任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？经过整理，小编为你呈上火腿芝士手撕面包，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：黄油45克，水120克，高筋粉250克，牛奶25克，奶粉8克，盐5克，细砂糖25克，鸡蛋液35克，酵母5克，
辅料：：火腿80克，马苏里拉芝士125克，橄榄油适量，
火腿芝士手撕面包的做法步骤：
1.将主料的食材按照先液体后固体的顺序放入面包机内（黄油除外），一共启动两次揉面程序，在第一次揉面程序结束后放入黄油粒。将面团揉至出膜状态。
2.取出搅拌刀，将面团揉圆，放入面包机里，盖上保鲜膜，启动酸奶发酵程序，发酵至两倍大即可。
3.准备馅料，马苏里拉芝士，火腿（切碎），橄榄油。
4.将发酵完毕的面团排气，擀成薄面片。
5.面片表面抹上一层橄榄油，然后用轮刀切成小块。
6.一层面片，一层芝士，一层火腿，重复铺放至全部材料铺放完毕。
7.盖上盖子，放入烤箱，用发酵程序发酵1个小时左右至8分满。
8.烤箱预热，上下火190度，中下层，烘烤40分钟，出炉后马上倒扣出来。
小贴士：
1、首层必须是面片，然后再放入芝士和火腿，每一层的面片都要铺放均匀，这样发酵高度才均一。
2、夏天发酵时间相对冬天短，所以注意观察，不要发酵过度，否则面包发酸。
3、烘焙温度和时间仅供参考。
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手撕火腿爆浆面包
食材明细：
主料：：高筋粉200克，低筋粉20克，鸡蛋1个，盐2克，糖30克，酵母粉5克，色拉油30克，牛奶适量，
辅料：：沙拉酱适量，火腿肠适量，
手撕火腿爆浆面包的做法步骤：
1.主料合成面团
2.揉出膜
3.发酵好的面团
4.火腿肠切丁
5.发好的面团撕扯不过撕小块放进烤盘
6.撒一层火腿
7.挤一层萨拉酱
8.重复着撒上就行了
9.放进烤箱发酵40分钟
10.165℃30分钟出炉
11.成品，爆浆
12.成品，好香哦
圆火腿芝士面包
好久没发面包了，最近天气闷热得不行，做盘面包出几身汗，但经不住嘴馋啊！外面一些店卖的面包已经无法满足自己的味蕾了，自己做的虽然累些，但很满足啊！而且又没有添加剂，吃多少都不担心。
最近超喜欢做液种面包，液种法的面团既能减少面团出膜的时间，又能让组织柔软，老化速度变慢，主要还是口感好，口感好，口感好。重要的事情说三遍，哈哈！而且由于液种冷藏了10多个小时，加入主面团中时也能起到降温的作用，不会让面团提前发酵。
圆火腿芝士面包
液种：面包粉75克，水75克，即发干酵母0.5克。
主面团：面包粉125克，低筋面粉50克，即发干酵母2克，细砂糖40克，盐3克，奶粉10克，蛋液25克，水55克，黄油25克。（配方来自爱和自由老师，完美的方子。）
其他：圆火腿片5张（4张卷入面包，1张切粒撒面）、芝士粒70克，干香草碎少许。
液种圆火腿芝士面包
1,先制作液种。将酵母融于水中，放入面粉搅拌均匀，盖好后放置室温下发酵一个小时左右，然后放入冰箱冷藏16个小时以上即成液种。我一般是放18-20个小时。
2,将主面团材料与做好的液种混合。
3,揉至完全阶段或接近完全阶段，收圆放入抹了油的容器中，盖好保鲜膜室温发酵。
4,手指沾干粉，戳入面团中，拔出手指后，孔洞轻微回缩，洞口四周不塌陷即是发酵好了。
5,手掌沾干粉，轻轻按压面团，排出大气泡。
6,将面团取出，轻揉两分钟左右排气，然后滚圆分割成4等份。
7,将4份面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右。
8,将面团擀成比火腿片稍大的圆形。
9,从尾端卷起来。液种圆火腿芝士面包
10,卷好后将口收紧。
11,将两端的口也捏紧。
12,将两端往中间折（如图）。
13,收紧口，翻过来，刀身沾干粉，利落地竖切一刀。然后将面团稍微整理好。
14,所有面团都处理好后，排入烤盘进行二次发酵，用时约40分钟。
15,发酵好的面团刷蛋液，撒火腿粒、芝士粒、干香草碎。
16,烤箱预热上下火180度，放至中下层烤20分钟左右即可。
17,18,感受下面包的柔软度与内部组织。
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冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
#ACA烘焙明星大赛#——洋葱芝士手撕面包
食材明细：
面团：：高筋面粉250g，牛奶115g，鸡蛋一个（去皮后55g），细砂糖适量，酵母适量，盐适量，黄油适量，
辅料：：洋葱60g，小葱10g，美式香肠40g，马苏里拉芝士120g，
#ACA烘焙明星大赛#——洋葱芝士手撕面包的做法步骤：
1.将面团材料除了黄油外，按先液体后固体的顺序投入面包机桶，盐和糖对角放，酵母埋在面粉中，启动一个20分钟和面程序；
2.程序结束后，加入45g黄油，再启动一个20分钟和面程序；
3.取出面团，手动揉面十分钟左右，揉至面团可以拉出一层薄薄的手膜；
4.面团揉圆放入干净的盆中，盖上一层湿纱布，放烤箱中发酵档发酵一小时左右至两倍大（手指沾面粉在面团中间插一下，插出的孔洞不塌陷，不变形就表示发酵好了）；
5.发好的面团排气揉圆，醒15分钟；
6.洋葱切细，小葱切葱花，香肠切片，马苏里拉切丁（撒高粉防粘）；
7.醒好的面团擀成大的面片，表面刷上一层橄榄油，撒上香葱，切成小块；
8.吐司模底铺上一层面块，依次撒上香葱、洋葱、香肠，然后铺上一层马苏里拉；
9.一层层铺完面块；
10.土司模放烤箱，烤盘中放一碗热水，开启发酵档进行二次发酵；
11.发酵至两倍大，取出，盖上吐司盖，预热烤箱上下火210度；
12.放入预热好的烤箱上下火200度烤制40分钟左右；
小贴士：
1、牛奶的量按鸡蛋大小和面粉吸水性做适当调整；
2、烤箱的温度供参考，这款面包比烤一般的吐司温度要高一些，上色才会比较好看；
3、也可以用别的模具整形成其他形状进行烤制；
4、小葱我只用了绿色的葱叶部分~
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