没有好的食材不可能有好的美食,它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面是小编为大家整理的“玫瑰杏鲍菇佐西兰花奶油浓汤-------减肥美味两不误”,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::西兰花三小头,杏鲍菇一根,
辅料::盐若干,浓缩鸡汁若干,黑胡椒若干,黄油若干,淡奶油20ml,
玫瑰杏鲍菇佐西兰花奶油浓汤-------减肥美味两不误的做法步骤:
1.准备主料
2.西兰花和杏鲍菇洗净
3.杏鲍菇斜着切片下锅焯水。沥水捞出。
4.西兰花焯水,捞出沥水。
5.西兰花放料理机里,加浓缩鸡汁,加盐(这个在后面煮的时候加也可以)
6.西兰花放料理机里,加浓缩鸡汁,(可以用高汤)加盐(这个在后面煮的时候加也可以)
7.料理机打半分钟左右打碎。打成绒。
8.西兰花浓汤下锅,这时候前面没加盐和鸡汁浓汤的可以加,加点淀粉,加点淡奶油,煮至粘稠。
9.杏鲍菇这时候差不多凉了·一片包一片的包成玫瑰型·(过两天回发出类似的包萝卜玫瑰的方法)要用牙签辅助。
10.锅里放黄油,放点点盐,把杏鲍菇玫瑰放入锅中两面煎至微微发黄。取出剪去牙签尖,装盘。撒上点黑胡椒即可使用·
11.这真的是完美组合,淡淡的奶香,美味的西兰花浓汤,加上qq的带有黑胡椒香味的杏鲍菇。而且少油无糖!减肥的姐妹有什么理由不爱上这款美食呢?
12.这真的是完美组合,淡淡的奶香,美味的西兰花浓汤,加上qq的带有黑胡椒香味的杏鲍菇。而且少油无糖!减肥的姐妹有什么理由不爱上这款美食呢?
小贴士:
浓缩鸡汁可以用高汤代替
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培根西兰花奶油浓汤
食材明细:
主料::培根30克(2长片),西蓝花200克,土豆40克,洋葱20克,鲜奶油100毫升,干百里香1克,香叶2小片,鸡汤500毫升,黑胡椒碎3克,橄榄油适量,盐5克,
培根西兰花奶油浓汤的做法步骤:
1.西蓝花洗净滤水切薄片,培根切碎丁,土豆去皮洗净切薄片,洋葱洗净切碎;
2.平底锅中放适量橄榄油烧热,下培根碎煸干捞出备用;
3.将洋葱碎倒入锅中炒香;
4.下香叶和西蓝花略炒,倒入土豆片翻炒;
5.倒入鸡汤,搅拌均匀,大火烧开转小火煮15分钟;
6.将煮好的西兰花汤在料理机中充分搅打成浓汤;
7.加入黑胡椒碎;
8.加入培根碎、鲜奶油搅拌均匀;
9.盛入汤碗中即可;
香煎杏鲍菇佐西兰花浓汁
食材明细:
主料::杏鲍菇1个,西兰花1颗,
辅料::高汤适量,
配料::迷迭香适量,海盐适量,
香煎杏鲍菇佐西兰花浓汁的做法步骤:
1.杏鲍菇洗干净,用刀修成圆柱体,在圆柱体边缘划上几刀,便于入味。西兰花用小刀修成一朵朵,洗净备用。
2.杏鲍菇焯水。
3.在平底锅中倒入少量油,放入杏鲍菇煎,小火慢慢煎至两面金黄色。
4.撒少许迷迭香和海盐
5.西兰花焯水。
6.将西兰花放在冰块中浸泡一会。
7.然后放入料理机打成茸
8.将西兰花茸倒入锅中,加入高汤,调入盐
营养美味两不误——山药葱油饼
食材明细:
主料::面粉150克,山药1根,
辅料::大葱1根,食用油适量,
配料::食盐适量,五香粉适量,
营养美味两不误——山药葱油饼的做法步骤:
1.山药清洗掉表面的泥土,入锅中蒸十分钟。
2.取出晾至不烫手时削去山药皮,入料理机中打成山药泥。
3.山药泥倒入面粉中搅拌均匀。
4.加少量水和成比较柔软的面团,饧十分钟。
5.大葱洗净切成碎葱花。
6.饧好的面团取出鸡蛋大小一块尽可能地擀成长方形的薄面片,表面刷一层食用油。
7.撒适量食盐和五香粉,涂抹均匀。
8.均匀地撒上一些葱花。
9.沿一端卷起,成条状,然后从一关卷起,边卷边轻扯。
10.收口处按牢,用手掌按扁,擀薄。
11.锅中放少量油,油稍热后放入饼子,小火加热。
12.表面微黄后进行翻面,两面均煎黄且饼子呈微微透明色后即可出锅。
小贴士:
1、山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。
2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
3、山药皮非常容易导致过敏,处理时最好戴手套或者在手上套上塑料袋,山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。
4、山药泥粘性比较大,和面的时候要适当少加一些水,不然面团会非常地粘,不好操作。
5、煎饼的时候火一定不能大,不然表面煎糊了,里面还没有熟透。
西兰花杏鲍菇
食材明细:
主料::西兰花一个,杏鲍菇一个,
辅料::油适量g,盐适量,蚝油适量,葱适量,姜适量,泰椒适量,十三香适量,
西兰花杏鲍菇的做法步骤:
1.准备食材!
2.杏鲍菇切片!
3.杏鲍菇用水焯一下,控干水分!
4.西兰花切小朵,用水焯一下,控干水分!
5.油适量,葱姜爆锅!
6.十三香适量,蚝油,酱油,西兰花杏鲍菇倒入锅里翻炒,盐适量,炒好出锅!
7.撒适量泰椒圈,成品!
奶油西兰花
食材明细:
西兰花500克,牛奶75克,清油70克,葱末,姜末各2各,盐2克,糖3克,味精10克,水淀粉50克,汤适量。
奶油西兰花的做法步骤:
1、把西兰花去花根,劈开洗净,用开水焯一下倒出。
2、坐勺放油,葱、姜炝锅,加汤、盐、糖、味精,捞出葱、姜,放西兰花,开两开,加牛奶,开后拢芡,颠勺,打明油,出锅即成。
操作关键:焯时要注意火候不宜大。口要轻淡不宜重。
培根烧冬瓜——荤素两不误
食材明细:
主料::冬瓜一斤,培根6条,
辅料::葱一根,
配料::油适量,盐适量,老抽少量,
培根烧冬瓜——荤素两不误的做法步骤:
1.准备材料:冬瓜去皮洗净切薄片(大概3mm厚),培根切成段,葱切段,油,盐和老抽
2.国内加入少许油,加培根中火略煎。
3.我的煎了3分钟,然后这个不锈钢锅粘成这样子了。
4.加入冬瓜片,开大火翻炒一分钟,然后中火加锅盖焖6-8分钟。
5.国内加入适量盐和老抽调味,即可出锅啦。
西兰花土豆浓汤
食材明细:
主料::西兰花适量,土豆适量,
辅料::奶酪适量,玉米油适量,火腿肠适量,
配料::盐适量,黑胡椒适量,
西兰花土豆浓汤的做法步骤:
1.原料。
2.煮锅里倒入少许玉米油,把土豆丁炒至微黄后放入水,西兰花同煮。
3.土豆煮熟后放入奶酪煮至溶化后关火。
4.用料理棒打碎。
5.放入少许盐和黑胡椒调味。
6.放入煎过的火腿肠丁,小朵西兰花点缀。奶香浓郁,营养丰富的西兰花土豆浓汤。
西兰花浓汤(1)
食材明细:
主料::西兰花150g,无加工生燕麦片40g,洋葱80g,生腰果30g,
辅料::盐少许,水适量,
西兰花浓汤的做法步骤:
1.西兰花、洋葱洗净切块,放开水中煮4分钟捞出待凉。
2.生燕麦片、生腰果、适量水放锅内,煮10分钟左右。(水不要加太多)
3.将之前煮熟的西兰花、洋葱、燕麦片、腰果、水、盐放进破壁料理机,按蔬菜健打2分钟。
4.把浓汤倒入碗中
5.撒上西兰花碎即完成
西兰花鳕鱼浓汤
食材明细:
主料::鳕鱼75g,西兰花50g,米粥150g,
辅料::盐少许,
西兰花鳕鱼浓汤的做法步骤:
1.鳕鱼放蒸锅里蒸熟备用。
2.米粥放料理杯中,西兰花焯水放入米粥里。
3.鳕鱼去皮去骨,挑出净鱼肉放米粥里。
4.把料理杯的刀座拧紧安放到料理机中启动30秒,暂停一会再启动30秒即可。
5.用滤网过滤一遍倒入碗中即可,可加少许盐调味。
小贴士:
用破壁机的话就不用过滤了。
冬菇焖鸡----粤式经典,美味养生两不误的做法
好像前几期都是烘焙或者是甜品,有朋友问有没有不需要烤箱的。最近做了个冬菇焖鸡,写一下发上来吧。网上说啊,“冬菇性味甘、咸、性寒,具有:有益气健脾、解毒润燥等功效。”“现代医学研究认为,冬菇含有多糖类物质,可以提高人体的免疫力和排毒能力,抑制癌细胞生长,增强机体的抗癌能力。冬菇还可降低血压、胆固醇,预防动脉硬化,有强心保肝、宁神定志、促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用,是排毒壮身的食用菌。”“鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。”如此家常的一道菜,广东的童鞋们对它一定不陌生吧。不管是自己家,学校饭堂,茶餐厅还是粤菜馆都经常会见到的一道菜。出镜率这么高必定是不难做又好吃的,冬菇的香加上鸡的嫩滑,已经让人无法抗拒了,还那么有营养,怎么好意思不多吃点啊,哈哈哈~
材料:
鸡肉500g,冬菇10朵,黄花菜适量,木耳适量,生抽,老抽,盐,糖,蚝油,葱花,
冬菇焖鸡----粤式经典,美味养生两不误的做法的做法步骤:
步骤1,鸡洗干净切块,用一瓶盖料酒、一小勺盐拌匀腌半小时左右。冬菇稍微洗一下沙子,清水泡发,发开后挤干水分。(泡冬菇的水先别倒掉,可以留下来等一下用)
步骤2,锅烧热,下姜片爆香。(中菜小Tips:姜跟鸡是好朋友,所以我每次做鸡,没错,是做鸡的时候都会放姜哦!会提升整个菜的风味)
步骤3,倒入鸡肉翻炒。
步骤4,加生抽、蚝油(提鲜增味)、老抽(提色)、盐、糖适量,炒均匀后加刚才泡冬菇的水,(小心底下可能有细砂)翻炒,加盖,大火焖煮大概10分钟左右
步骤5,此时锅里应该还有很多汤汁,加入冬菇等炒均匀。如果汤汁少的话,还可以再加水,但注意不要加太多,虽然冬菇会吸水,但太多的话,之后收汁不好就变成汤了。
步骤6,转成小火加盖焖煮10分钟,期间注意观察,汤汁少可能会粘锅,要留意时不时可以翻一下面。等汤汁收得差不多就可以出锅了!
步骤7,搞定,撒点葱花装饰~
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