食材是美食最基本的构成,地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?由此,有请你读一下以下的“辣炒腐竹”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::腐竹4条,青椒2个,黄瓜1个,
辅料::尖椒适量,盐适量,调味料适量,
辣炒腐竹的做法步骤:
1.将腐竹用温水泡软后备用
2.黄瓜切成窄片备用
3.青椒滚刀切
4.适量尖椒备用
5.锅中倒油,先把尖椒扁一下,依次放入青椒和黄瓜,炒至九分熟,放入腐竹翻炒,最后放盐和调味料出锅。
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香辣腐竹莲藕炒肉片
食材明细:
主料::肉片1小碗,藕1节,腐竹1小盘,
辅料::豆瓣酱1小盘,干辣椒个,小葱1根,油适量,盐适量,
香辣腐竹莲藕炒肉片的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下;
3.烧锅开水加入点盐, 将莲藕和腐竹进去焯煮两、三分钟;
4.热锅凉油, 放入豆瓣酱进去煸炒;
5.煸炒出红油后加入腌制好的肉片进去翻炒;
6.翻炒至肉片变色后加入焯过的藕和腐竹进去翻炒;
7.翻炒至其上色,加入少许盐调味, 盛入小钵中,表面撒上小葱末。
8.端上桌了.
小贴士:
1. 提前将肉片加入适量的盐等调味料腌制一下; 2. 腐竹和莲藕提前用水焯煮一下; 3. 将豆瓣酱煸炒出红油,加入腌制的肉片翻炒变色, 再加入焯好的莲藕和腐竹进去翻炒; 4. 注意控制最后加入盐的量。
腐竹辣条
食材明细:
主料::干辣椒五根,腐竹一包,
辅料::白芝麻一勺,孜然一勺,油适量,盐半勺,青椒半根,红椒半根,
腐竹辣条的做法步骤:
1.腐竹提前用凉水泡五分钟,不要泡久了,好久了太软不成型。
2.干辣椒捣碎,加入一勺白芝麻辣椒。
3.加入半勺盐。
4.油烧热浇在辣椒上。
5.炒锅里加入适量油烧至七成热。
6.倒入腐竹煎至发黄。
7.倒入辣椒油翻炒两分钟。
8.加入孜然翻炒一分钟。
9.起锅前加入青红椒(此步骤可省略)。
辣条腐竹
食材明细:
主料::腐竹弄几根,
辣条腐竹的做法步骤:
1.把腐竹泡好 沥干水分。
2.准备 八角 桂皮 香叶 麻椒 辣椒。
3.倒入油锅 煎好 捞出。
4.将腐竹倒入上一步煎好的油锅中 煎至两面金黄酥脆 捞出来 放在盘里。
5.锅中加入 辣椒粉 孜然粉 白糖 鸡精 芝麻 倒入煎好的腐竹 翻炒均匀 即可 。
6.最后 就是这样子的 简单省事 还安全 自己做没有任何的添加剂 大人小孩都爱吃❤。
香辣腐竹
腐竹又称腐皮或豆腐皮,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,可鲜吃或晒干后吃,是东亚地区常见的食物原料。
材料:
主料:腐竹300g,,
辅料:辣椒6个,食盐适量,八角适量,酱油适量,豆油适量,辣酱适量,冰糖适量,香叶适量,花椒适量,老抽适量,
香辣腐竹的做法步骤:
1. 腐竹用清水泡发4-6小时,待全部泡开捞出控干水分,切成5厘米左右的段;
2. 锅内倒油,放入调料、处理好的主料和水;
3. 盖好锅盖,启动【干锅】功能;
4. 待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀盛出即可。
香菇腐竹辣拌面
食材明细:
主料::五花肉适量,干香菇适量,腐竹适量,
辅料::黄瓜适量,
配料::辣酱适量,
香菇腐竹辣拌面的做法步骤:
1.五花肉 泡发的干香菇和腐竹切大小相同的小丁
2.锅中放一手勺半的油放五花肉炒香
3.加入香菇腐竹翻炒入味
4.倒入泡香菇的水(香菇泡发前洗净)盖锅盖小火煮五分钟
5.炒好的酱料
6.我加的是李锦记干辣酱
7.黄瓜切小丁
8.将炒好的酱料和黄瓜丁加入面中拌好。极香
感谢您阅读“97美食网”的《辣炒腐竹》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了辣炒花蛤专题,希望您能喜欢!