中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？为此，你可能需要看看“北海道排包”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：黄油25克，高筋粉320克，牛奶121克，淡奶油54克，白砂糖40克，盐4克，酵母粉5克，蛋液50克 少量刷表面，清水几勺（观察面团吸水量后酌情添加），
北海道排包的做法步骤：
1.液体材料放入面包机内垫底；
2.倒入所有粉类材料；
3.揉成光滑的面团；
4.发酵至2至2.5倍大后，加入黄油；
5.继续揉至扩展阶段；
6.取出后分割成10团；
7.将面团擀成长形；
8.纵向卷起；
9.两头捏尖后，放入铺有烤纸的烤盘内；
10.发酵完毕；
11.刷上一层蛋液；
12.烤箱中层，180℃，20分钟，完成。
97msW.com相关推荐
北海道排排包
食材明细：
中种：：面包粉175克，干酵母2.5克，牛奶73克，蛋白37克，
主面团：：面包粉75克，细砂糖40克，淡奶油55克，黄油20克，盐3克，
北海道排排包的做法步骤：
1.将中种里的酵母溶于温牛奶中，然后与中种其它原料放在一起揉匀
2.放温暖处进行基础发酵
3.至约4倍左右。发起又落下呈高低不平状。
4.中种发好后取出，切成小块，
5.与主面团原料放在一起揉至扩展。
6.加入黄油揉至完全扩展拉出手套膜
7.滚圆放温暖处松弛30分钟。
8.松弛后的面团取出排气后，均分成八个，滚圆后松弛15分钟。
9.松弛好的面团擀成椭圆形顺长边卷起
10.接缝处捏紧再醒10分钟。
11.将面团搓长，搓成2头细中间粗的橄榄状排入模具中。
12.发至满模，表面刷蛋液。烤箱180度预热，中层烤20分钟，其间可视情况加盖锡纸。
13.出炉立即脱模
14.在烤网上晾凉
小贴士：
做北海道面包排包夏季要适当减少液体的用量，中间松弛要到位。
要想得到一个漂亮弧度的排包，选择的模具要合适，模具过大过小都会影响排包的造型。
北海道餐包
食材明细：
主料：：金象高筋粉300g，安佳淡奶油90g，牛奶100g，酵母4g，糖55g，鸡蛋一个，奶粉18g，黄油15g，扁桃仁适量，
辅料：：盐4g，
北海道餐包的做法步骤：
1.将除了黄油以外的所有材料按先液体，后固体的顺序称入面包机，盐和糖对角放，酵母埋在面粉中，启动一个20分钟和面程序；
2.程序结束后，加入15g黄油，再启动一个20分钟和面程序；
3.取出面团，手动揉面十分钟左右，揉至面团可以拉出一层薄薄的手膜；
4.面团揉圆放入干净的盆中，盖上一层湿纱布，放烤箱中发酵档发酵一小时左右至两倍大（手指沾面粉在面团中间插一下，插出的孔洞不塌陷，不变形就表示发酵好了）；
5.发好的面团排气揉圆；
6.将面团等分成六份，揉圆排入烤盘中；
7.送入烤箱，烤箱中放一碗热水，发酵档发酵40分钟左右；
8.面团发酵至1.5-2倍大，表面刷一点点水，放上适量的扁桃仁片；
9.送入烤箱，烘焙模式，上下火150℃烤制15-20分钟（上色满意后加盖锡纸）；
10.成品，上色均匀，金黄的色泽~
11.因为是晚上考好的，第二天才拍的照，放了一夜的包包就没那么美了/(ㄒoㄒ)/~~味道没话说，很香醇的包包，直接当早餐配一杯牛奶美美哒！
小贴士：
1、这次因为答应朋友要做餐包和吐司，为了省事一次和了两倍量的面团，教训就是家用大小的面包机非常不好操作，这种方法非常不可取！
2、通常北海道吐司加的是蛋白，要一个多鸡蛋的蛋白才够但是这样每次就多出两个蛋黄就不好处理，所以我都是直接加一个鸡蛋，味道没差！
3、烤箱温度仅作参考，按个人烤箱适当调整哦~
北海道金砖
食材明细：
主料：：金象高筋面粉300g，安佳淡奶油90g，牛奶100g，酵母4g，盐4g，糖55g，奶粉18g，蛋白45g，
辅料：：黄油15g，
北海道金砖的做法步骤：
1.将除了黄油以外的所有材料按先液体，后固体的顺序称入面包机，酵母埋在面粉中，启动一个20分钟和面程序；
2.程序结束后，加入15g黄油，再启动一个20分钟和面程序；
3.取出面团，手动揉面十分钟左右；
4.揉至面团可以拉出一层薄薄的手膜；
5.面团揉圆放入干净的盆中，盖上保鲜膜置温暖处发酵；
6.面团发酵至两倍大，手指沾面粉在面团中间插一下，插出的孔洞不塌陷，不变形就表示发酵好了；
7.将面团等分成三分，揉圆，中间醒发15分钟；
8.将面团擀成椭圆形；
9.翻面，自上往下卷起，再醒发15分钟；
10.再次将面团擀成椭圆形；
11.翻面，从上往下卷起2-2.5圈，放入模具（三能450g）；
12.烤盘中放开水，将土司盒放在烤箱中，创造类似38℃，85%湿度的环境进行二次发酵；
13.发酵至模具八分满，盖上吐司盖；
14.入烤箱，上管220度，下管200度，烤制35分钟；
15.出炉后，震两下即可轻松脱模，待吐司晾凉放入保鲜袋中密封常温保存，第二天切片；
16.成品图；
17.成品图；
小贴士：
1、烤箱温度仅供参考，依据个人烤箱情况进行调节；
北海道花朵面包
食材明细：
主料：：金像面包粉250克，鲜酵母5克，牛奶73克，蛋白37克，细砂糖40克，淡奶油55克，黄油20克，
辅料：：盐3克，杏仁片适量，
北海道花朵面包的做法步骤：
1.中种：金像面包粉175克 鲜酵母5克 牛奶73克 蛋白37克将中种里的酵母溶于温牛奶中，然后与中种其它原料放在面包机桶内
2.开动机器搅面
3.揉成光滑的面团后，放温暖处进行基础发酵
4.至约4倍左右，发起又落下呈高低不平状。
5.中种发好后取出，切成小块
6.黄油除外，先将主面团液体部分倒入
7.再将面粉放入
8.揉至扩展能拉出粗膜
9.加入黄油
10.揉至完全的手套膜后
11.放温暖处松弛30分钟
12.松弛后的面团取出排气后，平均分割成6个
13.滚圆
14.模具内抹上黄油防粘
15.将面团放入蛋糕模内均匀摆放，放入烤箱启动发酵功能发酵。
16.发酵到2倍大基本满模，表面刷上薄薄的一层蛋液。
17.放上适量的美国大杏仁片装饰一下（不光好看也好吃哦）
18.烤箱180预热度，之后调整到175度中下层，上下火，30分钟左右。
19.出炉后立即脱模
20.在烤网上放凉
小贴士：
小英子心语：
1. 每台烤箱的脾气都是不一样的，温度请根据自己烤箱的实际温度区去控制时间。
2. 在烤的过程中如果发现面包上色厉害，可在中途加盖锡纸。
3. 烤到最后几分钟尽量不要离开烤箱一面烤。
北海道肉松吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，牛奶80g，动物性淡奶油70g，蛋白18g，黄油10g，细砂糖15g，酵母4.5g，
辅料：：蛋白20g，细砂糖38g，盐2.5g，奶粉15g，黄油10g，
配料：：肉松适量，
北海道肉松吐司的做法步骤：
1.准备好主料和配料。
2.将主料中酵母和鲜奶混合溶化成液态，再将所有主材料混合揉和成团，我用面包机和面功能设定20分钟，在12分钟时按暂停加入软化的黄油。继续揉，总共揉完20分钟。
3.回主菜单，用发酵/解冻功能，设定30分钟，发酵至2倍大。
4.将发酵好的主料切成小块，混入配料。选【迪艾法】。设定中烧色、无果料、和面20分钟（12分钟后暂停放软化的黄油），一发30分钟，排气5分钟，二发1小时（我家晚上温度低，所以设定二发时间较长），烘烤50分钟。
5.一发排气后，按暂停。拿掉搅面刀，把面团拿出来整形。在垫子上撒点粉防粘。用塑料刮板将面团分成3等份，滚圆松弛15分钟。
6.将面团擀成椭圆形（我爱吃肉，就随手撒上肉松，也可以撒其他东西）。
7.将4边都向中间折起。用手按压排气.
8.再用擀面杖擀成和面包桶同样宽度的长方形。
9.把它卷起来。
10.把3个都卷好，并排放入面包桶内。
11.按启动，面包机就会继续2发然后烘烤。
12.烤完把面包桶取出侧着放凉，这样可以防止面包热的时候回缩变矮。
13.北海道吐司出来的效果果然很赞。我做面包第一次有拉丝。姐姐说终于做出我喜欢的面包房的味道了。这么美味的吐司根本舍不得切片，我和姐姐就拿手里撕着吃。好满足啊！下次再试试年糕和酸奶这些附加功能。人生第二个面包就如此成功，让我不得不自豪啊哈哈哈~
14.炫耀下超级绵软的面包组织。有拉丝哦~
北海道土司(1)
食材明细：
主料：：面粉2杯（约250克），
辅料：：牛奶200ML，雀巢动物奶油大约30克，黄油40克，酵母2小勺，
配料：：糖5大勺，盐1小勺，
北海道土司的做法步骤：
1.选择了8，发面团 ，揉面发面中，好像有点稀
2.工作过程中 我选择了5 颜色浅 重量750克
3.接着看看面包机的面包 烤制中
4.出炉，我是提前15分钟拿出来的，有网友说这样比较好吃 面包皮不会发硬
5.为什么中间有一块凹陷下去了呢 不解
6.这样看上去 有点像那么回事
7.据说刚出炉的面包用保鲜膜包一下 水分不会流失 口感会好
8.老公可爱的手，哈哈 因为家里没有专门的面包刀，这种力气活当然老公干哪，不过怎么切不成形呢 ？还是不解！婆婆说发酵粉多了，难道果真如此？
9.看看内部组织，是不是很没有胃口了
10.切的七零八落，婆婆说，第一次这种水平已经不错了，感谢老太太的包容，哈哈，希望我下次可以做的更好~~~
北海道面包(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉150克，牛奶70克，淡奶油32.5克，酵母2克，黄油11克，糖20克，盐1克，鸡蛋12克，
辅料：：玉米6个，
北海道面包的做法步骤：
1.除黄油外揉成团后加入黄油
2.放在温暖处发酵到两倍大戳后不回缩
3.均匀分成两个后搓圆静置20多分钟
4.和吐司一样处理后中间切开
5.放入烤箱发酵 发酵好后刷鸡蛋液 放入预热165度的烤箱中烤35分钟
6.考完后满屋瓢香奶味十足捏
北海道戚风
食材明细：
主料：：蛋黄4个，低筋面粉35g，粟粉15g，白砂糖50g，色拉油30g，牛奶50g，蛋清4个（蛋白霜材料），柠檬汁5滴（蛋白霜材料），
香草馅：：牛奶200g，白砂糖50g，蛋黄2个，粟粉10g，低筋面粉10g，香草粉5g，
北海道戚风的做法步骤：
1.准备好材料
2.将牛奶，糖倒入盆中搅拌均匀，再加入油拌均匀
3.加入过筛的粟粉，低筋面粉伴均匀，再加入蛋黄，拌均面糊
4.蛋清加入砂糖，柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡状态
5.能拉出尖角即可
6.打好蛋白霜将一半加入面糊中，用刮刀拌均匀，把拌好的面糊加入另一半蛋白霜中，继续用刮刀拌均匀
7.把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯中，5~6成满即可
8. 放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火120度烤10分钟，转上火140度，下火不变再烤10分钟即可
9. 蛋糕冷却后，在蛋糕中间挤入香草馅，再撒些防潮糖粉即可
10. 香草馅制作：蛋黄用手动打蛋器打至浓稠，颜色略呈白色
11.加入过筛的低筋面粉，粟粉香草粉搅拌均匀
12.牛奶加入砂糖煮至沸腾，把煮沸的牛奶三分之一加入面糊中搅拌均匀
13.再把剩余的牛奶加入面糊搅拌均匀（为防有颗粒，将面糊浆过筛），面糊浆隔水继续加热，边加热边搅拌，拌至面糊浓稠即可
豆沙北海道吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，豆沙50g，黄油8g，淡奶油40g，牛奶20g，
辅料：：高筋面粉20g，水100g，酵母3g，食盐1g，鸡蛋1个，白砂糖50g，
豆沙北海道吐司的做法步骤：
1.汤种的做法：20g的高粉和100g的水放入锅中搅拌均匀，小火加热至浓稠关火。
2.汤种放凉后倒入面包桶内，加入淡奶油、牛奶，打一个鸡蛋。（牛奶加入量根据面粉的吸水性来哈）
3.称取高筋面粉，对角线放入盐和白糖，中间放入酵母。
4.开始第一次和面程序。
5.程序结束后，放入室温软化的黄油，开始第二次和面程序。
6.程序结束后，面团可以扯出薄膜即可。
7. 室温进行一发。
8.发好的面团拿出来排气。
9.分成三份，揉圆后松弛15分钟左右。
10.拿一份面团擀开，压薄底部，抹一层豆沙。
11.从上至下卷起来。
12.做好所有的，放入吐司盒中。
13.烤箱中放一碗热水，进行二发。
14.发至模具的7~8分满后取出。
15.用竹签扎眼排气，加盖吐司盖。
16.预热烤箱，上下火+热风循环，200度40分钟左右。
17.烤好的吐司倒扣在烤架上放凉。
18.完全放凉后切片。
19.配一点儿蔬菜沙拉，熟鸡蛋。
20.丰盛的早餐~
21.O(∩_∩)O哈哈~
22.开吃啦~
小贴士：
1.面团和的软一些，烤出来的面包也很柔软。
2.烤箱设置仅供参考。
喜欢《北海道排包》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了北海美食专题，希望您能喜欢！
