莲子红豆一口酥

食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？小编特意为大家收集整理了“莲子红豆一口酥”，不妨参考一下。希望你喜欢！

食材明细：

主料：：豆沙馅300克，糖粉20克，低筋面粉70克，黄油50克，玉米淀粉25克，高筋面粉120克，淡奶油100克，

辅料：：白莲子30克，

莲子红豆一口酥的做法步骤：

1.把低筋面粉，糖粉，高筋面粉，淡奶油，玉米淀粉，加入面包机里混合搅拌。

2.然后，加入软化好的黄油搅拌至完全吸引。

3.将揉好的面团搓圆，静置轻弛20分钟。

4.静置好的面团平均分成3等份，搓成长条状。

5.将面团用擀面仗擀成长舌状，白莲子捏碎，加入红豆馅里混合均匀，放面团上包起。

6.收口捏紧滚圆，均匀分成2cm 的小段。

7.烤盘垫上油纸放入，表面刷上蛋黄液。

8.再撒上黑芝麻。

9.提前预热烤箱。

10.上下火190度，烘烤25分钟，金黄色即可出炉。

11.出炉咯。

12.成品欣赏。

小贴士：

1、莲子需要提前侵泡，煮过，再和豆沙馅混合一起。
2、豆沙买水性的就好，如果觉得太稀，用之前可以稍微在锅里炒一下

97msW.com相关推荐

红豆沙一口酥

这款小小的一口酥非常好吃，不甜不腻，香酥可口。

馅儿芯料中加入适量的红豆更好吃，口感丰富许多，不像纯红豆沙那样只有绵软，更多了吃到整粒豆豆的快感，这样搭配感觉好棒。

注意一口酥的面团既不能太硬，也不能太软，一定要软硬适度哈。面团太硬，包馅儿的时候容易开裂。面团太软，包馅儿的时候不容易成型。我这次做的时候还感觉，面团其实不要冷藏那么长时间，时间长了面团就比较生硬，包馅儿的时候不柔软。我将面团放了接近半小时才做的，面团回软后相对好操作多了。

还有就是馅儿芯料，也是不能太稀，干一点容易成型，不会到处跑，亲们都懂得。

总之这款豆沙一口酥很好吃，值得做，吃过的人都说好哦。

红豆沙一口酥

原料：黄油100克、糖粉50克、小鸡蛋2个、低粉180克、奶粉20克、盐1克

辅料：红豆沙200克、蜜红豆100克、白芝麻

红豆沙一口酥的做法

1、黄油切小块放入盆中，糖粉称好放入，室温待黄油软化；

2、手抽（电动打蛋器更好）将黄油和糖粉混合打发，分两次加入鸡蛋液，每次都要打至充分混合细滑；

3、将低粉、奶粉和盐混合筛入打发的黄油中，用橡皮刮刀将其拌合成团；

4、拌合获得面团用保鲜膜包好，压扁，放入冰箱冷藏室松弛一小时；

5、自制红豆沙里面加入适量的蜜红豆拌均匀（也可以不加），也放入冰箱冷藏室一小时，后面便于操作；

6、将面团和馅儿料都取出来，操作台上撒手粉防沾，取一小块面团，轻轻擀开成长方形；

7、取一团馅儿料均匀的铺在面皮中间，两个长边一定要留一点面皮，将两边的面皮合拢，包住馅儿料，捏紧收口；

8、将包好的生坯轻轻在操作台上滚一滚，使其光滑，没有裂纹，再切成小段，即为完成的生坯；

9、烤箱预热190度，将完成的一口酥生坯摆入烤盘中，刷蛋液，粘芝麻，待烤；

10、将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制15～20分钟，时间到余热焖5～10分钟；

11、取出后自然晾凉，再放入密封的容器中保存即可；

一口酥

食材明细：

鸡蛋5个，黄油1000克，猪油1000克，糖1000克，低筋面粉1500克，高筋面粉1500克。

一口酥的做法步骤：

1.将黄油、猪油放入快速搅拌2分钟，打软。

2.加入白糖，打匀。一边搅拌一边逐个加入鸡蛋，打匀。

3.倒进低筋面粉拌匀，逐个装入塔壳内，再放进烤盘。

4.烤箱调至200℃预热10分钟，烤15分钟即成。

感谢您阅读“97美食网”的《莲子红豆一口酥》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆酥专题，希望您能喜欢！