“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?小编特地为大家精心收集和整理了“火腿芝士面包”,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
高粉200g,火腿4片,笨蛋3/4个,牛奶120g,芝士4个,黄油20g,酵母3g,盐5g,糖10g
火腿芝士面包的做法步骤:
第1步黄油之前的所有材料揉成均匀光滑稍具延展性的面团。之后加入黄油,揉至可拉出薄膜。盖保鲜膜发酵至2.5倍大。发酵好后排气,分割成4等份,滚圆。静置30分钟。
第2步如图擀开,铺一片火腿,抹匀一块奶酪。大头往小头卷起,中间一切为二,放入蛋挞模。
第3步入烤箱,放一杯热水,不开火,发酵至两倍大。拿出刷蛋液,撒芝麻。烤箱预热180度,中层,上下火,16分钟左右。
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火腿芝士面包卷的做法
发面:1.牛奶1/2杯,水1杯,玉米油2大匙,白糖1大匙,中筋面粉3杯(allpurposeflour,3cups),快速发酵粉2茶匙。
火腿芝士馅:2:火腿(cookedham)350克,切6-7厘米长,0.5-0.7厘米厚的长条16条。3:芝士(cheddarormarblecheese)切6厘米长,0.3-0.4厘米厚的长条16条。
蛋液:蛋黄一个,牛奶1大匙,拌匀。
做法:将1料依次放入面包机内,面包机放至揉面档,开启。切好的火腿条和芝士条。
两小时后,案板上撒点干粉,将发好的面团分成16份。每份揉成1厘米直径的长条,各取一条火腿和芝士条,将揉好的长条面块一圈圈绕上火腿和芝士条。
将做好面包坯放入撒了点面粉铺了锡箔纸的烤盘上入烤箱,醒30分钟到1个钟头左右。刷上蛋液,将烤盘放入预热至365f/185摄氏的烤箱内,烤15-20分钟左右即成。各家的烤箱不同,注意温度及时间。
切开看看,面包很柔软。
芝士面包
食材明细:
高筋面粉140克,水大约80克,细砂糖20克,黄油15克,鸡蛋液10克,盐1/2小勺,干酵母1小勺,奶粉6克,沙拉酱适量,马苏里拉芝士60克
芝士面包的做法步骤:
第1步后油法揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成6份揉圆,进行15分钟中间发酵。取一个中间发酵好的面团,放在案板上,擀成椭圆形。
第2步从一头开始卷起,整成橄榄形,按此方法做好6个面包,把整形好的面团进行最后发酵,温度38度,湿度85%的环境下,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大。在面团上挤上线条状的沙拉酱。
第3步然后撒上刨成丝的马苏里拉芝士,放入预热好180度的烤箱,烤约15分钟,等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可出炉。
感谢您阅读“97美食网”的《火腿芝士面包》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题,希望您能喜欢!