食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你感兴趣？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“红丝绒戚风蛋糕”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉70克，牛奶40克，红曲粉5克，
辅料：：玉米油30克，白糖40克，
红丝绒戚风蛋糕的做法步骤：
1.各种材料称重备用。
2.红曲粉和低筋面粉筛到一起拌匀。
3.牛奶，蛋黄，玉米油一起拌匀。
4.筛入拌好的低筋粉和红曲粉的混合粉拌匀。
5.蛋清加入白糖打发成干性发泡。
6.分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
7.成细腻的蛋糕糊。
8.把玫瑰金六寸模具清洗干净擦干，倒入蛋糕糊，震几下，把大的气泡震出。
9.上下火150度40分钟即可拿出倒扣晾凉。
10.脱模即可。
11.颜色好看吧。。
12.切开。。
13.不错啊。。
小贴士：
1，烤箱温度有差异，可以自行调整，但是戚风建议低温烘烤。
2，这个量玫瑰金六寸戚风蛋糕模具合适。
3，蛋糕回缩主要是烤的时间不到，蛋清打发不到位造成的，适当注意就可以烤出很棒的戚风蛋糕。
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红丝绒烫面戚风卷
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，砂糖60克，低筋粉60克，牛奶50克，色拉油50克，红曲粉8克，
辅料：：奶油奶酪100克，砂糖加奶酪10克，砂糖加淡奶油10克，淡奶油50克，
红丝绒烫面戚风卷的做法步骤：
1.50克牛奶加20克砂糖50克色拉油倒入锅中加热不断搅拌烧开立即关火，继续搅拌至温热
2.低筋粉和红曲粉过筛
3.倒入温热的（1）中
4.搅拌均匀成为烫面糊
5.面糊完全冷却后分次加入5个蛋黄搅拌均匀
6.拌好的蛋黄面糊放冰箱冷藏备用
7.蛋白加入数滴柠檬汁高速打至鱼眼粗泡
8.加入第一次砂糖中速打至浓稠加入第二次砂糖
9.打出细微纹路加第三次砂糖
10.打到明显纹路,蛋白有直立小弯角就可以了.如果不是做蛋糕卷要打发到直立尖角
11.取三分之一蛋白加入蛋黄糊里,上下翻动切拌均匀
12.倒回剩余蛋白中,切拌均匀
13.拌好的面糊是应该有一定稠度的,如果太稀,可能是切拌中蛋白有消泡,会导致蛋糕蓬发不好,回缩等问题
14.烤盘底垫上相同大小油纸,面糊倒入烤盘,用梯形刮板轻轻刮平表面,用手轻轻拍打几下烤盘底部,震出大气泡
15.烤箱预热160度,中下层35分钟
16.出炉,倒扣脱模待凉撕去底部油纸
17.100克奶酪加10克砂糖隔水加热软化,搅拌均匀
18.加入少许百利甜酒和奶酪搅拌均匀
19.淡奶油加10克砂糖打到浓稠半流动状态,加入奶酪糊
20.搅拌均匀的奶酪糊放冰箱冷藏
21.蛋糕修边涂上奶酪糊,这步忘记拍照了,请谅解!!用新的油纸卷好
22.两头捏紧包好,放冰箱冷藏定型
23.冷藏后切片,每次切时清洁刀口
24.切口不太漂亮啊!哈哈
小贴士：
烫面关键是使面粉内的淀粉糊化,进而可以吸收更多水分,但是不能直接用煮开的液体烫面,液体煮开后要冷却到差不多手指温度再倒入面粉拌匀成为烫面糊
红丝绒戚风流心蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，细砂糖30g，色拉油40g，纯牛奶40g，低筋面粉85g，淡奶油300g，桑果酱50g，
辅料：：水果适量，
红丝绒戚风流心蛋糕的做法步骤：
1.无水无油的容器里进行蛋清蛋黄分离
2.蛋黄里加入细砂糖并搅拌均匀
3.蛋黄里加入色拉油并搅拌均匀（可以用玉米油代替）
4.加入纯牛奶并搅拌均匀
5.筛入低筋面粉，Z形抽拌，将面粉混合均匀，切记不要画圈搅拌哦……
6.搅拌均匀后的面糊状态
7.滴入几滴红丝绒精华液并搅拌均匀
8.细砂糖分3次加入蛋清中打发
9.打发至出现双小尖勾，即干性状态
10.将1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，并搅拌均匀，翻拌和切拌手法
11.最后将蛋黄糊全部倒入剩将1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，并搅拌均匀，翻拌和切拌手法下的2/3的蛋白里，并搅拌均匀
12.倒入模具（8寸的份量，可以烤2个6寸圆模）刮一下面糊，让面糊平整点，并轻震2、3下
13.烤箱150度提前预热10分钟，将模具放入烤箱最中下层，150烤50分钟，烤好拿出来倒扣
14.150g淡奶油加15g细砂糖打发至酸奶状态，5分发左右
15.加入自制桑果酱搅拌均匀（桑果酱是我自制的，大家可以用其他果酱代替）
16.徒手脱模
17.在蛋糕中间插个小洞，然后刀随蛋糕转圈轻轻切一下，不要切破哦
18.把淡奶油果酱混合物装裱花袋里，挤进蛋糕里
19.把剩下的150g淡奶油和15g细砂糖打发至酸奶状，5分发左右，在蛋糕表面装饰
20.把最好的送给你～
21.放上装饰水果，成品美美滴～
22.成品
红丝绒裸蛋糕~6寸戚风蛋糕胚的做法
之前看国外的图片就经常有这样简单装饰的蛋糕，最近发现咱国内也突然火起来，还给它起名－裸蛋糕。不知道是哪个聪明的人发明的，美美的不说，还可以偷懒抹奶油(￣∇￣)参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
6寸蛋糕胚，色拉油40ml，牛奶40g，鸡蛋2个，红曲粉10g，泡打粉5g，盐少许，柠檬汁少许，糖粉40g，低筋面粉50g，香草精四分之一小勺，鲜奶油约200多g，糖粉鲜奶油的十分之一，草莓蓝莓等，
红丝绒裸蛋糕~6寸戚风蛋糕胚的做法的做法步骤：
步骤1，面粉过筛，一部分草莓切块，蛋黄蛋清分离（注意！！装蛋清的器皿一定要从头到尾无水无油无蛋黄！）
步骤2，所以为了防止蛋黄碎进入所有的蛋清，单独拿一个小碗分成功一个倒一个，不成功的炒菜吃吧
步骤3，色拉油和牛奶、香草精混合到没有油星，晒入低筋面粉、红曲粉、泡打粉拌几下，有小疙瘩不要紧，不要使劲搅防止出筋，倒入蛋黄后混容易搅拌顺滑。
步骤4，无水无油无蛋黄的盆加入10g糖分、少许盐，滴几滴柠檬汁开始打蛋清。打蛋器插入蛋清提起时像图片一样的尖时加入20g糖分继续打。
步骤5，这样的尖时加入剩下的糖粉继续打，直到出现特别短小直立的尖时开始混合一半到蛋黄糊里，打蛋清可能总共十几分钟左右，要有耐心，烤箱可以开始预热180度。
步骤6，一半蛋清混合入蛋黄糊以后再全部倒回剩下的蛋清糊（因为液体流动原理……），贴着盆边转一下然后正上方切入的手法搅拌，尽量减少搅拌次数、速度要快，防止蛋清消泡。
步骤7，快速倒入模具，震几下震出气泡，快速放入烤箱，150度60分钟。注意从蛋清打好后你速度能多快就多快！
步骤8，蛋糕胚烤好后倒扣放凉，脱模。横着片成三片。
步骤9，奶油加糖搅拌到78分发，开始装饰，根据自己喜欢，我中间加入了碎草莓，上面还筛上了糖粉。
步骤10，在冰箱里冰冰更美味♡
红丝绒大理石纹戚风
食材明细：
主料：：低粉43克，鸡蛋3个，植物油20克，白糖40克，红曲粉3克，
辅料：：牛奶20克，
红丝绒大理石纹戚风的做法步骤：
1.蛋黄
2.蛋白
3.蛋黄中加入10克白糖
4.抽打至乳化状态
5.倒入低粉、玉米油翻拌匀
6.蛋白加入30克白糖
7.打至硬性发
8.取1/3蛋白放入蛋黄糊中
9.翻拌匀
10.再取1/3蛋白霜继续翻拌匀
11.最后倒入剩余1/3蛋白霜中翻拌匀
12.取一半加入红曲粉
13.翻拌匀
14.先倒入原味蛋糊
15.再倒入红曲蛋糊
16.由下向上翻几下
17.烤箱150度预热，放入模具，130度上下加热烤50分钟
18.取出立即倒扣凉凉
19.手动脱模
20.红丝绒
21.漂亮的纹路
极简风。红丝绒生日蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，细砂糖90克，牛奶70克，色拉油60克，低筋面粉90克，红曲粉20克，可可粉3克，
装饰用料：：淡奶油300克，细砂糖30克，椰蓉适量，
极简风。红丝绒生日蛋糕的做法步骤：
1.准备所有材料，分离蛋白蛋黄
2.将牛奶和色拉油同时倒入盆中用手动打蛋器打匀
3.筛入面粉，用橡皮刮刀从盆的底部边缘往中间抹着拌，不要总是朝一个方向划圈搅和，防止起筋
4.筛入红曲粉及可可粉，拌均
5.加入蛋黄
6.用手动打蛋器朝一个方向划圈混合均匀，待用
7.打发蛋清。分三次加糖打至干性
8.取1/3量的蛋白霜加入蛋黄糊轻拌至略匀
9.再回倒进蛋白盆
10.拌匀即可
11.将拌好的蛋糕糊轻倒进两个6寸模具里，放在台面上轻磕几下去掉内部的大气泡
12.烤箱提前130度预热。放入中层，将温度调到120度，烤20分钟左右
13.时间到后，再调到130度30分钟。取牙签插入蛋糕中间部位并取出，如果签子上没有面粒带出，就是烤好了(根据自家烤箱习性调整温度和时间)
14.烤好的蛋糕要立即从烤箱取出
15.快速摔一下然后倒扣在烤架上待凉脱模
16.组合：蛋糕凉后脱模，每个蛋糕坯分切成三等分，共6片。需用5片
17.取300克淡奶油加30克细砂糖，用打蛋器打至纹路清晰的裱花状态
18.取一片蛋糕片放在裱花台上
19.抹一层淡奶油
20.加盖第二层蛋糕片，抹一层淡奶油
21.直至5片完成
22.蛋糕抹面。在蛋糕表面薄薄的抹上一层奶油霜
23.蛋糕表面撒一层椰蓉，再将自己喜欢的装饰物摆上
24.生日蛋糕装饰完毕~~
网红菠菜戚风蛋糕
最近网红菠菜戚风蛋糕那是大红大紫啊！正好收到了迁西买的无公害农户自留地菠菜，赶紧加入绿色大军！
用的达人：是烦总结的方子，我也没有17厘米中空加深模具，就用了现有的18厘米中空模具。虽然不太高但是颜色味道都超级棒！
今早脱模直接早餐就被俺们三口消灭掉了，真的一点菠菜味道都没有吃出来啊
网红菠菜戚风蛋糕--秀色可餐
蛋黄4只、菠菜汁60克（原汁机榨取无残渣不需过滤）、植物油45克、低粉70克
蛋白4只（实际使用130克）、细砂糖65-70克、柠檬汁几滴
菠菜戚风蛋糕的做法
1、菠菜洗净沥干水份入原汁机榨汁，加入植物油用手抽搅拌均匀。加入过筛一次的低筋面粉画一字拌匀。不可画圈搅拌。
2、加入蛋黄搅拌均匀无颗粒。
3、蛋白加入柠檬汁打到粗泡，一次性加入细砂糖打到接近干性发泡。
4、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，彻底翻拌均匀。
5、拌好的面糊倒入中空模具，一只手压住中空部分，一只手将模具抬起距桌面10公分，摔落几下，震出气泡。
6、烤箱预热180度，入模具调至上火180度、下火160度，到表面开花；上火降到160度下火140度。全程45-55分钟。
7、模具出炉高处震模具立即倒扣，放凉后脱模即可。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
红丝绒纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，细砂糖70克，黄油45克，鸡蛋1个，可可粉7克，牛奶45克，酸奶45克，柠檬汁8克，盐2克，小苏打2.5ml，红曲粉8克，红色食用色素2.5ml，
辅料：：奶油霜100克（奶油奶酪），动物性淡奶油90克，糖粉20克，香草精1.25ml，
红丝绒纸杯蛋糕的做法步骤：
1.材料准备。
2.鸡蛋打散。
3.黄油软化加白糖，盐，用电动打蛋器充分搅打。
4.分三次加入打散的鸡蛋，拌匀。
5.打发好的黄油加入柠檬汁拌匀。
6.牛奶加酸奶拌匀，加入食用色素，拌匀。
7.所有粉类混合过筛。
8.将三分之一的粉类加入黄油里拌匀。
9.将三分之一红色牛奶加入面粉混合物拌匀。
10.再加入三分之一面粉拌匀
11.重复这个过程直到面粉和牛奶加完，成湿润的面糊。
12.纸杯放入模具，面糊装裱花袋前端剪一小孔，把面糊挤入纸杯7分满，入烤箱175度，20分钟。
13.制作奶油霜。奶油霜材料准备。
14.奶油奶酪室温软化加糖粉打至顺滑无颗粒的状态。
15.加入香草精搅打均匀。
16.淡奶油打至渐显纹路。
17.将打发的奶油分三次加入奶油奶酪糊里快速拌好。
18.将奶油霜装裱花袋，蛋糕切去蛋糕顶部。
19.挤上奶油霜。
20.成品欣赏。
21.成品欣赏。
22.成品欣赏。
23.成品欣赏。
24.成品欣赏。
25.成品欣赏。
26.成品欣赏。
27.成品欣赏。
28.成品欣赏。
29.成品欣赏。
红丝绒小蛋糕
食材明细：
主料：：低粉100克，细砂糖100克，黄油45克，鸡蛋1个，牛奶90克，可可粉7克，柠檬汁8克，盐2克，小苏打1/2小勺，进口红色素1/2小勺，
表面装饰：：淡奶油80克，细砂糖8克，
红丝绒小蛋糕的做法步骤：
1.软化的黄油加入盐、细砂糖用电动打蛋器充分搅打后，分三次加入蛋液。
2.每次都要搅打到黄油和鸡蛋完全混合再加下一次。
3.加入柠檬汁，搅打均匀。
4.将牛奶倒入碗里，加入1/2小勺进口红色素搅匀备用。（介意的话可以加入红曲粉，但颜色就没那么漂亮了。原方加入的1小勺，我减半了。）
5.将低粉、小苏打、可可粉的混合物过筛1/3的量到黄油里。
6.拌匀后加入1/3的红色牛奶。
7.再筛粉加液体，筛粉加液体，重复这个过程，直到面粉混合物和牛奶全部加完，最后成为湿润顺滑的面糊。
8.将面糊装入裱花袋，挤入小纸杯中约7分满。
9.烤箱预热，175度20分钟左右。
10.红丝绒蛋糕就做好了。
11.表面装饰：淡奶油加入细砂糖打发，挤到蛋糕上，并取一小块红丝绒蛋糕过筛到奶油上，装饰就完成了。（原方用的奶酪霜）
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.成品图
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