没有好的食材不可能有好的美食,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,你平时对食材了解比较多吗?下面是小编为大家整理的“松软薄煎饼 Fluffy Pancake”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::鸡蛋3只,全能面粉1杯,牛奶1杯,泡打粉2茶匙,
辅料::无味沙拉油适量,
松软薄煎饼 Fluffy Pancake的做法步骤:
1.把面粉和泡打粉混合均匀;
2.把蛋液打均匀;
3.在蛋液里倒入牛奶,搅拌均匀,再分三次筛入面粉,翻拌均匀;
4.在平底锅里刷一层薄薄的沙拉油,升中小火;
5.等到锅底稍热,均匀地注入蛋液,蛋液刚能没锅底或稍厚一点点为佳;
6.看到面糊里的气孔冒出来和底问的面糊凝固时;
7.才翻转另一面,总之就两面煎至金黄色即可。
小贴士:
一、配方里没有糖份,享用时可咸可甜,口味比较灵活;
二、在面粉与蛋奶液混合时,取好分两至三次来加粉,加粉后翻拌均匀后再加下一次面粉;
三、在煎饼时火不要太大,否则煎容易糊,也不要急着翻饼,等到底部的面糊凝固才翻,这样整个饼看起来会平整、均匀些。
97Msw.com相关知识
松软南瓜煎饼
食材明细:
主料::面粉100克,南瓜100克,水50克,酵母3克,
辅料::芝麻10克,
配料::糖10克,
松软南瓜煎饼的做法步骤:
1.南瓜去皮切丁.
2.南瓜丁放入加盖的微波容器,放入微波炉高火叮4分钟,令其变软.
3.用勺子把南瓜压成茸.
4.面粉,糖,酵母加水拌匀.
5.加入南瓜茸,再拌匀,成这种流动性(略稀)比较好的面糊.
6.饧发一个小时,这时候面糊变得有点粘稠,体积增加了1倍.
7.平底锅小火加热,心型模具内侧抹油,然后放在锅里,把面糊舀进模具里.爱臭美的我在面糊上面撒些芝麻.
8.约2分钟煎好一面,然后翻过来煎另外一面.
9.当煎饼两面金黄,即可脱模.
10.这样的分量,可以够做7个爱心煎饼噢
小贴士:
这款煎饼的特点是松软香甜~
提醒嗜甜的童鞋,注意不要为了更甜猛加糖哦,因为南瓜本身就有甜味,而且白糖加热又冷却后,会令饼变硬的.
奶香山药薄煎饼的做法
山药与糯米加之淡奶油的混搭令这款薄饼单吃就很美味,作为卷饼更有意想不到的奇妙口感,而且健康低卡哦
材料:
山药250g,面粉100g,糯米粉60g,淡奶油50克,盐3g,水适量,色拉油少量,,
奶香山药薄煎饼的做法的做法步骤:
步骤1,山药蒸熟去皮
步骤2,用手或擀面杖将山药压成泥,一定要细并忽略冻红的某蹄
步骤3,山药泥与粉类和盐混勺,加入淡奶油,再酌量加水直至成团
步骤4,揉匀成光滑柔软的面团
步骤5,扣上容器,饧发约二十分钟
步骤6,分成8至10个均匀的剂子
步骤7,取一个剂子搓圆按扁擀成略厚的片状
步骤8,在表面抹薄薄一层色拉油
步骤9,沿长边卷成一条
步骤10,卷成饼坯备用,这一步是为了煎饼酥脆分层,喜欢单饼可省略此步
步骤11,操作台涂少量色拉油,将饼坯擀成约2至3mm厚度,用擀面杖协助放入烧热的饼铛
步骤12,不沾饼铛或平底锅无须放油,放平整,小火烙制约1分钟,翻面
步骤13,烙至两面金黄,喜酥脆口感可适当延时,始终小火并在锅内适当旋转薄饼
步骤14,香气四溢的薄饼完成了,卤煮初次发贴技术有限,感谢支持!
Good Old Fashioned Pancakes 老式经典薄煎饼
食材明细:
主料::中筋面粉260g,黄油45g,牛奶130g,泡打粉15g,鸡蛋2个,
辅料::糖45g,
Good Old Fashioned Pancakes 老式经典薄煎饼的做法步骤:
1.把中筋面粉260g放入大的和面碗里,放入45g糖,融化的黄油,泡打粉15g.在面粉的中间挖一个洞,倒入牛奶.
2.放入2个鸡蛋.
3.把上面说的搅和在一起,混合好,不要有面团.
4.在平底锅里放一片黄油,倒入混合好的面糊,2勺或者3勺,混合面糊的时候要想吃厚一点的煎薄饼就少放牛奶,要是想吃薄的就放多点牛奶,让面糊稀一些.
5.煎饼的时候,一面有下面图所示的气泡的时候就可以翻面了.
6.把薄饼煎的两面都变棕黄色就完成了,最后在薄饼上面放上一块黄油,糖浆,铛铛铛,美味的good old fashioned pancakes就完成了~
pancake 松饼
食材明细:
主料::自发粉130克,牛奶130ml,鸡蛋1个,
辅料::糖10克,
pancake 松饼的做法步骤:
1.倒入自发粉
2.加入等量牛奶
3.搅拌至无颗粒顺滑
4.加入鸡蛋
5.搅拌顺滑
6.锅中倒少量油,倒入面糊,待面上出现气泡,即可小心翻面
7.再煎上1-2分钟,出锅
8.加上蜂蜜或水果即可享用
小贴士:
1.喜欢甜口的还可以再加点糖到面糊中
2.130g面粉做了9个不大不小的松饼
低脂早餐pancake
食材明细:
主料::鸡蛋1个,面粉300g,稻米饮料90ml,
辅料::蓝莓适量,油适量,
低脂早餐pancake的做法步骤:
1.准备食材。
2.鸡蛋打散加稻米饮料混合。
3.加面粉混合至没有颗粒(如果觉得干可以补稻米饮料)。
4.面糊成品。
5.锅中放油,烧热,倒入面糊。
6.过几秒后,看到面饼周围变半透明,摇晃锅子,面饼可以顺利移动时,翻面。
7.成品。
小贴士:
1、面糊中添加的液体可以换,我用这个是因为稻米饮料自带甜味。
2、除鸡蛋外,其他食材的用量不固定,可随做随添。
3、如果不慎油放多了,可用厨房纸巾吸油。
4、食用时建议搭配饮料,如牛奶、咖啡等。
pancake早餐松饼
食材明细:
主料::低粉120g,蛋一只,牛奶120g,
辅料::糖30g,蜂蜜适量,
配料::泡打粉半小勺,
pancake早餐松饼的做法步骤:
1.蛋黄,蛋白分开两只碗蛋黄加入白糖,打发至体积变大发白 ,缓缓加入牛奶打匀
2.蛋白打发至提起打蛋器有尖锐的小角
3.与之前的蛋黄液混合,用自下而上切拌的方式,切记不要顺时针搅拌,筛入面粉,快速搅拌,有少许颗粒也没有关系,静置一会
4.平底锅加热,若是不粘锅不需要放油,否则加少许黄油
5.若是放油就不会有底面均匀的咖啡色,两面成熟后装盘,加上黄油和蜂蜜以及自己喜欢的果酱水果,趁热享用吧
pancake 美式早餐
食材明细:
主料::鸡蛋(pancake用)两个,小麦粉(小筋或者中筋)2杯,牛奶1+3/4杯,蛋糕泡打粉4 小勺,菜花籽油半杯,培根1片,鸡蛋(荷包蛋)1个,香蕉几片,樱桃几个,草莓几个·,
辅料::白砂糖1 大勺,黄油一小块,蜂蜜适量,
pancake 美式早餐的做法步骤:
1.先把小麦粉、糖、盐和泡打粉r在碗里拌在一起
2.然后放鸡蛋,先放着。不要拌
3.再加牛奶和油
4.一起搅拌拌然后放上十分钟
5.先开中火不要放油把一样食材倒到热的平底锅上
6.煎到上面出现小小的泡泡,然后翻个面
7.煎到两边都是金黄色的就可以了
8.煎蛋和培根摆盘
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