中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编收集整理的《葱油干豆腐》，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：干豆腐适量，大葱适量，
辅料：：盐适量，味素适量，
葱油干豆腐的做法步骤：
1.将厚干豆腐切丝。
2.大葱白切丝。
3.凉油凉锅下葱叶，炸糊香。
4.干豆腐开水焯一下，鞠了出锅。
5.放入盐、味素。
6.葱油拌匀。
7.装盘。
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葱油冻豆腐
冻豆腐放入锅中，焯水捞出，沥干水分。黄瓜、胡萝卜洗净，切片。
材料：
主料：冻豆腐300g，，
辅料：黄瓜1根，胡萝卜1根，香菇3朵，食油15g，食盐3g，葱30g，香油5g，鸡精适量，
葱油冻豆腐的做法步骤：
1. 原料。
2. 冻豆腐放入锅中，焯水捞出，沥干水分。
3. 黄瓜、胡萝卜洗净，切片。
4. 胡萝卜、香菇放入锅中，焯水捞出，沥干水分。
5. 将冻豆腐放入大碗中。
6. 将黄瓜、胡萝卜放入碗中。
7. 香菇用手撕块放入碗中。
8. 锅中放入油、香油烧热，放入香葱末，炸成葱油。
9. 将葱油放入碗中，调入盐、鸡精拌匀即可。
葱油一品鲜韩氏干豆腐
食材明细：
干豆腐400g，大葱半根，东古一品鲜2～3勺，干红辣椒3个，油3勺
葱油一品鲜韩氏干豆腐的做法步骤：
第1步干豆腐买最好的那种，别贪便宜，水烧开后放入干豆腐，持续大火开锅后30秒，直接拿出，别用手，很烫，放在闭帘自然控水，这是绝活1
第2步葱和红辣椒准备用手抠个洞，把葱和红辣椒放进去
第3步两倍炒菜的油量，油烧开的不要不要的，冒烟那种，缓缓倒入坑中，别烫着干豆腐，要不就硬了，这是绝活2就得用它，希望东古给我广告费，谢谢了
第4步均匀倒入酱油，开始搅拌，可以用塑料护手套，或则筷子，记住原则：低汤不能太多，勤看看，酱油管咸，一般我是将酱油都拌进入，还有一点点就可以的量装盘吃吧，绝学啊，都是！！！
葱油海参烧豆腐
葱烧海参是鲁菜中的经典，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱香味醇，营养丰富。我在传统用料的基础上，添加了豆腐这味食材。油煎之后的豆腐和水发海参经过调味的高汤和炸过的葱段小火煨制，最后勾薄芡，淋葱油，以浓汁、浓味入海参和豆腐其里，浓色表其外，达到了色香味形四美俱全的效果。
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。新春宴客，以优质的海参入菜，尽显隆重霸气，再加上不仅营养而且有着美好寓意的豆腐加盟，精工细作之后，这道改良版的葱油海参烧豆腐定会让食者不忘，宾主尽欢。
色香味形四美俱全的葱油海参烧豆腐
原料：水发海参6个、豆腐250克、大葱白6根、生姜、大蒜适量、鸡汤一碗；
葱油海参烧豆腐的做法
1、葱白切段，入油锅中火炸制，炸至葱香浓郁，葱段变金黄，捞出葱段，滤出葱油备用；
2、锅内留少许油，把切成大块的豆腐反正面煎成金黄色取出备用；
3、利用锅内底油，爆香姜蒜，然后烹入红烧酱油；
4、添加少量鸡汤煮开；
5、添加水发好的海参和炸好的葱白还有煎好的豆腐煮开后转中小火煨制；
6、烹入料酒，用盐糖和胡椒粉调味；
7、水分基本收干时，用少量水淀粉勾芡；
8、出锅前淋上两勺炸好的葱油即可。
美食提示：
1、这道菜葱油的炸制很关键，一定要用小火慢炸，待葱段的水分渐渐炸干，葱香味完全释放，葱段变至金黄马上关火，千万不要炸煳了；
2、芡汁下锅后不要马上搅动，稍等三四秒钟，再将其搅匀，使之明汁亮芡。
葱油海参烧豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
酱香葱油豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一斤，
辅料：：辣椒4颗，豆瓣酱一勺，葱30克，美极鲜一勺，水少许，
酱香葱油豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块。
2.辣椒洗净去籽切块，葱切段。
3.热锅下油，先下入葱段煎出葱油。
4.再放入豆腐炒至变色。
5...
6.再加一勺豆瓣酱。
7.一勺美极鲜。
8.水少许翻炒均匀，盖盖中火炖3分钟。
9.再放入辣椒翻炒一分钟出锅即可。
葱油肉沫豆腐卷
食材明细：
主料：：老豆腐400g，肉馅200g，胡萝卜丁10g，青豆10g，小葱2根，厚豆皮1大张，
辅料：：酱油3大勺，鸡精1/2小勺，盐1/2小勺，糖1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，生粉10-15g，
葱油肉沫豆腐卷的做法步骤：
1.主料：老豆腐400g、厚豆皮1大张、小葱2根、青豆10g、胡萝卜丁?10g、肉馅?200g。辅料：酱油3大勺、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、糖?1/2小勺 生粉10-15g、胡椒粉?1/2小勺。
2.豆腐放在大碗里?，用勺子?压碎。
3.除豆皮外，把所有材料以及调味料倒入大碗?。
4.顺着一个方向搅拌均匀后?，持续搅拌至上劲为止。
5.摊开豆皮，将豆腐馅均匀的平铺在豆皮上，尽量用勺子?背压紧。除了卷起的边以外，剩下的三边都留出一些距离。
6.将两边向内折起，之后从下向上卷起，放在碟子?上。
7.方太蒸箱选择普通蒸模式?，当温度达到100℃时，将装着豆皮卷的碟子放在蒸盘中，置入蒸箱中层，蒸七分钟，让豆皮卷基本定形。
8.10分钟后取出，切段?，横截面朝上摆放整齐，继续蒸?10分钟⏰
9.另取一锅，冷油下一些葱段，中小火加热?，将油熬出葱香味、葱丝变得焦黄。取出蒸好的豆腐卷，淋上热葱油即可。
10.食材的记忆唤醒了味觉?，舌尖的味道承载的是记忆?
小贴士：
1⃣：待豆皮卷基本定形后，方可取出切段~
2⃣：煸出葱油后味道更佳~
3⃣：食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验~
葱油豆腐的做法
材料：
盒装豆腐，葱，红椒，蒜适量，姜适量，盐适量，味精适量，香油适量，美味鲜酱油适量，，
葱油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，盒装豆腐倒进盘子里，放进蒸锅蒸三分钟，可以去除豆腥味，也可以使豆腐稍微结实一点，没那么容易烂。
步骤2，葱切成葱花，红椒切碎，姜和蒜切成沫。
步骤3，蒸出的豆腐，倒出盘子里面的水，用刀划成块，撒一点盐。
步骤4，锅放油烧热，放入姜蒜沫炒出香味后捞出不要，再放入葱花碎红椒，味精，香葱味出来后浇在豆腐上，再浇上美味鲜酱油，最后淋上香油即可，味道非常好，豆腐鲜嫩，还有很香的葱油味，不错。
葱油炝拌豆腐皮
连续吃了好几天这个菜，居然没有吃厌，老公是特别爱吃豆制品的，这次这样做更是深得他心呀，吃的不亦乐乎的。做了好几天了。不过，也确实，好吃，我也挺爱吃的。
一吃上瘾--葱油炝拌豆腐皮
材料：豆腐皮儿，葱丝，配菜自选。
油料：花生油，八角，花椒，葱姜片。
葱油炝拌豆腐皮的做法：
1，豆腐皮切段再切丝，入开水锅中煮透捞出过凉沥水。
2，葱切细丝备用。
3，将沥好水的豆腐皮儿装在容品中，加入适量盐，生抽或蒸鱼豉油拌匀，表面撒一层葱丝。
4，锅中倒入适量花生油，小火，将八角，花椒，葱姜片炸出香味，炸糊丢弃不用。
5，油锅继续加热至油冒烟时关火，将烧热的油快速的沿葱丝浇下，拌匀即可食用。
提示：
如果怕拌不匀的话，可以将浇好的豆腐皮再倒回到还有余热的锅中翻拌均匀。
我就是这样做的，这样能够拌的更均匀些，口感更好。
是在关火的状态下哦只是利用锅的余热。
网站小提示
豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发，也可健胃，驱风寒，除尿臭，阴臭
红烧葱油豆腐的做法
材料：
老豆腐，葱适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，料酒适量，
红烧葱油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，葱洗净，切段，葱白葱绿注意分开。
步骤2，锅子放适量油，看你一次想做多少，还有葱的量，放入葱白先炸。
步骤3，葱白变色，放葱绿，大火冒泡之后转小火慢慢炸。
步骤4，到葱绿焦黄。
步骤5，滤出。
步骤6，得葱油。
步骤7，煮一锅子开水，放豆腐煮开（可以去豆腥味哈）。
步骤8，捞出豆腐切小块。
步骤9，锅中放适量葱油。
步骤10，豆腐入锅煎。
步骤11，翻面，两面都煎到焦黄。
步骤12，放生抽。
步骤13，豆腐很吃油，再放一勺子葱油。
步骤14，适量盐。
步骤15，白糖。
步骤16，料酒适量。
步骤17，大火煮开转小火炖到入味。
步骤18，入味的豆腐。
步骤19，出锅前撒葱花即可。
蚝油干豆腐
食材明细：
主料：：干豆腐1张，胡萝卜1根，青椒1个，大葱1段，
辅料：：油少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，
蚝油干豆腐的做法步骤：
1.干豆腐1张，胡萝卜1根，青椒1个，大葱1段。
2.干豆腐切片。
3.准备好胡萝卜片，青椒片和葱花。
4.再准备1勺蚝油。
5.平底锅加热加点油炒香葱花。
6.加上胡萝卜片翻炒。
7.然后加干豆腐翻炒。
8.加1勺蚝油炒香。
9.最后加上青椒，盐和五香粉快速翻炒均匀。
10.家常菜蚝油干豆腐。
感谢您阅读“97美食网”的《葱油干豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆腐干怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
