食材品类非常的丰富，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？在这里，你不妨读读蕾丝抹茶饼，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：低粉5g，抹茶粉5g，
辅料：：黄油30g，牛奶15ml，
配料：：细砂糖30g，炒熟胚芽30g，
蕾丝抹茶饼的做法步骤：
1.细砂糖倒入黄油中，隔水融化黄油，搅拌均匀
2.小火加热，至黄油沸腾，砂糖略略融化
3.加入一大勺牛奶，继续小火加热
4.搅拌均匀，至砂糖融化，放到温热
5.筛入低粉和抹茶粉，略拌匀
6.倒入炒熟的胚芽，翻拌匀
7.拌成面糊糊（室温若是较冷，很容易会凝固）
8.用小勺舀到铺了油纸的烤盘中
9.轻轻将面团铺平。烤箱预热170度，中上层，12-15分钟
小贴士：
建议改为：170度，中层，8分钟。或者160度，中层，10分钟左右。
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抹茶蜂窝饼
食材明细：
主料：：抹茶粉2匙，面粉3匙，白糖4匙，
辅料：：炼奶1匙，玉米2匙，酸奶6匙，盐少许，白醋少许，
抹茶蜂窝饼的做法步骤：
1.配好材料，面粉，抹茶粉，白糖（这里白糖两匙），一点泡打粉。
2.小碗放了一匙炼奶，两匙玉米油，六匙酸奶。拌匀，放一边。
3.全蛋四只，
4.大盘斜四十五度，打蛋器打散鸡蛋出泡泡，放点盐，
5.再打一下下，放一点白醋，
6.再打多几下，放小碗的玉米油炼奶酸奶液，
7.打好就是这样子，
8.过筛下面粉，抹茶粉，泡打粉，白糖，
9.用打蛋器打匀。
10.放进电高压锅内胆，震几下。内胆锅底之前先抹一层油。
11.按蛋糕功能，
12.三四十分钟后的成品。抹茶蜂蜜饼！
小贴士：
感觉还是用电饭锅来的方便！
酸奶抹茶蛋饼
食材明细：
主料：：面粉60克，抹茶粉5克，鸡蛋2个，白糖40克，酸奶50毫升，
酸奶抹茶蛋饼的做法步骤：
1.鸡蛋打在大碗中搅匀。
2.鸡蛋液中加入白糖搅至融化。
3.加入酸奶搅拌均匀。
4.筛入面粉和抹茶粉。
5.搅拌成可流动的糊状就行了。
6.电饼铛放少许油，接通电源，倒入面糊煎。
7.一面煎熟翻过来煎另一面。
抹茶司康饼
食材明细：
主料：：低筋粉120克，糖粉40克，泡打粉2克，抹茶粉5克，黄油35克，
辅料：：鸡蛋40克，牛奶20克，
抹茶司康饼的做法步骤：
1.低筋粉，糖粉，泡打粉，抹茶粉全部加入大碗中
2.黄油切块放入面粉中
3.用手轻轻搓揉，将面粉与黄油混合。最后搓成粗玉米粉状即可。
4.鸡蛋打入小碗用筷子打散
5.缓慢加入面粉中，用刮刀拌匀
6.拌好的面粉较粗糙，再分次缓慢加入牛奶拌匀
7.将面团倒在操作垫上，利用刮刀将面团揉成团即可，不要过度揉捏。盖保鲜膜松弛20分钟
8.操作垫上撒少许面粉防粘
9.用擀面杖将面团擀开约1厘米左右厚度，压出心形形状
10.依次排入铺上油纸的烤盘中
11.表面刷薄薄的一层全蛋液
12.入烤箱中层，上下火180度，15分钟左右
13.两块司康饼，再来一杯花茶。不错的下午茶。
抹茶红豆燕麦饼
食材明细：
主料：：抹茶红豆粉适量，
辅料：：面粉适量，牛奶适量，燕麦适量，
抹茶红豆燕麦饼的做法步骤：
1.准备好食材，燕麦用的是即食燕麦，牛奶我用的核桃牛奶，大家可以根据需要自己选择。
2.先把燕麦用热水烫开，然后逼出水，和面粉、牛奶和在一起，牛奶根据面的软硬，一点一点的添加，和面的步骤我就省略了，相信大家都会的。
3.抹茶粉和面粉和上一步骤，只是不加燕麦了一样而已，不过如果你喜欢也可以添加哦，呵呵，这就是和成的两个面团。
4.把两个面团擀成圆形，记得最好放点面粉在上面，要不然，擀的过程中容易粘住。
5.将两个面饼粘在一起，继续擀。
6.擀开后，如图卷起。
7.然后切成小的剂子。
8.在煎锅内放入少许的油，等油热后，放入切好的剂子。
9.等两面煎金黄后，即可出锅。
10.味道很不错哦，在这个季节，踏青出游必带佳肴哦。
抹茶杏仁西饼
抹茶味和杏仁都是我喜欢，所以这样一种组合非常和我口味。
新手在制作饼干时，可以先试试这种切割饼干（也叫冰箱饼干），做法简单，成功率高。比用裱花嘴挤的曲奇更容易操作。在切饼干片的时候，如果四周呈松散状，可用刀侧面再稍微整形一下。
加了干果的饼干----抹茶杏仁西饼
原料：杏仁50克、黄油50克、砂糖30克、全蛋15克、低筋面粉100克、泡打粉1/4t、香草精1/4t(可不用）、抹茶粉3克。
抹茶杏仁西饼的做法
1、原料备用。
2、黄油在室温下软化后，加入砂糖。
3、用搅拌器搅打均匀。
4、加入香草精并分次加入蛋液。
5、用搅拌器快速打发，至均匀的奶油糊状。
6、将低筋面粉、抹茶粉及泡打粉一起筛入。
7、用橡皮刮刀稍微拌和，即可加入熟的杏仁。
8、用手抓成均匀的面团。将面团放在保鲜膜上，用成整形成直径5厘米的长方体。包好保鲜膜，放冰箱冷藏三小时以上至凝固（也可冷冻）。
9、用刀切成厚约0.5厘米的片。
10、均匀的摆入烤盘内。（注意留出适当的间隙，饼干在烤的过程中会膨胀。）
11、烤箱预热，上火180度，下火160度。（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
12、烘烤20分钟左右，（根据饼干的大小，厚度适当的调整时间）熄火用余温焖10分钟。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
蕾丝鸡蛋饼(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，牛奶60克，低筋面粉70克，
辅料：：油适量，
蕾丝鸡蛋饼的做法步骤：
1.鸡蛋打在碗里，用蛋抽打散。
2.加入牛奶，搅拌均匀。
3.再加入低筋面粉搅拌均匀，尽量没有面疙瘩。
4.最重要的步骤就是这个，过筛后面糊更细腻，否则容易堵住裱花袋的口，面糊流淌也不均匀。
5.把面糊装到裱花袋里，底端剪一个小口。
6.平底锅小火加热，放入少许油，把面糊挤入锅中，定型后取出来，再卷起来，就可以啦。
漂亮的蕾丝蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，牛奶120克，面粉50克，
辅料：：盐2克，白糖2克，油少许，
漂亮的蕾丝蛋饼的做法步骤：
1.打一个鸡蛋在碗里。
2.准备好牛奶，品牌不限，倒入鸡蛋碗里。
3.将准备好的面粉倒入碗中，盐，白糖一起放入。
4.搅匀至无颗粒状，喜欢细腻口感的朋友可以选择过一下筛。
5.将搅匀的蛋奶液倒入一个挤酱瓶，如果没有可以倒入保鲜袋，扎紧口，底部剪一个非常小的口。
6.平底锅不粘锅刷一点点油，烧热。
7.如图，画电话线方法一圈一圈绕着平底锅挤出蛋奶液。【这是我家小朋友挤的，亲们将就看哈?】
8.小火?，看着蛋饼慢慢凝固变色。
9.待完全凝固，两边向内对折。怕锅烫的朋友可以取出放盛器中对折。蛋饼不要煎脆哟，否则不容易折叠。【怎么卷其实可以随意的】
10.做好一个，锅底再刷一点油，继续小火?画电话线。1煎好的蛋奶饼可以直接吃2可以搭配番茄酱蘸着吃3可以在卷饼时放芝士【如图】4蛋饼可以卷一切，如生菜叶，鸡柳，牛柳，哈哈！
小贴士：
1锅烧热再挤蛋奶液
2煎时要小火?哟
3蛋饼怎么卷其实都可以的
抹茶控——抹茶奶冻
食材明细：
主料：：抹茶粉20克，吉利丁片2片，牛奶200ml，淡奶油150ml，香草精2茶匙，
辅料：：砂糖8茶匙，
抹茶控——抹茶奶冻的做法步骤：
1.将吉利丁片浸在凉水中泡软。
2.准备一个大碗，加入少许牛奶及抹茶粉搅拌至抹茶粉溶化，然后倒入剩余的牛奶中拌匀。
3.准备一个锅，加入淡奶油，抹茶牛奶，白砂糖及香草精煮至微开，关火。
4.加入吉利丁片搅拌至溶化。
5.将抹茶溶液过筛倒入量杯中，然后倒入玻璃杯中。
6.放入冰箱冷藏1-2小时至凝固即成。
小贴士：
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蕾丝蛋卷
食材明细：
低筋面粉70克，鸡蛋2个，奶粉10克，细砂糖10克，黄油10克，清水适量
蕾丝蛋卷的做法步骤：
第1步材料备齐，清水先用30克，后续根据面糊稠度再适量增加。鸡蛋+水+黄油+糖拌匀，再加奶粉加面粉调成稀面糊；如果30克水调出的面糊偏干，可少量多次加水再调匀，面糊形态需可流动。
第2步面糊倒入裱花袋中，建议用刮刀刮干净碗中面糊。最大程度利用食材，避免浪费。平底锅的锅底用吸油纸抹上少量植物油，用最小火热锅，锅加热后，把裱花袋里的面糊随心意挤在锅里，挤出花型。一直保持最小火。
第3步面糊加热20秒左右。先用牙签挑起饼的一角，然后用木铲把薄饼卷起来。
第4步卷好的蛋卷再加热10秒按喜好摆盘即可。
小贴士：
实际操作时，一定要在锅里趁热把蛋饼卷起来，这个根据蛋饼的厚薄所需时间不同，大家根据实际情况掌握火候；卷饼时，操作谨慎些，避免烫到手。
抹茶发糕
食材明细：
主料：：面粉200g，抹茶粉5g，
辅料：：泡打粉5g，糖粉70g，牛奶200g，
抹茶发糕的做法步骤：
1.面粉、抹茶粉、泡打粉、糖粉等干性材料倒入大盆里。
2.用手动打蛋器混合均匀。
3.加入牛奶搅拌成浓稠的面糊。
4.把纸膜放在模具中，把面糊装入裱花袋，挤入模具里，8分满即可。
5.方太蒸箱选择普通蒸模式，当温度达到100℃，把模具放在蒸盘上，置入蒸箱中层，蒸18分钟即可。
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