俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材,你对食材是怎么样看待的呢?为此,小编特意呈上“快手香蕉糯米蛋糕”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::香蕉(去皮)160G,糯米粉220G,白糖100G(原方150G),牛奶75G,奶油47G,黄油85G,鸡蛋2个,泡打粉一小勺,
快手香蕉糯米蛋糕的做法步骤:
1.香蕉去皮用勺子压成泥,有小颗粒也可以无视,不用特别细
2.黄油切小块软化后微波炉45秒化成液态
3.黄油液里加入牛奶,鸡蛋,白糖和奶油搅拌均匀
4.糯米粉,泡打粉,与香蕉泥混匀
5.粉类中加入液体,用蛋抽或者筷子搅拌至顺滑无糯米粉颗粒(香蕉颗粒可以接受)
6.烤箱175度预热,面糊入模8~9分满,入箱中层20~25分钟
小贴士:
1,模具建议是金属模具,最好是菊花挞模或者普通蛋模,用之前模具里抹油防粘。因为金属是四周也受热,所以脱模之后会很好看,用油纸加硅胶模的话四周不受热,撕开之后基本就没样子了……
2,糯米有粘性,所以就算烤得时候膨胀了也会随着粘性发挥而又缩回来,所以最好是8~9分满,不然就太空了……而且鉴于这种情况真心觉得泡打粉可以不存在了……不过如果有同鞋要尝试的话`建议慎重……
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超快手【香蕉麦芬蛋糕】
食材明细:
主料::低粉100克,泡打粉5克,红糖50克,牛奶30克,玉米油30克,鸡蛋1个,香蕉2个,
超快手【香蕉麦芬蛋糕】的做法步骤:
1.两根香蕉剥皮,大概150克
2.香蕉捣成泥,不用特别烂,这样吃的时候能有香蕉颗粒,口感会很好
3.把香蕉泥,鸡蛋,红糖,玉米油,牛奶混合,搅拌均匀
4.混合好的样子
5.然后筛入低粉和泡打粉,搅拌均匀,搅拌到没有面粉颗粒为止
6.把面糊装入纸膜中,八分满
7.放入预热好的烤箱,175度,中层,30分钟即可
快手香蕉包
食材明细:
主料::香蕉100g,白砂糖60g,高筋面粉100g,牛奶80g,植物油60g,
辅料::鸡蛋一个,小苏打3g,盐0.5g,
快手香蕉包的做法步骤:
1.将香蕉掰碎,加入糖,用料理机打碎。如果您是手持打蛋器,可以把香蕉装入塑料袋,擀下,成碎块再打,免得飞溅。
2.然后再入鸡蛋,牛奶,油搅拌均匀。
3.把高粉,小苏打过筛,加入,拌匀,别太用力,也别太久,没大颗粒就成。
4.入模。尽量用不沾模,如果不是不沾模具,垫油纸或者涂融化黄油撒粉防粘一
5.然后轻振几下,去除气泡。
6.烤箱预热170度,中下层,四十分钟,上色不必盖锡纸,有颜色有食欲。
7.自然裂口,不用刻意。
8.出炉马上倒出来,侧放,放凉再切,不然一堆渣子。
9.颜色重些比较好看,也不会太湿,机器有循环风的最后5⃣️分钟可打开。
10.侧边切,比较容易保持完美形状。
11.完美裂口,高度比模具略高,不湿,表面柔软适度,切开不散为最好。
12.可以打成小包装分享,卫生且方便携带。
13.装盒子立码高大上。
14.来,冒充下私厨,吼吼。
小贴士:
极简单,没啥可提示的。别玩命搅拌,没干粉就成了。过分会消泡,就涨不高不裂口了。
糯米香蕉卷
食材明细:
主料::香蕉一根,
辅料::糯米粉少许,食用油少许,
配料::白糖少许,
糯米香蕉卷的做法步骤:
1.准备的食材。
2.糯米粉用水调成稀糊状。
3.香蕉切段再切成稍细的条状。
4.把稀糊倒入不粘锅,不给油烙成圆形。
5.把香蕉条放在糯米饼上卷起。
6.香蕉卷放入不沾锅,用少许油煎至金黄。
7.放入盘中撒少许白糖即可。
糯米香蕉球
食材明细:
主料::香蕉适量,糯米粉适量,面包粉适量,鸡蛋适量,牛奶适量,
辅料::白糖适量,桂花糖适量,
糯米香蕉球的做法步骤:
1.牛奶放微波炉加热,倒入糯米粉内,加入适量白糖。
2.加入适量桂花糖。一起搅拌均匀。
3.把糯米粉和成面团。
4.香蕉切成丁。
5.糯米皮包入适量香蕉丁。
6.像包汤圆一样,包成小球。(我弄的不够圆)
7.鸡蛋搅拌均匀。(我加了蛋黄,因为炸出来会金黄一点)把糯米球放入蛋液中,沾满蛋液。
8.裹好蛋液的糯米球,粘上面包粉。
9.均匀的粘好面包粉后,放到油锅中炸,中火哦,温度太高,容易糊,而且容易破。
糯米香蕉饼
食材明细:
主料::糯米粉适量,香蕉适量,
辅料::番茄酱适量,清水适量,
糯米香蕉饼的做法步骤:
1.食量糯米粉,两个香蕉!
2.糯米粉加水揉成团,香蕉剥皮切片。
3.揪一小块糯米团,在手心里捏成片,放入香蕉,包好后在手里捏成饼。
4.坐锅热油,把饼放锅里煎,煎黄一面后再翻一面煎,直到两面都煎成金黄色,就可以出锅装盘啦!
5.起锅,淋上番茄酱即可!
6.香味四溢!软软的,糯糯的,甜甜的!???
7.来一块不,亲!
小贴士:
香蕉要用软的,硬心的不行!
香蕉糯米糍
食材明细:
主料::糯米粉250克,小麦淀粉60克,白糖50克,温水300克,玉米油20克,香蕉1个,
辅料::玉米油适量,椰蓉适量,
香蕉糯米糍的做法步骤:
1.换成可以进微波炉的容器。
2.倒进米糊。
3.进微波炉高火叮两分钟,拿出来用力搅拌,再进微波炉高火两分钟,拿出来继续搅拌,再放进去叮一分钟。我一共叮了3次,共5分钟。大家不要偷懒,不能一下子就叮5分钟哦!
4.面糊熟了。
5.下面开始包馅儿了。四个碗分别是面糊,玉米油,椰蓉和切了的香蕉段。
6.拿一个食品袋,刷一层油,摊在手心,有勺子勺一些面在手心,压平,放一块香蕉,然后再把是团起来,让面包裹好香蕉。
7.放进有椰蓉的碗里滚一下,就做好了。摆盘!
8.把面团放进椰蓉里面滚一下,一个香蕉糯米糍就做好了。
9.一共做了这么多,赶紧开动咯!
10.一共做了这么多,赶紧开动咯!
小贴士:
微波炉叮的时候不能偷懒,一定要叮一下,看一下的。
香蕉糯米粥
食材明细:
主料::糯米100g,香蕉1根,冰糖适量,
辅料::清水适量,
香蕉糯米粥的做法步骤:
1.准备用料
2.糯米洗净最好提前浸泡半小时
3.养生壶中放适量的水加入浸泡过的糯米
4.选择花茶功能
5.香蕉去皮切丁,要选择熟透的香蕉
6.第一个花茶程序结束后放入香蕉丁,再次选择花茶功能。
7.程序结束后放入冰糖,再次选择花茶功能略煮5分钟使冰糖融化即可
8.成品
香蕉南瓜糯米饼
食材明细:
主料::糯米粉400g,香蕉一根,南瓜半个,
辅料::黑芝麻适量,白糖适量,
香蕉南瓜糯米饼的做法步骤:
1.香蕉剥去外壳,加入适量白糖。
2.用勺子捣碎,放入冰箱冷藏,待用。
3.南瓜切小块,放入高压锅蒸20分。
4.趁热加去入适量白糖和糯米粉,搅拌。
5.少量多次加入糯米粉,搅上劲。
6.当面团不是很软,大概可以成型的时候用手不断揉面,直到不黏手,盆变光滑。
7.搓成团子。
8.把刚才冻在冰箱里的香蕉拿出来,取适量放在糯米团中,搓成球。
9.裹上芝麻。
10.锅里放油,有一点热的时候就放入团子。
11.小火慢煎至两面金黄。
12.沥油装盘。
13.可以开吃啦。
小贴士:
1.香蕉一定要冷藏得比较硬再放入糯米团中,不然很可能会流出来
2.煎的时候要小火慢煎,不能急躁
3.油不用太多,慢慢煎就可以
红薯香蕉糯米煎饼
食材明细:
主料::糯米粉250克,红薯泥110克,香蕉2个,
辅料::白砂糖25克,油适量,
红薯香蕉糯米煎饼的做法步骤:
1.准备好材料后,先把红薯放蒸锅蒸熟后捣成泥。
2.250克糯米粉加25克白砂糖放面包机桶中,冲入适量开水用筷子搅和成一个粉团。
3.再取110克红薯泥和糯米粉放一起和成一个软硬合适的粉团。
4.把和好的粉团取出,分成40克一个的小剂子。
5.把2个香蕉去皮后切成小段,香蕉建议用稍熟一点的。
6.然后取一个小剂子,按扁,放入香蕉。
7.收口后把收口的地方捏紧,滚圆后再稍按扁。
8.同样的方法把小剂子全部做好后码入盘中。
9.不粘平底锅中倒入适量油,把做好的红薯饼放入锅中。
10.用中小火,一面煎好后翻面煎另一面,直至把两面都煎成金黄色后取出。
11.香甜软糯,营养丰富,一口咬下去还有软滑的香蕉,味道真是不错。
小贴士:
1、糖的用量可以根据红薯泥的甜度和个人的口味来加。2、糯米粉一定要先用开水搅成一个粉团,这样做出来的红薯饼更软糯。3、包的时候一定要把面皮按得厚薄均匀,不然,薄的地方容易破皮。4、煎的时候要小火慢煎,而且要翻几次面,不然会糊,颜色不好看。5、香蕉也可以换成其他自己喜欢的馅。
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