番茄日本豆腐

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“番茄日本豆腐”，但愿对你的学习工作带来帮助。

食材明细：

日本豆腐2袋，番茄沙司适量，白糖适量，盐适量，葱，蒜适量，植物油少许

番茄日本豆腐的做法步骤：

第1步日本豆腐切块，裹玉米生粉。一定要温油！它们太脆弱了超容易碎()起锅热油，多一点油，油热后中小火煎，两面金黄后盛出。

第2步另起锅热油，下葱蒜末，出香味后放番茄块，翻炒软后番茄酱，再加一点水，炒浓稠。盐，糖，生抽，耗油（都是适量）酱汁浓稠后放入煎好的日本豆腐，继续翻炒，待日本豆腐挂色后，出锅(ü)

小贴士：

1.煎日本豆腐时小心烫到，这两天我被糖了好几次了2.番茄酱最好用亨氏这种能直接抹面包片吃的那种，之前试过大罐的炒菜专用，不好吃我觉得。

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番茄日本豆腐菌菇煲

鸡腿菇切片，金针菇去根洗净，放碟子里蒸至全熟，然后放砂锅里垫底。

材料：

主料：西红柿两个，，

辅料：青椒适量，金针菇50g，鸡精适量，蚝油适量，植物油适量，鸡腿菇适量，淀粉适量，番茄酱适量，

番茄日本豆腐菌菇煲的做法步骤：

1. 鸡腿菇切片，金针菇去根洗净，放碟子里蒸至全熟，然后放砂锅里垫底。

2. 日本豆腐两面煎至金黄，这样吃的时候容易夹起来，不易烂，且好吃多了，其实这步可以省略的。

3. 煎好后，将豆腐盘在菌菇上面。

4. 番茄整个划十字，放盘子里加煮沸的开水，淋一下番茄，皮一摸就掉了，番茄切丁，尖椒切丁，锅内下油，炒至番茄变软。

5. 加适量鸡精，不喜欢鸡精的，可以换盐。

6. 加一勺蚝油。

7. 加一勺番茄酱，加适量水淀粉勾芡，煮沸后立刻关火。

8. 把酱淋在豆腐上面，淋少许香油，盖上盖子，放煤气炉上小火烧4分钟左右。

沙棘日本豆腐

食材明细：

日本豆腐，沙棘白糖，果珍粉，豆粉。

沙棘日本豆腐的做法步骤：

将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。

小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜。

铁板日本豆腐

日本豆腐整管取出，每个切成五块（容易碎，一定要轻）淀粉全部倒入一个大碗中，将切块的日本豆腐放进去，摇动碗，让每一块豆腐都均匀地裹上淀粉锅里放油烧热，放入豆腐中火

材料：

主料：日本豆腐4个，猪肉50克，

辅料：淀粉适量，红椒1个，葱适量，姜适量，蒜适量，植物油适量，食盐适量，老抽适量，香油适量，，

铁板日本豆腐的做法步骤：

1. 日本豆腐整管取出，每个切成五块（容易碎，一定要轻）

2. 淀粉全部倒入一个大碗中，将切块的日本豆腐放进去，摇动碗，让每一块豆腐都均匀地裹上淀粉

3. 锅里放油烧热，放入豆腐中火炸至金黄

4. 捞出沥油备用

5. 肉剁成肉末、鲜红椒、姜、蒜均切米

6. 另起锅热油，烧至五、六成热，放入鲜红椒、姜、蒜和肉末翻炒均匀，加入一勺高汤

7. 倒入炸好的豆腐，放盐、老抽拈锅翻炒均匀，出锅前淋少许香油

8. 倒入提前烧热的铁板，撒上葱花即可

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