任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？小编特别整理来自网络的沙茶香煎豆皮金针菇卷，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：皇牌沙茶王适量，豆皮适量，金针菇适量，
辅料：：油适量，
沙茶香煎豆皮金针菇卷的做法步骤：
1.1.金针菇切去根部，豆皮切成比金针菇的长度稍窄的条状。
2.2.把金针菇洗净，过开水焯烫1分钟，去除其中的嘌呤，捞出后尽量沥干水备用。
3.3.用豆皮把金针菇卷起来。
4.4.竹签事先用清水泡一下，把豆皮卷穿好。
5.5.平底锅中加一点点食用油，下豆皮卷煎至两面微黄。
6.6.刷上皇牌沙茶王就可以食用。
7.成品。
小贴士：
注意火候
97msw.coM精选阅读
豆皮卷金针菇
食材明细：
主料：：豆皮适量，金针菇适量，
辅料：：高汤适量，鸡精适量，香菜适量，一品鲜适量，大料适量，
配料：：盐适量，
豆皮卷金针菇的做法步骤：
1.豆皮切成小长方形。
2.豆皮焯水捞出，控干水分备用。
3.金针菇洗净，控干水分备用。
4.豆皮卷上金针菇。
5.两个两个用牙签穿起来。
6.锅中加入高汤，盐、料酒、大料、花椒等调味品，入豆卷，煮15分钟左右。
7.出锅入碗，刷辣酱，撒香菜。
8.早餐时间到……
麻辣豆皮金针菇卷
食材明细：
主料：：金针菇1卷，豆腐皮4张，
辅料：：花生油适量，小米辣4个，大蒜4瓣，线辣椒1个，香葱1棵，干红辣椒5个，郫县豆瓣酱1大勺，味精少许，盐少许，生抽适量，蚝油适量，
麻辣豆皮金针菇卷的做法步骤：
1.将金针菇切去底部根蒂，用清水冲洗干净，4张豆皮叠放在一起，先从中间切一刀，再叠起来，再从中间切一刀，切成如图所示的长方形。
2.取1根火腿肠粗的金针菇，然后用1小条豆皮将其卷起来，用牙签固定住，依次做好摆放在盘中。
3.将大蒜切成蒜末，香葱去掉葱叶，将葱白切成葱花，然后分别将小米辣和线辣椒切成片状。
4.锅中放入适量油，烧热，放入葱花和蒜末爆香。
5.炒出香味后，加入一大勺郫县豆瓣酱。
6.炒出红油后，加入干红辣椒。
7.翻炒均匀后，加入蚝油和生抽。
8.紧接着加入适量的盐，少放一点。
9.炒均匀后，加入一碗清水。
10.将卷好的豆皮金针菇卷一次摆放在锅里，盖上锅盖，小火炖煮5分钟，中途不需要翻动。
11.然后转大火收汁，出锅之前加入适量的味精提鲜即可。
12.将做好的豆皮金针菇卷用筷子一个个摆放在盘里，淋上锅里剩余的汤汁，然后撒上线辣椒和小米辣，即可开吃了。
小贴士：
1.因为此菜谱中已经加入了郫县豆瓣酱、生抽和蚝油，所以少放一点点盐即可，不然会很咸。
2.卷的时候要卷紧实一点，不然下锅容易碎掉。
3.金针菇切掉根蒂，卷起来之前要用手撕一下，不要一大捆直接卷，撕一撕口感更好，更入味哦。
4.收汁的时候要留点汤汁，不要全部收干了，留一点，浇在上面，口味更好。
5.装盘后，将牙签撤掉，以防扎伤自己。
金针菇沙茶肉卷
食材明细：
主料：：金针菇适量，五花肉适量，沙茶酱适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
金针菇沙茶肉卷的做法步骤：
1.备好所需食材，将五花肉切薄片待用。
2. 金针菇从中间切断，尾部留做它用，仅留头部。
3. 取一小份儿金针菇用五花肉卷起，再用牙签固定，沙茶酱用水化开，倒入一半儿，拌在肉卷上，静置20分钟左右。
4.卷好的肉卷，直接放入平底锅中煎，中小火，煎至两面焦黄，并有油渗出。
5.将另一半化开的沙茶酱加入到锅中，加入盐和生抽，大火收汁即可。
小贴士：
1、这里我用的是皇牌的沙茶酱，酱料的质地比较浓稠，需要提前用水化开。
2、待做好后，五花肉会粘连在一起，盛盘时即可将牙签取出。
金针菇豆皮卷的做法
材料：
鲜豆皮一张，金针菇两大把，绿豆芽适量，瘦肉一块，料酒适量，盐适量，糖适量，酱油适量，甜面酱一袋，，
金针菇豆皮卷的做法的做法步骤：
步骤1，鲜豆皮切成长方块，与金针菇、绿豆芽一起用开水焯熟
步骤2，瘦肉切成丝，用料酒、盐、酱油腌制10分钟
步骤3，腌好的瘦肉丝下油锅炒熟
步骤4，用豆皮把金针菇、绿豆芽、瘦肉丝卷起来，在盘中摆好
步骤5，锅中倒水，放入甜面酱和糖，熬成蘸酱
步骤6，把蘸酱浇到豆皮卷上
香煎金针菇培根卷
食材明细：
主料：：培根3片，金针菇3两，
辅料：：黑胡椒粉适量，熟白芝麻适量，
香煎金针菇培根卷的做法步骤：
1.准备原料，金针菇剪掉根部洗净。
2.培根中间一刀切两半，取适量金针菇用培根卷住，用牙签固定住。
3.锅中放少许油，烧五成热时，放入培根卷剪熟，撒上黑胡椒粉和白芝麻即可。
小贴士：
因为培根是咸的，所以不用放盐，用用太多油。
喜欢《沙茶香煎豆皮金针菇卷》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了金针菇的做法大全专题，希望您能喜欢！
