俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,哪些食材让你感兴趣?小编推荐你不妨读一下pancake 松饼,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::自发粉130克,牛奶130ml,鸡蛋1个,
辅料::糖10克,
pancake 松饼的做法步骤:
1.倒入自发粉
2.加入等量牛奶
3.搅拌至无颗粒顺滑
4.加入鸡蛋
5.搅拌顺滑
6.锅中倒少量油,倒入面糊,待面上出现气泡,即可小心翻面
7.再煎上1-2分钟,出锅
8.加上蜂蜜或水果即可享用
小贴士:
1.喜欢甜口的还可以再加点糖到面糊中
2.130g面粉做了9个不大不小的松饼
97Msw.com相关知识
奶油松饼pancake
pancake的中文翻译名有很多,纠结这个名字纠结了很久~
从pancake的字面意思看来就是pan+cake,平底锅+蛋糕
从面糊的本质上来看呢是速发型的蛋糕面糊
从成品的外形上来看嘛又是饼状~
实在是不太好意思就那么耿直地叫它平底锅小蛋糕
综合考虑,还是选择松饼这个译名吧
虽然是饼状,但口感像蛋糕一样松软
简单好做,口味百变。总体来说真是一款很亲切的小点心
奶油松饼pancake
面糊:鸡蛋1个,高脂奶油55G,全脂牛奶30G,自发粉45G,白砂糖20G
配料:淡奶油,蓝莓,草莓
奶油松饼pancake的做法
1.鸡蛋1个加白砂糖20G打散
2.加高脂奶油55G和牛奶30G搅匀
3.再加入自发粉搅匀成面糊备用
4.平底不粘锅直接烧热(不加油),将调好的面糊倒入锅中
5.中火煎2分钟,可以看到这时表面起泡
6.翻面再煎1分30秒即可起锅。
成品图款是淋了些淡奶油,加蓝莓和草莓搭配食用
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
经典美式早餐黄油松饼Pancake
食材明细:
主料::面粉150克,鸡蛋1个,泡打粉2匙,黄油2勺,牛奶150ml,
辅料::盐1匙,糖2匙,
经典美式早餐黄油松饼Pancake的做法步骤:
2.将所有原料打匀,静置5-10分钟
3.将浓稠的面浆放入平底锅,1cm厚左右就可以,一面冒泡的就可以翻面了,大概每面一分钟
4.新鲜出炉就赶紧享用!
小贴士:
煎出来之后可以在饼上放点黄油让它融化。然后配上枫糖浆或者果酱,最好配上香蕉或者草莓蓝莓。希望大家都喜欢!
传统美式早餐--蓝莓松饼Blueberry Pancake
食材明细:
主料::中筋面粉1又1/4杯,
辅料::泡打粉1茶匙,小苏打粉1/2茶匙,脱脂酸牛奶1又1/4杯,牛奶1/4杯,鸡蛋一个,黄油2大勺(融化后),
配料::白糖2茶匙,盐1/2茶匙,
传统美式早餐--蓝莓松饼Blueberry Pancake的做法步骤:
1.分别把干料和湿料混合均匀,然后用手动搅拌机或者橡皮刀把干料和湿料再混合均匀。
2.用1/4杯的量勺,把面糊舀到预热的平底锅里,(我们用的是铁板) 不用放油,撒上洗净沥干水分的蓝莓,( 如没有蓝莓就省了)
3.等表面金黄后,翻面,在表面抹上些黄油。等另一面也金黄后就可以放入盘中。吃的时候浇上枫糖浆,喜欢的也可以用蜂蜜。
小贴士:
1. Butter Milk ( 脱脂酸牛奶)如果没有可以用牛奶代替。
2.做松饼时锅里是不用放油的。
3.把烤箱开到最低温度1分钟后关掉,放入空盘子,一次做两个松饼,放入准备好的热盘子中,吃的时候大家都可以吃到热的松饼。
低脂早餐pancake
食材明细:
主料::鸡蛋1个,面粉300g,稻米饮料90ml,
辅料::蓝莓适量,油适量,
低脂早餐pancake的做法步骤:
1.准备食材。
2.鸡蛋打散加稻米饮料混合。
3.加面粉混合至没有颗粒(如果觉得干可以补稻米饮料)。
4.面糊成品。
5.锅中放油,烧热,倒入面糊。
6.过几秒后,看到面饼周围变半透明,摇晃锅子,面饼可以顺利移动时,翻面。
7.成品。
小贴士:
1、面糊中添加的液体可以换,我用这个是因为稻米饮料自带甜味。
2、除鸡蛋外,其他食材的用量不固定,可随做随添。
3、如果不慎油放多了,可用厨房纸巾吸油。
4、食用时建议搭配饮料,如牛奶、咖啡等。
pancake 美式早餐
食材明细:
主料::鸡蛋(pancake用)两个,小麦粉(小筋或者中筋)2杯,牛奶1+3/4杯,蛋糕泡打粉4 小勺,菜花籽油半杯,培根1片,鸡蛋(荷包蛋)1个,香蕉几片,樱桃几个,草莓几个·,
辅料::白砂糖1 大勺,黄油一小块,蜂蜜适量,
pancake 美式早餐的做法步骤:
1.先把小麦粉、糖、盐和泡打粉r在碗里拌在一起
2.然后放鸡蛋,先放着。不要拌
3.再加牛奶和油
4.一起搅拌拌然后放上十分钟
5.先开中火不要放油把一样食材倒到热的平底锅上
6.煎到上面出现小小的泡泡,然后翻个面
7.煎到两边都是金黄色的就可以了
8.煎蛋和培根摆盘
草莓酸奶PANCAKE
食材明细:
主料::煎饼粉1瓶,水410ml,草莓5片,
辅料::黄油2g,蓝莓10g,草莓10g,酸奶10g,
草莓酸奶PANCAKE的做法步骤:
1.Shaker pancake瓶中根据指示线,倒入冷水,用力摇动瓶身。大约1-2分钟后,pancake的面糊搞定。
2.中小火预热不粘锅,用厨房纸沾少许黄油均匀擦拭锅底,在锅内先放入一片草莓,再倒入一勺面糊覆盖在草莓上,面糊自然向外延伸成圆形状。
3.面糊表面出现一个一个小气泡时,说明底部已经成型,此时可将pancake翻面。
4.每面大约煎1-2分钟,呈金黄色即可,起锅。
5.配上爱吃的水果,酸奶,草莓酸奶Pancake,done!
小贴士:
这里呢考虑到亲们如果没有Shaker pancake的话,要如何制作pancake的面糊呢?
Pancake面糊的食材:
中筋面粉 200g
泡打粉 10g
牛奶 300ml
鸡蛋 2个
糖 30g
盐 3g
将鸡蛋和牛奶用手握电动搅拌器,打发均匀后,倒入中筋面粉,糖,盐和泡打粉,混合继续打发搅拌。
将打发均匀的面糊放置半小时到1小时,待泡打粉完全发挥作用后,用勺子搅拌均匀,即可。
blog: http://cookingsweetie.com/streawberrypancake/
快手早餐:香蕉螺旋松饼pancake(减油低糖健康版)的做法
松饼是面包的一种,欧美常见吃法是涂上黄油糖浆,也可夹芝士、煎蛋或烤肉,早餐下午茶的标配。不过相比其高热量,我还是青睐减糖减油版,吃起来更加健康。这款松饼方子添加了香蕉,味道更浓郁,外形也做成螺旋状,看起来更高颜值哦~参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料:
普通面粉70g,牛奶100g,鸡蛋1个,香蕉1根,砂糖20g,黄油10g,泡打粉2g,香草精(去蛋腥味,没有可不加)1g,
快手早餐:香蕉螺旋松饼pancake(减油低糖健康版)的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温融化,鸡蛋搅打均匀,香蕉碾成泥状,加入其他所有材料搅拌至无颗粒的稀面糊。
步骤2,面糊放入裱花袋(可用一次性保鲜袋代替),并在裱花袋底端剪一个小口。
步骤3,平底锅加入适量黄油防粘,开小火预热。
步骤4,将面糊呈螺旋状挤入锅内,每面煎2分钟左右,待表面变为金黄色即可。
步骤5,取出晾凉。
步骤6,想要“华丽版”,可在表面筛上少许糖霜,或是装饰奶油或干果。如果要节省时间,则省略螺旋造型、将松饼改为铜锣烧状的“普通版”,大家随意选择哦~
樱桃蓝莓朱古力PANCAKE
食材明细:
主料::Shakerpancake350g,水410ml,可可粉5g,黄油1g,
辅料::樱桃150g,蜂蜜5ml,水180ml,玉米淀粉1g,酸奶10ml,蓝莓5g,可可粉2g,
樱桃蓝莓朱古力PANCAKE的做法步骤:
1.Shaker pancake瓶中加入一勺Cacao powder,根据指示线,在瓶中倒入冷水,用力摇动瓶身。大约1-2分钟后,pancake的面糊搞定。
2.中小火预热不粘锅,用厨房纸沾少许黄油均匀擦拭锅底,在锅内倒入一勺面糊,面糊自然向外延伸成圆形状。
3.面糊表面出现一个一个小气泡的时,说明底部已经成型。此时可将pancake翻面,每面大约煎1-2分钟,呈金黄色即可起锅。
4.在一个小锅中,把去核的新鲜樱桃,蓝莓,水,蜂蜜加热至沸腾。转慢火煮,搅拌,大约5分钟后,樱桃和蓝莓开始“融化”,果酱变得浓稠,关火。常温放凉5分钟后,将一半果酱倒入搅拌机开始均匀搅拌,直至变得顺滑后,将其倒回锅中,与另外一半果酱混合。再次加热煮沸,加入混合了水的玉米淀粉,煮一分钟,樱桃蓝莓酱,done!
5.将每一片pancake上都均匀涂上樱桃蓝莓果酱,最后淋上酸奶, 蓝莓,cacao powder。
6.樱桃蓝莓朱古力Pancake,done!
小贴士:
厨房懒人可以绕道自行选择cherry / blueberry jam哦!
这里呢考虑到亲们如果没有Shaker pancake的话,要如何制作pancake的面糊呢?
Pancake面糊的食材:
中筋面粉 200g
泡打粉 10g
牛奶 300ml
鸡蛋 2个
糖 30g
盐 3g
将鸡蛋和牛奶用手握电动搅拌器,打发均匀后,倒入中筋面粉,糖,盐和泡打粉,混合继续打发搅拌。
将打发均匀的面糊放置半小时到1小时,待泡打粉完全发挥作用后,用勺子搅拌均匀,即可。
松软薄煎饼 Fluffy Pancake
食材明细:
主料::鸡蛋3只,全能面粉1杯,牛奶1杯,泡打粉2茶匙,
辅料::无味沙拉油适量,
松软薄煎饼 Fluffy Pancake的做法步骤:
1.把面粉和泡打粉混合均匀;
2.把蛋液打均匀;
3.在蛋液里倒入牛奶,搅拌均匀,再分三次筛入面粉,翻拌均匀;
4.在平底锅里刷一层薄薄的沙拉油,升中小火;
5.等到锅底稍热,均匀地注入蛋液,蛋液刚能没锅底或稍厚一点点为佳;
6.看到面糊里的气孔冒出来和底问的面糊凝固时;
7.才翻转另一面,总之就两面煎至金黄色即可。
小贴士:
一、配方里没有糖份,享用时可咸可甜,口味比较灵活;
二、在面粉与蛋奶液混合时,取好分两至三次来加粉,加粉后翻拌均匀后再加下一次面粉;
三、在煎饼时火不要太大,否则煎容易糊,也不要急着翻饼,等到底部的面糊凝固才翻,这样整个饼看起来会平整、均匀些。
PANCAKE的闲暇时光
食材明细:
主料::松饼粉100g,牛奶120ml,
辅料::无盐黄油适量,蜂蜜适量,龙舌兰糖浆适量,各式水果切丁适量,冰淇凌适量(或奶油),越橘果酱适量,
PANCAKE的闲暇时光的做法步骤:
1.原料:pancake粉(松饼粉)100克,牛奶120毫升(一人份三片)
2.配料:无盐黄油,蜂蜜,龙舌兰糖浆,各式水果切丁,冰激凌或奶油,碎果仁,越橘果酱等,可以根据自己喜好添加
3.首先将pancake粉和牛奶混合均匀
4.充分搅拌至粘稠的糊状
5.将切片黄油放入小煎锅内,微火融化(大家一定要记住在煎的时候要全程微火哦)
6.倒入三分之一PANCAKE面糊,小火煎至面糊表面有气孔出现
7.再翻面煎另外一面,待两面都成焦黄色就OK啦。如此重复制作3片
8.将煎好的pancake叠放在盘子上,也可以在每层中间加上自己喜欢的果酱或者蜂蜜,这样味道会更加浓郁
9.再加上事先切好的各式水果,冰激凌或者奶油,碎果仁等,最后依口味淋上蜂蜜或糖浆,一份美味的pancake就完成咯!
10.心血来潮,自由发挥,又做了这份水果满满的pancake,嘻嘻!
11.PS:不妨试试变化一下食材,在pancake上加上一些煎好的蘑菇和蔬菜,咸味的口感也很不错哦
12.好啦,几个闺蜜聚在一起,来壶英式水果茶,配点司康饼
13.司康饼也是自制的哟~
14.这就是惬意的下午茶时光,可以自己动手试试咯!
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