食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？由此，有请你读一下以下的“奶香蓝莓餐包”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：高筋粉250g，牛奶135ml，淡奶油60ml，盐2g，细砂糖20g，发酵粉4g，
辅料：：蓝莓60g，
奶香蓝莓餐包的做法步骤：
1.高筋粉、盐和细砂糖放入厨师机内。
2.牛奶加温至37度，放入发酵粉孵化。
3.倒入发酵液搅拌一分钟再加淡奶油。
4.搅拌时间30分钟，期间厨师机休息几次。
5.厨师机搅拌直至出膜。
6.面团整理滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
7.烤箱发酵档，底部放入热水，发酵60分钟。
8.发酵至两倍大，拿出来用手指戳一下不反弹。
9.排气整理。
10.分成九个剂子。
11.滚圆盖上保鲜膜静置20分钟。
12.蓝莓洗干净后擦干。
13.剂子擀成圆饼。
14.放入蓝莓。
15.包裹起来，收紧口子。
16.依次放入金盘。
17.送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
18.拿出刷鸡蛋液。
19.用剪刀剪十字。
20.表面放一些细砂糖。
21.烤箱预热至180度，金盘送入烤箱，烤制时间20分钟。
22.上色满意加盖锡纸。
23.烤完冷却，晚上做的面包冷却后装入保鲜袋保存。
24.第二天拿出还是原样，不瘫陷。
25.美味可口的奶香蓝莓餐包就完成了。
26.掰开看里面组织柔软，味道肯定不会错。
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蓝莓餐包
食材明细：
主料：：面包粉300克，酵母4克，盐5克，细砂糖25克，牛奶192克，黄油25克，
辅料：：蓝莓干100克，
蓝莓餐包的做法步骤：
1.除黄油、蓝莓干以外的食材放入面包桶。
2.面包机揉面，一个程序结束后检视面团，已具备一定的延展性。
3.加入软化的黄油，继续一个揉面程序。
4.揉面结束后检视面团，可以拉出薄膜。
5.除黄油、蓝莓干以外的食材放入面包桶。
6.加入蓝莓干。
7.揉均匀即可。
8.面团整理好，放温暖处发酵。
9.发酵好的面团。
10.排气后均分为8份。
11.一一揉圆，对称放入8寸烟囱模具。
12.放温暖湿润处进行最后发酵，这是发好的面团。
13.刷蛋液。
14.置预热好的180度烤箱中层，上下火，烤25分钟左右。烤好后及时取出晾凉。
奶香芝麻餐包
食材明细：
主料：：面粉500g，牛奶250ml，白糖70g，
辅料：：酵母5g，芝麻2g，
奶香芝麻餐包的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.所备材料混合在一起，揉成光滑的面团。放温暖处发酵半小时。
3.发酵好的面团再次揉出薄膜状，拿出分割成大小均匀的小剂子，拿出一个杆成长舌状。
4.再卷起，再杆成长舌状，再卷起，做还面包胚。
5.烤箱预热90度，烤盘刷油。
6.面包胚放烤盘内。
7.面包胚表面撒上白芝麻。
8.面团搓成长条。
9.分三等分。
10.开始编辫子。
11.做好放烤盘内。
12.撒上白芝麻。
13.烤好的奶香芝麻餐包。
14.烤好的辫子面包。
奶香南瓜餐包
很爱南瓜的味道，每次碰到老南瓜都要买上一个，除了做菜一定要做的就是南瓜面包。
南瓜的加入不仅让面包带有的南瓜的香甜，更给面包带出漂亮的黄色。
面包组织十分松软，轻轻一按就能回弹，整体带着淡淡的奶香，丝丝的甜，感兴趣的朋友可以试一试，好味道值得一做。
天然酵母系列--奶香南瓜餐包
原料:金像高筋面粉330g,天然酵母140g(做法见这里),蒸熟的南瓜泥140g,牛奶75-90g(根据面团状况适当增减）,盐5g,太古细砂糖60g，炼乳25g,奶粉16,，燕子酵母2-4g（根据室温和自己的时间酌情添加）,总统无盐黄油40g
奶香南瓜餐包的做法
1.以上全部混合用面包机揉30分钟至扩展状态（可以拉开大片膜，破洞边缘有齿）。
2．放置温暖处发酵至两倍大。
3.等分成12份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
4.取一个松弛好的面团,擀成长椭圆形。
5.将擀好的椭圆形一头捏起，自上而下卷起，捏紧封口。
6.将捏紧封口的面团，整理成纺锤状。
7.将整理好的面团，摆放到烤盘中，放置温暖处发酵。
8.预热烤箱180摄氏度10分钟。
9.放入发酵好的面团放入烤箱中层，180摄氏度烤制18-20分钟。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
奶香小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉500克，水适量，白砂糖适量，酵母5克，奶粉10克，食用油适量，鸡蛋2枚，盐适量，蜂蜜适量，芝麻适量，
奶香小餐包的做法步骤：
1.把面粉倒入盆中，加入奶粉。
2.碗里加入温水，再加入盐，糖，酵母搅匀。
3.往面粉里边加酵母水边搅拌。
4.再加入蜂蜜搅拌。
5.把鸡蛋打入碗中打散。
6.往面里加入鸡蛋液，一定要留一点蛋液，留的蛋液最后刷到面包上。
7.用手和一会，再加入少许油和一会。
8.和好后放到烤箱里发酵。
9.发酵2到3倍就可以了。
10.把面团切成小剂子，用手揉搓排气。
11.面团上刷上水放入烤箱发酵。
12.发酵到2倍再刷上蛋液。
13.面团发酵到2倍刷上蛋液再撒上芝麻。
14.送入烤箱，烤箱温度180度20分钟左右。
15.烤好喽！
小贴士：
一，酵母水一定要放3分钟再用。
二，发酵不能发过了。
奶黄餐包
食材明细：
主料：：面团材料：高筋面粉250g，鸡蛋1个，白砂糖50g，酵母4g，牛奶75g，黄油20g，白芝麻适量，
辅料：：奶黄馅材料：鸡蛋100g，白砂糖70g，牛奶60g，淡奶油40g，黄油30g，低筋面粉25g，澄粉25g，
奶黄餐包的做法步骤：
1. 准备材料
2.奶黄馅制作步骤：鸡蛋加入白糖、牛奶和淡奶油搅拌均匀
3.将过筛好的低筋面粉、澄粉加入搅拌均匀，再加入黄油
4.水烧开，将搅拌好的面糊隔水，中火加热，加热过程中要一直搅拌，面糊会逐步凝固，搅拌成形后离火
5.自然冷却备用
6.面团的制作：将牛奶、白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅拌均匀
7.加入高筋面粉，酵母搅拌至完全吸收水份后揉成面团
8.揉至面团表面光滑不粘手时，加入软化的黄油，再揉至面团表面光滑，能拉出手套膜为止
9. 揉好的面团静置15分钟后，将面团分割40克的小面团，然后滚圆
10.将排好气的小面团用手掌压扁，包入已冷却的奶黄馅，收口后排放到烤盘里即可
11.烤箱调至发酵功能，把包好馅的面包放入烤箱发酵，发酵至原体积的1.5倍大即可烘烤
12. 发酵好后，在面包表面轻轻的刷一层蛋液，撒些白芝麻即可，放入预热好的烤箱烘烤
13.上火180度，下火150度，烤箱倒数第二层（如图所示）烤14分钟
14.面包呈金黄色即可
奶香胡萝卜南瓜餐包
最近发现身边的MM饭都吃的一口口，戒饭中~
一问才知道是担心过节回家长肉。的确是这样，过年胖三斤真是个传统。尤其路途遥远的，妈妈的菜是一年最想念的，一定要回去吃的痛快。
每年春节假期心情畅快，自己也是5斤起涨幅，加上冬天更是喜欢吃懒得动。
现在正是一年体重最尴尬的时候，不想过了年更尴尬，所以最近自己也控制体重中。
其实没有垃圾食品只有垃圾吃法，最近午餐不想吃的过饱，很喜欢带上个自制的鸡蛋/三文鱼/金枪鱼/牛油果三明治，再来一杯酸奶或者豆浆，下午的时候补充一份水果，一天下来完全不会难过。
很喜欢在这样的时候，做些加蔬菜的包，今天这款面包，上色很好，金黄金黄的，奶香阵阵，做成三明治，既能补充营养，又能降低热量。
奶香胡萝卜南瓜餐包
中种：高筋面粉280g,酸奶140g,水30g,天然酵母140g(小白的做法点我)，以上混合室温12小时
主面团：高粉250g,蒸熟的南瓜压成泥泥60g，煮熟胡萝卜压成泥60g，太古细砂糖100g,水50-90g(根据面团情况增减),盐8g,奶粉20g,总统无盐黄油60g
奶香胡萝卜南瓜餐包的做法
1.所有原料室温情况下操作，揉至接近完全（有大片膜，破洞有齿）。室温放置2个小时左右发酵至1.5倍大小，放入冰箱冷藏过夜。
2.从冰箱取出恢复室温1小时，分成22等份，滚圆松弛15分钟。
3.再次滚圆，放入圆形蛋糕托中，发酵至2-2.5倍大小。
4.预热烤箱180℃10分钟。
5.表面筛蛋液。
6.放入烤箱中层，180摄氏度烤制20分钟
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
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