食材指制作食物时所需要使用的原料,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?以下“独特的春卷”由小编为大家收集整理,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::春卷皮一袋,鸡肉适量,木耳适量,猪肉50克,油豆腐适量,韭菜适量,
辅料::玉米油30克,盐2克,
独特的春卷的做法步骤:
1.提前备好所需材料。
2.春卷馅料入锅炒熟备用。
3.取出一片春卷皮,把馅料在春卷皮的上。
4.依次把春卷皮卷好。
5.入锅微炸,皮变成金黄色即可出锅。
6.成品图。
7.成品图。
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越南春卷/泰国春卷
食材明细:
越南春卷皮适量,虾仁250g,鸡蛋2只,胡萝卜半根,水果黄瓜1根,紫甘蓝3片叶,西兰花苗1格,粟米粒30g,茶籽油10ml,李锦记越式沙律汁8ml,李锦记泰式甜辣酱5ml,温水55-60度一碗,生姜片3片,料酒5ml,水淀粉水10g+淀粉3g
越南春卷/泰国春卷的做法步骤:
第1步西兰花苗,我自己发的芽苗菜。怎么种?搜索我之前的作品“西兰花苗”割下一格子西兰花苗,准备好越南春卷皮。
第2步虾仁冰冻的,解冻先。虾仁怎么处理?请搜索我之前的菜谱“虾仁到底怎么弄”处理好的虾仁速冻20分钟。不着急用虾仁的,放冷藏室6-8小时腌制入味胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝切丝越细越好。鸡蛋液,不调味(低盐饮食减肥)如果你不减肥,那么放点盐也ok调一点水淀粉,兑入鸡蛋液,搅拌均匀虾仁是处理好速冻过的。
第3步热锅,热油,放入蛋液,摊个蛋饼翻身,煎好的蛋饼,切丝,蛋皮丝
第4步锅内留底油,放入生姜片。去腥。放入虾仁,炒熟
第5步翻炒虾仁,盛出备用。春卷皮,泡在55-60度温水里,15秒左右
第6步准备一个大盘子,抹一点油在盘子上否则春卷皮会破,会粘的一塌糊涂取出泡软的春卷皮,摊开在盘子里
第7步放入胡萝卜丝、黄瓜丝、紫甘蓝放鸡蛋皮、虾仁
第8步小心翼翼的卷起来,好好看。切开,装盘!放入西兰花苗,摆拍!
第9步想怎么卷,就怎么卷。卷好放在饭盒里,冷藏,午饭还能吃好漂亮,大自然的恩赐,彩虹般的色彩
小贴士:
【蜜桃爱营养师】早餐tips:即便是减肥,早餐也要吃一些油脂。原因如下:1、维生素A、维生素D、维生素E都是脂溶性的,如果你早餐没有油脂,这些维生素你将无法消化和吸收。所以,我的早餐里有鸡蛋、虾仁,都是茶籽油炒过的。2、你的胆囊一个晚上十几个小时储存的胆汁,都在胆囊里,如果你不吃脂肪,胆汁无法释放出来,久而久之引起胆固醇类型的胆结石、胆囊炎、胆功能丧失……所以吃一点优质油脂,可以帮助你胆囊清空胆汁,肝肠循环利用。
风味独特的剁椒豆腐
食材明细:
主料::豆腐一块,
辅料::剁椒适量,
配料::油适量,盐适量,料酒适量,味极鲜酱油适量,
风味独特的剁椒豆腐的做法步骤:
1.豆腐用开水泡一下(可以去异味,让豆腐更香)切成块状,切好肉丝、小葱花。
2.剁椒准备好。
3.平底锅加适量油,先炒肉丝。
4.肉丝变色,下豆腐。(小心防油溅起来)
5.将豆腐煎至两面金黄,加适量盐。
6.再加适量料酒。
7.加少量味极鲜酱油,轻轻翻动豆腐。
8.起锅前加剁椒和小葱花。
豆沙春卷的做法
材料:
春卷皮适量,豆沙馅适量,葵花籽油适量,,
豆沙春卷的做法的做法步骤:
步骤1,准备好适量的春卷皮
步骤2,将春卷皮揭下后平铺,放入适量的红豆沙
步骤3,卷起
步骤4,并将两边翻折至内部,再次卷起
步骤5,卷好的春卷
步骤6,锅内倒入稍多的油热至8成,放入春卷浸炸
步骤7,炸好的春卷放在厨房纸上吸油后码盘即可
野菜春卷
食材明细:
主料::肉末300g,野菜800g,春卷皮60张,
辅料::姜末适量,香葱2根,盐适量,鸡精适量,老抽适量,
野菜春卷的做法步骤:
1.野菜洗净控水切成末
2.鸡蛋皮
3.煸炒肉末至出油,放点老抽,鸡精,盐
4.拌均匀
多彩春卷
食材明细:
主料::各色烙饼适量,豆腐适量,胡萝卜半根,韭黄适量,葱适量,洋葱一个,
辅料::调和油适量,盐少许,蚝油适量,
多彩春卷的做法步骤:
1.用豆腐、胡萝卜、韭黄、洋葱、葱炒制的素馅,出锅前用盐、蚝油调味,备用
2.各色烙饼
3.烙饼切成方形
4.放上炒好的素馅
5.两边向内折叠
6.再如图示折叠封口
7.卷好后的春卷坯封口向下放
8.各色春卷包好
9.冷水上锅
10.大火,锅开后蒸1分钟即可,饼皮、馅是熟的,只需要把饼皮蒸软
11.成品
素春卷
食材明细:
主料::薄饼皮适量,胡萝卜适量,土豆适量,
辅料::芹菜适量,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,油适量,
素春卷的做法步骤:
1.土豆和胡萝卜刨丝,下锅略炒,加盐和芹菜,装盘晾凉
2.取一张薄饼皮,弄一点土豆胡萝卜丝
3.卷成自己喜欢的长度与厚度就好了
4.锅下油,下锅炸至金黄色就好了
小贴士:
内馅还可按自己喜欢换别的或者加点什么,因贪方便都是取家里现成的,但味道还是挺香的。
香菜春卷
食材明细:
主料::香菜适量,猪肉适量,春卷皮适量,
辅料::油适量,味鲜酱油适量,面粉适量,盐适量,
香菜春卷的做法步骤:
1.香菜择洗干净沥干水,猪肉洗净,备好春卷皮.
2.香菜切细碎,猪肉切细粒,稍剁几刀.
3.香菜肉末搅拌好,春卷皮包上馅料,用面粉调稠封口.
4.依次全部做好,放入大盘中.
5.热锅放入清油烧热,放入春卷.
6.中小火炸至焦黄即好.
7.装盘搭配喜爱的蘸料即可食用.
锄草的春卷(1)
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋适量,土豆适量,洋葱适量,甜椒适量,菜心适量,
辅料::清水适量,
配料::盐适量,花椒粉适量,食用油适量,
锄草的春卷的做法步骤:
1.面粉加入清水、鸡蛋调成稍稠的面糊备用。
2.热锅中均匀涂抹少量油,离火。
3.迅速舀入一大勺面糊放入锅中,手持锅柄旋转淌开面糊。
4.面糊淌开成薄饼后,将锅放回炉火上(小火),面糊凝固后翻面,两面煎黄即可。
5.所以蔬菜洗净,洋葱、甜椒、切丝,土豆切丝后泡清水5分钟沥水备用。
6.土豆丝也沥干净。
7.锅中热油,入土豆丝、洋葱丝分别炒熟。
8.菜心汆水(沸水中放少量油及盐)后捞出。
9.把做好的菜放在(或者自己喜欢的一些菜)春卷皮上卷起来。
10.末端抹上蛋液。
11.锅中放入少量油,将抹蛋液的部分贴在锅底,定型后再翻其他几面煎一下。
12.起锅切段即可。
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