中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,你是食材达人吗?小编特地为你收集整理“黄豆焖肉”,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::黄豆200克,三层肉100克,
辅料::蒜瓣3片,
配料::白砂糖2茶匙,盐巴1茶匙,味极鲜酱油2茶匙,
黄豆焖肉的做法步骤:
1.黄豆提前一天晚上泡好。
2.三层肉切小块,蒜瓣拍碎。
3.将1.2搅拌均匀放电压力锅,加入白砂糖2茶匙、盐巴1茶匙、味极鲜酱油2茶匙,水刚好没过黄豆即可。
4.电压力锅选择焖豆类猪蹄,30分钟。
5.焖好的黄豆放炒锅翻炒,收汁即可。
6.最后撒点葱花点缀,不要葱花也可以。
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黄豆焖五花肉
食材明细:
主料::五花肉350克,黄豆150克,姜几片,干辣椒几个,八角2个,桂皮2片,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,鸡粉适量,
黄豆焖五花肉的做法步骤:
1.黄豆提前三小时用热水泡发
2.姜切小片、八角、桂皮冲一下水,干辣椒冲水后切段
3.五花肉切块
4.锅内加点底油烧热,下五花肉小火煎出油,煎至表面微黄
5.然后下姜、八角、桂皮炒出香味
6.再调入适量生抽、老抽翻炒上色
7.将泡发的黄豆放入锅内加适量清水,将锅内汤汁烧开,转小火上盖焖半小时
8.最后大水稍微收一下汁,调入盐和鸡粉提味
9.成品图
小贴士:
1、黄豆最好提前三四小时用热水泡发,这样下锅后容易焖熟
2、五花肉先下锅煎出油,生抽与老抽的用量对半将五花肉翻炒上色
五花肉焖黄豆
食材明细:
主料::五花肉400克,黄豆150克,
辅料::姜1块,八角2个,桂皮1片,干辣椒3个,生抽4勺,老抽1勺,盐1克,鸡精1克,豆瓣酱半勺,
五花肉焖黄豆的做法步骤:
1.黄豆提前一晚在清水中充分泡发。
2.五花肉切成小块。
3.放入锅中焯水然后冲去浮沫,沥干水份。
4.准备辅料,姜一块、八角两个、桂皮一片、干辣椒三个。
5.五花肉入锅小火炒至表面微黄。
6.再加入姜块、八角、桂皮、干辣椒炒出香气。
7.再调入适量生抽、老抽、豆瓣酱炒上色。
8.将五花肉和黄豆转入砂锅中,一次性加适量清水,煮沸上盖转小火焖40分钟。
9.最后大火收汁,调入少许盐和鸡精。
10.成品图。
小贴士:
1、黄豆最好提前一晚充分泡发,这样焖出来的黄豆口感更好
2、制作的过程加入生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味,所以最后盐要少放或是不放
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