食材是美食最基本的构成，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“日本风味牛肉豆腐锅”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：豆腐适量，辣白菜适量，
配料：：大葱适量，大蒜适量，辣椒面适量，芝麻油适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，盐适量，
日本风味牛肉豆腐锅的做法步骤：
1.直接用芝麻油入锅，加拍碎的大蒜，炒出香味后，入牛肉，煸炒至肉变色。加入适量的料酒，生抽，白糖，食盐，辣椒面，加水炖10分钟。
加入辣白菜，再稍微炖5分钟。
最后加入豆腐，为了更好的入味，豆腐不用刀切块儿，直接用手捏成适当大小。
加入切好的葱段,炖10分钟即可。
2.撒上葱花，盛盘喽！
3.为了配合这道菜，特意做了日式的腌黄瓜。
由于时间短，做了最简单的一种。
将黄瓜切好后，直接用食盐涂抹，盖上保鲜膜，静放冰箱10分钟后水分就出来了。加入干辣椒即可。非常的爽口。
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风味牛肉
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：芹菜适量，辣椒适量，十三香适量，生粉适量，盐适量，食用油适量，生姜适量，
风味牛肉的做法步骤：
1.牛肉洗净，我是在这里切了400g左右，其它的等下做卤牛肉
2.用生粉，十三香食用油腌制一会
3.准备好辣椒生姜芹菜
4.锅里放油先炒牛肉，剩下的油炒芹菜
5.加入牛肉片
6.调入盐，生抽，起锅
7.美味牛肉片做好了
沙棘日本豆腐
食材明细：
日本豆腐，沙棘白糖，果珍粉，豆粉。
沙棘日本豆腐的做法步骤：
将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜。
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