匀。
3.加入步骤1中打散的蔬菜碎,和步骤2中的肉豆腐拌匀,并加入除食用油外的所有调味料。
4.食用油加热后,用中火慢煎豆腐肉丸。
5.豆腐丸子两面煎至焦黄即可。
小贴士:
1、建议选择老豆腐,增强味道和口感。2、豆腐和绞肉,我基本是按照1:1的比例,减少油脂-脂肪的摄入。3、购买猪绞肉时,建议选择肥瘦相间偏肥的那种。4、加入莲藕是为了增强的脆爽的口感,也可以用荸荠替代。5、蔬菜不要打得过碎,失去了口感。6、关于食用油,建议几个不同的品种轮换着用。
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烤豆腐蔬菜丸子的做法
材料:
豆腐200g,胡萝卜50g,鸡蛋1个,干香菇2-3朵,青菜20g,油适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,,
烤豆腐蔬菜丸子的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐捣碎、胡萝卜开水焯三分钟切碎丁、油菜切碎、香菇泡软切碎
步骤2,所有料放进一个大容器、敲入鸡蛋、撒入面粉、调入盐、鸡精、胡椒粉。面粉的量自己把握只要能把丸子搓揉成型不会太水就行
步骤3,所有东西混合搅拌均匀,然后用手揉搓成一颗一颗丸子的形状
步骤4,烤箱预热五分钟后,将丸子放入烤箱,375度火15分钟即可。
鱿鱼蔬菜丸子
食材明细:
主料::鱿鱼适量,西兰花适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,
辅料::淀粉适量,无添加酱油适量,香油适量,
鱿鱼蔬菜丸子的做法步骤:
2.将材料放入盘中加淀粉,鸡蛋清,无添加酱油,香油搅拌均匀。
3.手洗干净,捏成丸子形状,上锅蒸十分钟。
4.十分钟后丸子可以出锅了,宝宝可以开吃了。
小贴士:
非常适合宝宝的营养辅食。
鸡肉蔬菜丸子
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,胡萝卜1/2个,芹菜少许,蛋清1个,肥猪肉1小块,
辅料::味鲜酱油适量,淀粉适量,胡椒适量,盐适量,
鸡肉蔬菜丸子的做法步骤:
1.全部食材洗净待用.
2.胡萝卜切薄片垫底,多余的切小细碎,芹菜也切细碎.
3.鸡肉去筋膜切小粒,肥肉也切小粒.
4.姜切片用温水浸泡,鸡肉肥肉一起边剁边加姜水.
5.剁好的鸡肉馅,加蛋清,淀粉,胡椒粉,味鲜酱油,少许盐搅拌上劲.
6.蔬菜细碎一起放入鸡肉馅中拌均匀.
7.蒸屉中垫好胡萝卜片,搅好鸡肉馅用小勺挖入萝卜片上.
8.水开蒸7分钟左右即好.
9.装盘食用.
蔬菜米粉丸子
食材明细:
主料::油菜适量,米粉适量,
辅料::大虾适量,鸡蛋适量,
蔬菜米粉丸子的做法步骤:
1.过备好食材。
2.大虾去皮,去虾线剁碎,加姜片腌制十分钟。
3.蔬菜焯水切碎。
4.鸡蛋打散。
5.所有食材放在一起。
6.搅拌均匀。
7.手上沾水搓成球。
8.上锅蒸十五分钟。
9.成品图。
小贴士:
一岁以下的宝宝不用加盐。
牛肉蔬菜丸子
食材明细:
主料::牛肉100g,山药100g,
辅料::西蓝花10g,
牛肉蔬菜丸子的做法步骤:
1.准备牛肉西蓝花山药。
2.牛肉用姜水提前泡半个小时。
3.牛肉切小块。
4.西蓝花焯水,山药去皮切小块。
5.把食材放入料理机。
6.test。
7.水烧开转小火,用勺子舀入丸子。
8.煮熟即可。
9.成品图。
小贴士:
一岁以上宝宝加盐
最爱蔬菜素丸子
食材明细:
主料::胡萝卜1根,香菇2个,香菜若干,洋葱若干,鸡蛋1个,面粉若干,
辅料::盐适量,十三香适量,
最爱蔬菜素丸子的做法步骤:
1.食材一览图香菜可以提高味道,不喜欢,可以不放洋葱也是提高味道,不喜欢,可以少发,我只是放了洋葱的一层
2.把食材初加工,切片。也可以直接拿擦子擦成细丝,香菇切成小丁,因为我家里有小孩,老人,所以我就再次加工,这样方便油炸
3.开火煮三分钟,胡萝卜拿筷子扎一下,略软即可。否则容易营养丢失捞出,将多有食材切碎放入适量的盐,十三香
4.放入鸡蛋跟面粉,搅拌。我放的面粉不多,因为面粉太多,炸出来容易发硬。面粉我就只是放了7,8勺。因为鸡蛋可以增加粘性,所以大家不用过多的担心,害怕面粉少而不粘连
5.因为着急,就没有拍由国土,大火炸制,因为我的食材有七分熟,所以变成黄色,我就捞出了呢。因为我的面粉少,所以丸子挤出的优点形状不均匀但是很美味哦!!!
小贴士:
1,可以直接擦丝制作,因为胡萝卜,香菇都很易熟
2,如果喜欢辣椒,可以放入些许辣椒粉,效果不过哦
3,炸出来,用吸油纸吸油,外酥里嫩,不油腻哦
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