食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上金针菇豆皮卷的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
材料：
鲜豆皮一张，金针菇两大把，绿豆芽适量，瘦肉一块，料酒适量，盐适量，糖适量，酱油适量，甜面酱一袋，，
金针菇豆皮卷的做法的做法步骤：
步骤1，鲜豆皮切成长方块，与金针菇、绿豆芽一起用开水焯熟
步骤2，瘦肉切成丝，用料酒、盐、酱油腌制10分钟
步骤3，腌好的瘦肉丝下油锅炒熟
步骤4，用豆皮把金针菇、绿豆芽、瘦肉丝卷起来，在盘中摆好
步骤5，锅中倒水，放入甜面酱和糖，熬成蘸酱
步骤6，把蘸酱浇到豆皮卷上
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豆皮金针菇卷的做法
打火锅的时候我最爱吃豆皮和金针菇，但是现在天气热，不太适合吃火锅，所以就用它俩煮一道菜。用豆皮卷起金针菇，插上牙签固定，在放入锅里熬煮五分钟就可以了，简单又快手，开胃又健康！爽口的金针菇与柔软的豆皮结合，口感丰富，一家大小都可以食用。
材料：
豆皮2张，金针菇1小把，生抽5克，玉米淀粉2克，蚝油1大勺，盐5克，糖2克，，
豆皮金针菇卷的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材准备好待备用。
步骤2，金针菇洗净切去尾部。分成一小撮。
步骤3，豆皮剪成适量的大小，把金针菇放到豆皮上。
步骤4，卷起豆皮，然后插入牙签固定。
步骤5，碗中倒入200ml的清水，加入生抽、蚝油、盐、糖、玉米淀粉勾成芡。
步骤6，热油起锅，把豆皮金针菇卷放入到锅中，倒入酱汁，中小火熬煮5分钟即可出锅。
豆皮卷金针菇的做法
很喜欢吃烧烤摊上的豆皮卷金针菇，但是总觉得既不卫生也不健康，现在可以在家自己做了～
材料：
豆腐皮两张，金针菇250g，香菜50g，耗油1汤匙，豆瓣酱1汤匙，孜然粉5g，
豆皮卷金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，金针菇上锅蒸2分钟，豆腐皮切成方块状，香菜切段，用豆腐皮把金针菇和香菜一个个的卷起来，用牙串好。
步骤2，上锅煎至两面微黄，盛出摆盘，另起锅加入豆瓣酱，耗油和少量的水，加少许水淀粉勾芡，淋在煎好的菜品上，最后撒上孜然粉，上桌～
麻辣豆皮金针菇卷
食材明细：
主料：：金针菇1卷，豆腐皮4张，
辅料：：花生油适量，小米辣4个，大蒜4瓣，线辣椒1个，香葱1棵，干红辣椒5个，郫县豆瓣酱1大勺，味精少许，盐少许，生抽适量，蚝油适量，
麻辣豆皮金针菇卷的做法步骤：
1.将金针菇切去底部根蒂，用清水冲洗干净，4张豆皮叠放在一起，先从中间切一刀，再叠起来，再从中间切一刀，切成如图所示的长方形。
2.取1根火腿肠粗的金针菇，然后用1小条豆皮将其卷起来，用牙签固定住，依次做好摆放在盘中。
3.将大蒜切成蒜末，香葱去掉葱叶，将葱白切成葱花，然后分别将小米辣和线辣椒切成片状。
4.锅中放入适量油，烧热，放入葱花和蒜末爆香。
5.炒出香味后，加入一大勺郫县豆瓣酱。
6.炒出红油后，加入干红辣椒。
7.翻炒均匀后，加入蚝油和生抽。
8.紧接着加入适量的盐，少放一点。
9.炒均匀后，加入一碗清水。
10.将卷好的豆皮金针菇卷一次摆放在锅里，盖上锅盖，小火炖煮5分钟，中途不需要翻动。
11.然后转大火收汁，出锅之前加入适量的味精提鲜即可。
12.将做好的豆皮金针菇卷用筷子一个个摆放在盘里，淋上锅里剩余的汤汁，然后撒上线辣椒和小米辣，即可开吃了。
小贴士：
1.因为此菜谱中已经加入了郫县豆瓣酱、生抽和蚝油，所以少放一点点盐即可，不然会很咸。
2.卷的时候要卷紧实一点，不然下锅容易碎掉。
3.金针菇切掉根蒂，卷起来之前要用手撕一下，不要一大捆直接卷，撕一撕口感更好，更入味哦。
4.收汁的时候要留点汤汁，不要全部收干了，留一点，浇在上面，口味更好。
5.装盘后，将牙签撤掉，以防扎伤自己。
豆皮金针菇的做法
豆皮、金针菇都是很常见的食材，特别是冬天打火锅那都是必备的。日常也能炒着吃、煮着吃，但通常都是分开着做。不过今天我这个是将豆皮和金针菇一起做着吃，味道又香又辣，一边吃一边擦汗超过瘾
材料：
豆皮1张，金针菇1捆，豆瓣酱1勺，盐少许，清水适量，火锅底料适量，小米椒2个，香菜1根，蒜瓣3个，生姜1块，
豆皮金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，香菜切小、小米椒切圈、蒜瓣生姜切末备用
步骤2，金针菇洗净去根部掰小捆
步骤3，豆皮切成约2厘米宽条状
步骤4，然后用豆皮卷住金针菇，用牙签固定备用
步骤5，起锅热油，爆香姜末蒜末
步骤6，然后加入1勺豆瓣酱炒出红油
步骤7，再放入1块火锅底料
步骤8，加入适量清水
步骤91，勺蚝油
步骤10，少许盐煮开
步骤11，放入金针菇煮熟
步骤12，再撒上香葱和辣椒圈即可
步骤13，成品
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