食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你对食材了解有多少呢?为此,小编特意呈上“白果腐竹江瑶柱粥”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::白果适量,腐竹适量,大米适量,姜丝适量,江瑶柱适量,
白果腐竹江瑶柱粥的做法步骤:
1.大米洗干净用盐油腌数小时待用。
2.江瑶柱洗干净泡软。
3.腐竹清折成小段用清水泡软。
4.大米放入压力锅内。
5.依次放入江瑶柱、白果。
6.注入大半锅水大火煮沸约二十分钟熄火。
7.待压力锅内汽排完约半小时之后打开锅盖继续大火煮沸。
8.把泡软的腐竹加入一起煮沸约二十分钟。
9.待腐竹煮至溶化后把姜丝放入再加入少许盐即可熄火食用。
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腐竹瑶柱白果粥
自己一个人吃饭,不想炒菜,不想做饭。于是,就煲了一锅腐竹瑶柱白果粥,呵呵,这样我的晚餐,我第二天的早餐都有着落了。本来煲这个粥最好是用一片片的腐竹(皮)来煲,那样的话,煲好以后,腐竹完全融化在粥里,只闻其味而不见其身。我家里刚好有这种一条条的腐竹(枝竹),就直接用来煲了,很喜欢瑶柱白果腐竹的味道,清香美味。
很偷懒的做法,把所有材料都放进乐扣乐扣的酷菲偲锅里,放在电磁炉上,大火煮开以后,转小火,定时60分钟,爱干嘛干嘛去了,1个小时以后就可以喝上美味的粥了,这个锅因为容量够大,所以不怕粥溢出,方便省事哈。
自从这个锅在两个多月前来了我家,我就超级喜欢用,婆婆来了以后,也看上它了,每次煲汤都是用它。不过,让我心疼的是,婆婆用钢丝刷来洗,把那镜子般的锅盖弄得破相了,真是可惜哦。
腐竹瑶柱白果粥
材料:腐竹6条,瑶柱20克,白果20粒左右,米半碗
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腐竹瑶柱白果粥做法:
1:先把米洗干净后,用1ml油,5ml盐拌匀,腌20分钟;腌米的时候,开始处理其他材料:腐竹折成小段后清洗干净;瑶柱用温水稍泡一下,清理干净杂质;白果用刀背拍开外壳,放进水里煮开,趁热撕去褐色外衣;
2:把所有材料全部倒进锅里,加入约2.5L的清水,放在电磁炉上,大火煮开,转小火,定时1个小时,时间到,转大火,开着锅盖,边煮边拿个勺子划圈搅拌几分钟,把腐竹搅碎(同时也有助于让白果挥发毒性),放盐调味即可。
温馨提示:白果有微毒,一次食用不可过多,煮的过程最好打开锅盖煮一会,以便更多地挥发毒性。
腐竹瑶柱白果粥食材搭配小提示
白果和白鳝不能一起吃:同食易引起中毒。
腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
白果腐竹瑶柱粥的做法
春季多喝点粥也不错~一款广东style的粥,除了用白果腐竹做糖水,也可以煲粥了。
材料:
大米1杯,腐竹30克,白果1把,瑶柱25克,盐适量,油适量,
白果腐竹瑶柱粥的做法的做法步骤:
步骤1,材料;
步骤2,腐竹用温水浸泡一个小时,软后切小段;
步骤3,大米淘洗后加盐、油拌匀腌制一会儿;瑶柱洗净浸泡;
步骤4,锅中加适量水,倒入大米煮粥,约40分钟;不时搅拌一下可以使粥更容易稠~
步骤5,粥的稠度适宜时加入白果、腐竹和瑶柱再煮20分钟;
步骤6,最后加盐调味就可以了~
栗子粉葛江瑶柱粥
食材明细:
主料::栗子适量,
辅料::江瑶柱适量,大米适量,粉葛适量,
配料::姜丝适量,陈皮适量,
栗子粉葛江瑶柱粥的做法步骤:
1.粉葛切成粒状待用。
2.大米洗干净用盐油腌数小时。
3.先把大米放入压力锅内。
4.然后放粉葛、栗子。
5.再放江瑶柱以及陈皮、姜丝。
6.锅内注入大半锅水开始大火煮沸二十分钟熄火。
7.锅内气排完之后打开锅盖,继续大火煮沸约十五分钟左右,看到大米已经煮得非常绵了即可放少许盐熄火食用。
瑶柱白果粥的做法
我估计自己是急火攻心了吧,钧钧的不听话,工作上的烦琐,好像一下子所有的烦恼都同一时间找上门来。加上最近吃了太多上火的东西,我那不争气的喉咙就又开始难受得要命。我不想动不动就吃药,我希望借助食疗来对付它。于是,雪梨雪耳汤、豆腐香菜汤都纷纷上阵,今天早上又来了一个瑶柱白果粥,可惜家里没有腐竹,不然,加上腐竹的效果更好。
材料:
大米半杯,瑶柱10粒,白果15粒,油适量,盐各1小勺,水适量,
瑶柱白果粥的做法的做法步骤:
步骤1,大米洗干净后,用油、盐腌10分钟(有时间的话可以腌30分钟就更好了);
步骤2,白果用刀背轻轻拍开,去壳,锅里烧水不用盖盖子煮5分钟,趁热去掉褐色的那层衣;
步骤3,瑶柱洗干净后用温水泡着;
步骤4,用电饭锅烧开水后,放进米、白果、瑶柱(连浸泡的水)同煮,调到煮饭档煮开以后,转到煮粥档,煮50分钟就可以了。
步骤5,瑶柱有咸味,腌米的时候放了盐,所以基本不用再放盐调味了。
江瑶柱焖萝卜
食材明细:
主料::萝卜适量,江瑶柱适量,
辅料::姜蒜适量,
江瑶柱焖萝卜的做法步骤:
1.萝卜洗干净不用去皮直接切成块。
2.烧热锅倒入油先放姜蒜炒出香味。
3.把萝卜放入一起翻炒均匀。
4.加少许水然后把洗泡过的江瑶柱放入。
5.盖上锅盖焖约二十分钟萝卜与江瑶柱至软烂为止。
6.放少许盐与白糖调味即可熄火上碟食用。
江瑶柱皮蛋上汤芦笋
食材明细:
主料::芦笋2扎,皮蛋1枚,江瑶柱30克,
辅料::橄榄油适量,芝麻油少许,喜马拉雅盐适量,姜少许,胡椒粉少许,生粉适量,
江瑶柱皮蛋上汤芦笋的做法步骤:
1.准备食材:芦笋、江瑶柱、皮蛋、姜。
2.江瑶柱清水浸泡至软沥干水分、皮蛋去壳切小粒、姜切丝、芦笋洗后去掉根部老的表皮。
3.烧开水放入芦笋煮至断生。
4.捞起沥干水分盛入盘子内备用。
5.烧热锅倒放少许橄榄油,先爆姜丝再放入江瑶柱略炒。
6.然后倒入适量开水盖上锅盖大火煮沸转小火。
7.煮至江瑶柱软烂呈现奶白色。
8.加入切好的皮蛋,调入少许喜马拉雅盐、胡椒粉以及芝麻油、
9.上汤变浓稠后勾少许生粉芡,熄火,将上汤淋到芦笋上即可。
小贴士:
1、江瑶柱要预先浸泡至软、2、购买芦笋时最好挑选根部少白色,全株绿色的,这样的芦笋会比较嫩吃起来口感也更好。3、芦笋不要煮过了口感与味道都会变差。
江瑶柱虾米上汤菠菜
食材明细:
主料::菠菜800克,
辅料::橄榄油适量,菠菜油适量,江瑶柱适量,虾米适量,大蒜适量,喜马拉雅盐适量,胡椒粉少许,
江瑶柱虾米上汤菠菜的做法步骤:
1.准备好食材:菠菜、江瑶柱、虾米、大蒜。
2.菠菜洗好切段、江瑶柱虾米浸泡至软、大蒜拍扁。
3.烧开一大锅水,淋入少许菠菜油,先将菜梗放入大火煮沸。
4.然后再放入菠菜一起煮至软,捞起沥干水分放入盘子。
5.烧热锅倒入适量橄榄油,先爆香虾米,然后盛起。
6.放入江瑶柱略炒。
7.再放入大蒜搅拌垑。
8.然后注入适量开水,盖上锅盖大火转小火煮沸。
9.煮至水分适合自己用量,打开锅盖,调入喜马拉雅盐与胡椒粉,再放入虾米略煮熄火,上汤煮好倒入盛菠菜的盘子即可。
小贴士:
1、菠菜尽量煮至软烂,口感更好。2、虾米爆香不必煮太软,吃起来有嚼头。3、江瑶柱适宜煮软更加出味。
海参江瑶柱焖冬瓜
食材明细:
主料::发泡海参50克,冬瓜1500克,
辅料::橄榄油适量,芝麻油少许,胡椒粉少许,沙茶酱适量,生粉适量,盐适量,
海参江瑶柱焖冬瓜的做法步骤:
1.食材:提前将海参泡好切片、江瑶柱也提前浸泡、冬瓜去皮切片。
2.烧热锅倒入适量橄榄油,放入海参加入适量料酒与生抽略炒。
3.调入少许素沙茶酱。
4.再注入适量开水大火煮沸盖上锅盖焖数分钟。
5.打开锅盖,放入江瑶柱一起焖片刻。
6.然后倒入冬瓜,再盖上锅盖。
7.焖约半小时后打开锅盖搅拌均匀。
8.调入少许胡椒粉与盐,勾生粉芡洒上适量葱花与香菜即可。
小贴士:
1、海参与江瑶柱均带腥味本应放姜,但家里没有,就多放些料酒与胡椒粉,以此可减轻些腥味。2、海参浸泡过之后仍需要煮些时间让它软烂。3、江瑶柱比较容易煮,所以先海参煮再放江瑶柱。4、当海参与江瑶柱都煮出味才放冬瓜。
江瑶柱炖鸽皇
食材明细:
江瑶柱100克,乳鸽皇1只,熟火腿50克,高汤500克,葱,姜,味精,黄酒各适量。
江瑶柱炖鸽皇的做法步骤:
1.将瑶柱用上等黄酒、葱、姜、高汤上笼蒸,将鸽子斩块后下水锅焯水,洗净。
2.将鸽块放入罐内加江瑶柱、火腿片、盐、味精、料酒、高汤上笼蒸2小时左右,出笼上席。
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