俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的大量篇幅就是食材,你对哪些食材了解较多?请你阅读小编辑为你编辑整理的《#信任之美#南瓜玫瑰面包》,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::高粉255克,牛奶80克,南瓜泥90克,细砂糖40克,全蛋25克,黄油25克,
辅料::盐2克,酵母粉3克,
#信任之美#南瓜玫瑰面包的做法步骤:
1.南瓜蒸熟后搅成泥取90克。
2.把除黄油外的所有面团原料放入面包机中,搅拌15分钟后加入黄油再搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团,室温下发酵至2--2.5倍大。
3.发酵好的面团按压排气后等分成30份,盖上保鲜膜松驰15分钟。
4.擀成圆片,5片一组排起来。
5.从下至上卷起来。
6.用筷子在中间压一圈。
7.轻轻截断。分成二份。
8.依次做好后放入刷了油的烤盘里,置温暖湿润处进行二次发酵。
9.发酵完成后表面刷蛋液,烤箱预热175度约烘焙18分钟。放凉后表面筛些糖粉,口味更佳。
10.成品图
11.成品图
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#信任之美#南瓜圆子
食材明细:
主料::木薯粉120g,南瓜泥100g,
辅料::米酒适量,酸奶适量,蜂蜜适量,
#信任之美#南瓜圆子的做法步骤:
1.蒸熟的南瓜捣成泥
2.加入木薯粉。用木薯粉做的圆子很Q弹,年轻人很喜欢
3.和成面团
4.把南瓜面团搓成小圆球,直径大于10--12毫米
5.开水煮熟,一般圆子飘起来就熟了,也可以飘起来后再稍微煮一小会儿。
6.煮熟的南瓜圆子直径捞入自己做的米酒中,加点蜂蜜就可以尽情享用啦。这是俺家丫头喜欢的吃法
7.我儿子则不爱吃米酒,就直接捞到酸奶中,配一点水果则更美味
小贴士:
南瓜的含水量不同,木薯粉的量可以适当调整,以和成软硬适中的面团为宜。
#信任之美#玫瑰薏米粥
食材明细:
主料::黑米60克,薏米60克,小米30克,大米30克,干玫瑰花8朵,
辅料::红糖适量,
#信任之美#玫瑰薏米粥的做法步骤:
1.所需材料
2.把黑米、薏米、小米、大米洗净放入电压力锅里,加适量水
3.选择八宝粥键煮粥
4.选择八宝粥键煮粥
5.压力锅煮好粥可以打开后放入玫瑰花搅拌
6.加入红糖,搅拌融化煮好后再焖一会就可以了
#信任之美#热狗面包
食材明细:
主料::高筋面粉300克,
辅料::黄油15克,奶粉7克,白砂糖18克,鸡蛋55克,清水155克,老面100克,酵母3克,盐3克,香肠数根,色拉酱适量,生菜适量,
#信任之美#热狗面包的做法步骤:
1.准备所有食材
2.面包桶内依次加入清水,鸡蛋,白糖,盐,撕入老面倒入高筋面粉和酵母
3.搅拌至光滑后加入黄油
4.一直搅拌至能拉出手套膜
5.盖上发酵至2倍大
6.取出排气后分成8等分,盖上静置20分钟(留起100作老面)
7.之后再一次滚圆后擀成锥圆形
8.由上往下卷起
9.放入模具内
10.利用烤箱发酵程序,放入烤箱,下面放一盆温水,进行二次发酵
11.取出刷上蛋液(烤箱180度预热)
12.进入预热好的烤箱内烤20分钟即可出炉
13.烤面包的同时准备色拉酱 ,香肠,生菜用淡盐水洗净后捞起沥干水分
14.用刀把面包中间剖开
15.加入生菜和香肠在挤上色拉酱即可享用
小贴士:
1.不同牌子的面粉吸水量也不同,水不要一次性的加入留一口等搅拌的时候再作调整
2.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定
#信任之美#花生玫瑰花面包(1)
食材明细:
主料::高筋面粉280克,白糖45克,盐4克,鸡蛋1个,奶粉10克,奶油60克,牛奶40克,水80克,
辅料::酵母3克,花生碎适量,大粒砂糖适量,
#信任之美#花生玫瑰花面包的做法步骤:
1.所有材料放入面包机桶内。
2.揉出手套膜。
3.静置发酵到两倍大,用手按下,不会反弹即可。
4.熟花生切碎,沙粒糖备用。
5.把发酵好的面团排气。
6.分成小剂子。
7.擀开,卷起,重复两次。
8.在擀开,撒上花生碎和沙粒糖。
9.卷起,葱中间切开。
10.均匀的摆在披萨盘里。
11.进行二次发酵,发酵到两倍大时刷蛋液。
12.上面再撒上花生碎和沙粒糖。
13.撒均匀即可。
14.烤箱上下火180度25分钟。
15.烤到金黄色即可拿出晾凉。
16.柔软,拉丝都不错哦,密封保存。
小贴士:
加了淡奶油的面包老化慢,口感柔软,烤箱要以自己家的烤箱温度为准。
#信任之美#玫瑰煎饺
食材明细:
主料::韭菜一把,鲜虾适量,
辅料::鸡蛋两个,面粉适量,
#信任之美#玫瑰煎饺的做法步骤:
1.取一小块面团,用擀面杖擀成长条面片,切刻为波浪形
2.波浪面片完成图
3.中间填上馅料,将面片皮对折
4.从一头卷起
5.完成。不粘锅淋入少许油,将饺子放入,小火煎,待底部定性,加入半碗水,盖上盖子,水收干,即可食用。
小贴士:
有的玫瑰饺子,是用五个饺子皮叠放,然后对折卷起而成,优点是:操作简单,缺点是口感不好,叠放会使皮厚,口感欠缺。这个是我自己琢磨出来的,灵感来源于一种翻糖磨具。外皮的做法虽然繁琐些,但口感上胜出,不会出现外皮薄厚不均的现象,还有一个优点就是,这个方法包的玫瑰饺子,馅料足。这是五皮叠放法所达不到的。
#信任之美#盐面包
食材明细:
主料::高粉187克,低粉63克,即发干酵母2.5克,细砂糖15克,盐3.75克(即3/4小匙),全蛋液38克,水112克,淡奶油25克,黄油15克,
馅料::有盐黄油30至40克左右,初榨椰子油适量,海盐适量,
#信任之美#盐面包的做法步骤:
1.把原料中除黄油外的材料混合揉至能拉出较厚的膜。
2.加入黄油继续揉。
3.揉至能拉出较薄不易破的膜。装入保鲜袋按成扁的饼状,室温发至明显涨大后,入冰箱冷藏,我是当天晚上做,第二天晚上拿出来的。
4.取出面团回温后,分成9份滚圆。
5.搓成水滴状盖保鲜膜松驰15分钟。
6.取一个面团擀长,抹上一层椰子油,薄薄撒一层海盐,头上放入3-4克有盐黄油。
7.从上往下卷起。
8.一个个做好排入烤盘。烤箱发酵档加一碗热水,进行最后发酵。
9.最后发酵结束,刷一层蛋液,撒一点海盐和芝麻。180度中层15-18分钟。
10.成品
11.成品
#信任之美#果酱面包
食材明细:
主料::高筋面粉350克,鸡蛋一个,糖50克,山楂酱适量,
辅料::淡奶油适量,酵母粉3克,盐2克,
#信任之美#果酱面包的做法步骤:
1.把所有食材按照先液体后固体的顺序投入面包桶,最后在面粉中间挖个坑,埋进酵母粉。
2.启动揉面和发酵程序。
3.程序结束后取出面团充分排气。
4.分成八份滚圆,松弛一会儿。
5.取一份面团擀成牛舌状。
6.涂上一层山楂酱。
7.卷起来。
8.再次卷成蜗牛状。
9.所有的这样做好,如图围成一圈。
10.放在温暖的地方进行二发,发酵至原来体积的两倍大。
11.刷一层蛋液。
12.送进预热好的烤箱175度上下火烤28分钟。
13.出炉晾凉脱模。
14.这就可以吃啦。
小贴士:
烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气灵活调整。
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